有沒有讓人一吃難忘的麵包可以分享給大家？

謝謝邀答。

對於喜歡烘焙的人來說，自己做的麵包和甜品，比外面的要好吃很多。且不說自己做的，用料實在，注重品質，在口感上，麵包房的種類畢竟有限，而且照顧的是大眾口味。

就像麵包，一般也就是巧克力、蔓越莓、綠茶等幾種口味，而我們喜歡吃的營養歐包、芒果麵包、榴槤酥等，可能需要多方輾轉才能買到。而一些少油少鹽的全麥麵包、紫米麵包，恐怕只能是自己做才能吃到了。

紫米毛毛蟲麵包，花兒在家時不常就會做一些。喝過紫米粥的都知道，紫米糯香粘滑，營養豐富。熬好的紫米粥，加入適量白糖，做成餡料，包裹在麵包里，烘烤出來的紫米麵包，鬆軟糯香，別具風味，營養又健康。

需要準備：

高筋麵粉250克

牛奶110克；雞蛋50克

玉米油25克；白糖25克

酵母粉3克；鹽3克

紫米150克、糖30克

做法：

1、150克的紫米按照日常我們蒸米飯的方式蒸熟，只不過水要多放一些，蒸好後趁熱放入30克的糖，攪拌均勻。

2、將所有材料混合，揉成光滑麵糰，放到溫暖處發酵到兩倍大。

3、發酵好的麵糰擀開排氣，均分成四份，覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。

4、將一份麵糰擀開，成橢圓狀，紫米均分4份，包裹在麵糰里，一邊裹緊餡料，另一邊流出3厘米的長度，用小刀分割成均勻小條。將小條伸長，如圖包裹住麵糰。

5、依次都做好，放入烤箱設定36度，發酵到兩倍大，大概需要40-45分鐘。

6、烤箱設定180度，預熱10分鐘，在中層烤15分鐘即可。

7、烤好的麵包等涼透後食用，口感最佳。

【全麥蔓越莓黑糖麵包】

做麵包的麵粉里摻入全麥麵粉，口感上更有嚼勁，加入營養黑糖和酸酸甜甜的蔓越莓干，營養不失美味。

需要準備:

高筋麵粉375克

全麥粉225克

蔓越莓干80克

酵母7克；雞蛋50克

黑糖40克；鹽6克，水300克

橄欖油60克

做法：

1、黑糖用300克溫水融化。

2、接著放入其他食材（除蔓越莓干外），液體在下，粉類在上。

3、揉成光滑的麵糰後，加入切碎的蔓越莓干，放在溫暖處或者烤箱里進行一次發酵。烤箱里設定38度，大概發酵50分鐘。

4、用手戳麵糰，麵糰不塌陷不回彈就是發酵好了。

5、將發酵好的麵糰擀開排氣，均分3份，整形成長圓形。

6、放在烤箱里進行二次發酵。

7、發酵好後加入在表面用銳利小刀劃開，撒上薄粉。

8、將麵包放在中層，底層放入一碗溫水，烤箱預熱220度十分鐘，烤20分鐘。

涼透的歐包，健康營養，還可以保存較長時間，很是好吃。