大黃魚和小黃魚的區別在哪？

大小黃魚，同屬石首科，黃魚屬，但屬於兩個品種。

大黃魚，也叫大鮮，大黃花魚，是暖水性近海魚類，鱗較小，背鰭起點至側線間具8-9行鱗。椎骨25-27枚。大黃花魚分布於黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國大陸近海及朝鮮西海岸，雷州半島以西也偶有發現，中國沿海的大黃魚可分為南黃海——東海地理種群、台灣海峽——粵東地理種群、粵西地理群3個種群。

有集群洄遊特性。體延長而側扁，一般體長30-40厘米，尾柄細長，口型大而斜，下頜稍突出，為傳統「四大海產」（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一。

小黃魚

小黃魚外形與大黃魚相似，也叫小鮮，小黃花魚。背鰭起點至側線間具5-6行鱗，金黃色。椎骨28～30塊。小黃魚是溫水性底層或近底層魚類，廣泛分布於中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域，主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海，以及受長江徑流影響較大的黃海南部和東海北部水深40～80米的海區，適溫幅度廣，約為6-26℃，體長一般為15～25厘米。

大黃魚和小黃魚的主要區別是小黃魚體長短於大黃魚，大黃魚的鱗較小，在背鰭起點與側線間有5-6個鱗片，大黃魚的尾柄較長，其長度為高度的3倍多。而小黃魚的尾柄較短，其長度僅為高度的2倍多。大黃魚的下唇長與於上唇，口閉時較圓，小黃魚上下唇等長，口閉時較尖。

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大黃魚、小黃魚、梅童魚三種魚都長得很像，但不是同一個品種。這是我去年發表的內容，下面是詳細的介紹。

【俗名】梅童魚、黃皮、

【特徵】體延長，側扁，頭鈍圓，枕骨棘突為2尖頭；體側上半部紫褐色，下半部銀白帶金黃色，發光顆粒為金黃色；上下頜前端具褐色斑；背鰭褐色；尾鰭黑褐色，末緣較深；臀﹑腹及胸鰭為金黃色；眼頂部有一黑斑；口腔內白色，下頜口緣粉紅色；鰓腔為白色有黑點。最大體長17 cm。

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

棘頭梅童魚 ( Collichthys lucidus)

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

棘頭梅童魚 ( Collichthys lucidus)

【學名】大黃魚 ( Larimichthys crocea )

【俗名】紅瓜、大金龍、黃花魚、黃口、火口、大黃花

【特徵】體延長，側扁，頭鈍尖形。體側上半部為黃褐色，下半部各鱗下都具金黃色腺體。背鰭淺黃褐色；尾鰭淺黃褐色，末緣黑褐色；臀﹑腹及胸鰭為鮮黃色。口腔內白色，口緣淺紅色。鰓腔上部黑色，下部粉紅色。最大體長80 cm。

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

大黃魚 ( Larimichthys crocea )

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

大黃魚 ( Larimichthys crocea )

【學名】小黃魚 ( Larimichthys polyactis )

【俗名】黃魚、小黃瓜、紅口、黃口、黃順、黃瓜、紅瓜

【特徵】體延長，側扁，頭鈍尖形，體側上半部為黃褐色，下半部各鱗下都具金黃色腺體；下頜前端有褐色斑。背鰭淺褐色；尾鰭前半部金黃色，後部淺褐色；臀鰭金黃色，鰭前緣及後緣為深褐色；腹鰭金黃色；胸鰭淺黃褐色；腹部發光顆粒為橙黃色。口腔白色，口緣粉紅色。鰓腔黑色。最大體長40 cm。

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

小黃魚 ( Larimichthys polyactis )

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

小黃魚 ( Larimichthys polyactis )

這三種魚類都屬於石首魚科，石首魚，意思是頭骨裡面有兩塊非常硬、像石頭一樣的物質。石首魚都有個共同特點：就是喜歡渾濁的海水。有經驗的漁民會根據海水的顏色來捕捉這類魚。

如何區別

這三種魚，梅童魚的魚頭非常圓，圓的太不自然，加上體型都很小，一眼就能辨認出來。主要大黃魚、小黃魚不好辨認，下面為區別方法（最後一張圖）。

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

大黃魚、小黃魚直觀的區別，先感受一下

下圖為大黃魚、小黃魚的細微差別

大黃魚、小黃魚、梅童魚三種易混淆魚類認知，以及如何區分

大黃魚、小黃魚區別圖

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首先明確大黃魚不是長大的小黃魚，二者是不同的物種。

大黃魚隸屬於腹鰭綱鱸形目石首魚科，它們身體背部呈黃褐色，腹部由於鱗下的腺體而呈現金黃色，所以很多地方就稱呼它們為黃花魚、黃瓜魚。大黃魚在北方有一個親戚叫作小黃魚（Larimichthys polyactis），它們的外部形態非常相似，同屬於石首魚科黃魚屬。小黃魚體型相對較小，漁民叫它們為小黃瓜、黃魚、小王魚，不過兩者的俗名經常會被混淆。

二者除了大小不同，實際上還是有明顯區別的；

首先，從地理分布上來說，大黃魚主要分布在南方沿海，南起南海，北至東海中部以南，朝鮮西海岸和日本南部海域；而小黃魚主要分布在北方沿海，我國渤海、黃海、東海和朝鮮西南海岸，兩者在分布上僅有少量重疊。

其次，從外部形態來說，大黃魚臀鰭鰭條數為7-9條，一般情況為8條，而小黃魚的臀鰭鰭條數為9-10條，一般為9條；大黃魚的尾柄較細長，長度是高度的3倍，而小黃魚的尾柄相對較粗短，長度是高度的2倍。此外，如果你夠有科研探索精神，把魚吃掉後把脊椎骨吐出來數一數，你會發現大黃魚一般是29枚，小黃魚一般是26枚。

大黃魚和小黃魚都是非常常見的海鮮，味道鮮美，肉質細膩。無論是先煎後燜作紅燒魚，還是油炸，都掩蓋不住它們獨特的香氣。大黃魚曾經是中國四大海產之一。不過，遺憾的是，由於過度，野生的大黃魚已經很難看見了，目前餐桌上的大黃魚基本都是人工養殖的。

如果說魚，完全是兩種魚，大黃魚更普通一點，小黃魚比較細長。如果是金條，更簡單了，民國時期，國民政府金庫對外換兌有兩種比較多的規格金條，一個小黃魚是一英兩（盎司，約為31.25克）一個是大黃魚（10英兩，312.5克）