不同的普洱生茶,能否放在一起保存?
百花吟,茶生活倡導品牌。關注百花吟茶學院,每天與您分享茶知識。好好喝茶,好好生活!一、年份不同的生茶
一樣是普洱生茶,由於陳期差別較大的新茶和老茶也不能太多的混合存儲在一個罐子里。同是的普洱生茶,陳期10年以上的老茶和新茶滋味、香氣都截然不同,如果將兩種茶品在一個罐子里存儲,容易使老茶沾染上新茶的新味,新茶也易吸收老茶的氣味出現陳味。
老茶是在經過歲月的沉澱,由內到外的、均勻的、全面的氧化發酵轉化而來,因而老茶的滋味是醇厚且純正。新茶沾染上的老茶的陳味,是局部性的、不均勻的,雖然有些陳味,但既不醇厚也不純正。
這就如同一杯用新鮮水果榨出來的果汁,和一杯加了飲料粉的差別,前者入口是純粹的口感,後者卻能夠顯著的感受到沒有那麼的原汁原味了。
還有一方面,就是出於防止受潮與霉變考慮,老茶經過長期存儲之後水分含量較低,而新茶因為才製作而成水分含量稍高一些,如果是在相對乾燥的環境還好,如果是潮濕一些的環境中,新老茶混合存放在一個罐子里,容易使得老茶受潮的可能性幾率很大。
建議:如果陳期相差不大的茶品可以存儲在一個罐子里,如果陳期相差較大,一般來說年份相差超過10年的茶品,最好不要存儲在同一個罐子里。
但如果短期內不急於品飲,且出於長期存儲考慮,可以將少量老陳茶與新茶一起存放,以利有益微生物進行"接種",加速陳化。請注意,這一做法是在短期內不急於品飲,且出於長期存儲考慮的前提下而言的,並且最要注意的就是一定要少量!少量!少量!
二、香型不同的生茶茶葉本身特性就是吸味性比較強的飲品,如果是香氣類型相差略大的茶類最好不要存儲在一起,以免使得香氣混雜。
比如市場上的一些茶品具有濃郁煙香味,如果與清雅蘭花香味的茶品,一起存儲在一個罐子里。會使得煙香味變得不再純正濃郁,清雅的蘭花香也失其清新雅緻。
建議:存儲時聞一聞茶品氣味,香氣相同、相近的可以存儲在一塊兒。 如同是花香型的存儲在一起,同是煙香型的存儲在一起即可。
注意:
如果非要存在一起的話,可以整提存放,或者用紙盒將茶品包裝起來,能相應程度的減少影響。
三、原本倉儲不同的生茶不同的存儲環境造成普洱茶不同的轉化滋味,這一點喝過不同地域存儲的普洱茶的茶友都不難理解。
從微觀角度來說,不同地域參與普洱茶轉化的微生物種類、數量會有所不同,為了避免普洱茶後期轉化,原本倉儲不同的普洱生茶最好也不要存在同一個罐子里。
建議:原先就倉儲不同的生茶,盡量分開存儲,不要存在同一個罐子里,以免影響後期轉化。
不要畏懼歲月的流逝雖然時光常常是美好的敵人但也能成就歷久彌香的經典——普洱茶
圖為百花吟-景邁生茶
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當然可以,想想普洱茶店,都是放在一個貨架上,有的甚至疊在一起的,只要自己不要搞混了就行了。自從普洱炒貴了以後,大家都變得格外的小心。
一直很喜歡昆明倉,簡直是存普洱最完美的地方,乾燥的壞境,用昆明的朋友說,昆明的東西都很少發霉。
像這種有竹筍葉裹起來的七子餅茶,別說不同三頭了,就算是生茶熟茶,我都覺得並排放著也沒啥毛病。
其實普洱茶真的沒那麼嬌羞,能抵禦數十年的存放,還不能和不同山頭和不同年份的生茶一起存放了。
就像自己家的小孩再寶貝,還是要和其他小孩一起玩耍,哪怕被鬧哭了。
根據茶葉儲存的國家標準裡面並沒有嚴格要求不同品種的茶葉不能一起儲存。不管是茶葉倉庫還是私人存儲,最嚴格的是溫度和濕度。一般我們會把綠茶和黃茶一起儲存,因為它兩的控制溫度差不多、然後紅茶、白茶、花茶放一個倉庫、黑茶和緊壓茶放一個倉庫。因為他們的溫濕度條件差不多。
最後如果實在買的生普洱很名貴,建議用無異味的紙板箱子或者馬口鐵的罐子裝好。不同茶封開裝。現在網路上買的很多馬口鐵普洱茶的罐子都挺好看的。
「存新茶,喝老茶」已經成為普洱茶品飲中的一大共識,然而關於茶葉能否放在一起還會產生挺多疑問的。不同的普洱生茶能否放在一起保存,如果不能放在一起保存,那要怎樣才可以又整齊又美觀佔地不大呢?
山頭不同的茶
常言道「班章霸氣,易武柔和」,雲南不同山頭的普洱茶滋味不同,風格不同,甚至會有班章易武般的明顯對比。如果將這兩種不同性格的茶放在一起,最終可能導致班章失去了霸道剛猛,易武又失去了該有的清甜柔和,使兩種滋味變得不倫不類了。所以,不建議山頭不同的茶放在一起。
年份不同的茶
相同的普洱生茶,陳期10年以上的新茶和陳茶的滋味和香氣都完全不同,如果將兩種茶品放在同一個罐子里保存,容易使老茶沾上新茶的新味,又會使新茶帶上老茶的陳味。首先老茶是在經歷長時間的洗禮下,由內而外、均勻的發酵而來,其滋味和香氣是純正的,即使新茶沾上了陳味,這樣的茶品也是局部的、不均勻的,既不醇厚也不純正。其次新茶相對來說含水量比較高,新茶老茶一起放,比較潮濕的存放環境下容易使老茶受潮。
香氣不同的茶
香氣不同的茶,不建議放在一起,免得香氣混雜,失去了原本應該有的純正的氣味。比較典型的例子就是如果將濃郁煙香的下關茶和花香高揚的南糯山茶放在一起,會使濃郁的下關茶煙香減弱,也會讓南糯山清雅的蘭花香有失清新雅緻。
原本倉儲不同的生茶
跟其他大多數茶葉不同的是,普洱茶是一種有生命的茶,隨著時間的改變,還會發生微妙的後發酵,使茶品呈現出更好的風味。不同的倉儲環境會使參與普洱茶的微生物種類和數量有變化,如果將原本倉儲不同的生茶放在一起,會導致這些微生物的改變,從而影響普洱茶原本的發酵過程。
可在購買茶葉的時候諮詢該茶葉的倉儲環境,比如我們潤元昌茶廠生產的茶都會先放在同一處溫度濕度適宜的環境存放一段時間再放出去,同期同款茶即可存放在一起。
建議:
想要將茶葉存放得當又整齊美觀,可以使用一個個獨立的紙盒,將茶葉放進去,像書本一樣立在乾燥的架子上。如此這樣不同的茶葉會分開,使得茶葉能更好的保存,又不佔地方,美觀整齊,賞心悅目。
這個問題不能一馬籠統的回答是可以還是不可以,得分情況來看。
如果是在一間房間內,那肯定是可以的,沒有問題,無論是散茶和餅茶都可以放在一個房間內保存。
如果你是放置在一個茶缸里就得分情況看了,首先我們來看散茶,幾個品種的散茶如果要存放在一個茶缸里,必須要用半透氣、無味的材料,比如無味的牛皮紙袋、顏色自然的棉紙袋、白色無味的布袋均可,最好是用上述紙袋包裝好茶葉,再在外部套一個布袋,這樣會更好一些。
如果你的茶是帶有筍殼或者產家成提的原包裝,直接放置在一起即可,沒有任何問題。如果你的茶是單餅的,有棉紙包裝的,那最好外面用一個無味的紙盒包裝起來就可以放在一起,它們不會相互串味。有一點必須強調一下,不能用塑料袋長期包裝保存,無論是散茶或者緊壓茶都不能,短期是是可以的,比如一周或者十天半月。
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這個問題其實要先分清楚到底題主是在擔心什麼?
是因為擔心相互知道發酵的時候受影響還是害怕不同的普洱之間會串味。
如果只是擔心以上問題,其實完全沒必要。
不同山頭不同年份的,你只要包裝完好,放在一起並沒有什麼影響。
不宜一起放在一個密閉的小空間保存
因為不同山頭的茶香氣物質總量和比例不同,香氣揮發又被茶葉吸附,放在一起必然會串味,串味不一定不好喝,但是,山頭茶的價值在於一山一味,串味就會一定程度改變它本來的樣子。
不同年份的茶,香氣物質轉化程度也不同,同理,也會相互串味影響。所以不建議一鍋粥地存放茶葉。
下圖這樣,「一起」存放是可以的。保持相對濕度50-70%為佳,必須無異味無污染,和一定的通風。
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山頭不同、年份不同最好不要放在一起保存。普洱古樹茶山頭不同所處的小環境就有所不同,導致所產的普洱茶香氣也不同,混合放在一起保存的話會竄味。年份不同的普洱茶因發酵程度也不一樣,保存的過程中還要繼續氧化發酵,混合放一起竄味了會影響口感,所以山頭不同年份不同的普洱茶分開存放最好。
理論上講,存放普洱如果是以倉儲形式,對生熟茶劃分區域即可,因茶性、氣味不同,分開存放實則有利茶葉乾淨(氣味)。
如果講究一些,尤其對儲存空間相對狹窄、密閉的情況,有條件的茶友最好分開存放,保證每一款茶都有一個相對獨立的儲存環境。這樣其實更能保證茶之間相互不會串味,總體來說更能夠讓茶葉保持獨有的特性。
不能,存茶還是要講究一點的,要注意乾濕度,陽光,異味。
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