有哪些地方特產名酒值得一嘗？

07-15

廣東的特色白酒對於很多人來說是比較陌生的，這裡就給大家說一說廣東白酒。

廣東石灣酒廠創立於清朝道光十年（1830年），原名「陳太吉酒庄」，廠址位於石灣朱紫街即現時的太平街106號，迄今已有180多年歷史，是廣東真正還在原址生產的中華老字號，以善釀純正糧食酒而飲譽中外。

廣東順德酒廠的紅荔牌紅米酒。香氣濃郁，酒味甘醇，低度微甜，風味獨特。初入口感覺有點沖，但回甘的滋味很快就會令整個口腔都產生溫潤之感。

廣東省九江酒廠的遠航九江牌九江雙蒸。九江雙蒸是一個歷史老品牌，在廣東深受消費者的愛戴，是廣東十分難得的傳統產品。

清遠市酒廠的打虎牌飛霞液。清遠市酒廠有限公司現是一間民營企業（即原國營清遠市酒廠），始建於1921年8月，至今具有八十多年專業釀製白酒的歷史。

廣東三河壩酒廠的三河壩牌大埔娘酒。是一間有近百年歷史的老字號企業，是中國客家米香型白酒生產基地骨幹企業。

廣東三友釀酒的龍鄉貢牌客家黃酒。龍鄉貢牌客家黃酒，產於「客家黃酒之都」河源市國家AAAA級風景區萬綠湖畔新豐江水電廠大壩內。

廣東長樂燒酒業的長樂牌長樂玉液。素有「南粵佳釀」美稱的長樂燒酒，是五華民間的傳統名產。它始於明朝，至今已有三百八十多年歷史。

洋河藍色經典系列白酒，絕對值得一嘗！

江蘇洋河酒廠於2003年8月推出洋河藍色經典系列高端品牌白酒。「藍色經典」商標被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標。

產品採用百年老窖發酵生香，百年存儲老熟；在保持洋河傳統甜、綿、軟、凈、香風格的基礎上，突出綿柔、淡雅的獨特風格。

洋河藍色經典系列產品主要分為海之藍、天之藍、夢之藍三大板塊。

海之藍。該酒具有香氣幽雅宜人、綿甜柔和、醇厚凈爽、餘味悠長的特點。適合朋友小酌、家庭聚會等場合。

天之藍。該酒香氣幽雅，能讓飲者「飲前能聞香識酒；飲中綿柔爽喉；飲後溫存而不宿醉。」適合於結婚喜慶、請客送禮等場合。

夢之藍。該酒具有香氣飄逸、綿甜柔和、醇厚凈爽、回味悠長的特點。適合商務接待、高端酒會等場合。

廚男也是好酒之人，對各個地方所產的酒都略知一二。酒在在中國歷史上有重要地位，中國早在夏商時代時，用穀物來釀酒就很普遍了。甲骨文、金文中保存很多商人用酒祭祀祖先的記載，在那個時候飲酒已然成為一種風氣。

在中國的酒文化里，雖然歷史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過於白酒了，甚至可以說中國的酒文化酒其實就是白酒文化。

我國的大地上幾千年的時間形成了具有地方特色的美酒。醬香型白酒茅台酒是其中的代表。特點是醬香柔潤。濃香型白酒瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大麴等酒最能代表，其特點是濃香甘爽，濃香型白酒的產量是最大的。也稱為清香型白酒，汾酒是其中的代表，它的特點是清香純正。兼香型，最能代表的是安徽口子窖，其特點是香氣馥郁，窖香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香。米香型白酒能代表這類酒的是桂林三花酒，它的特點是米香純正，廚男最喜歡的是這一類酒，還有一種葯香型白酒，以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、略帶葯香。其他的新五香兼香(白雲邊和玉泉酒)、芝麻香(景芝白乾)、豉香(玉冰燒)、特型香(四特酒)等等，代表了我國白酒文化的地方特色。

雖然都是白酒喝到嘴裡給人的感覺是不一樣的。廚男建議去各地旅遊的時候，品嘗之後再帶幾瓶當地的美酒回來，不管是自己喝，還是送朋友。都是極好的。

酒這個神妙之物，伴隨人類的生存與發展，不停地參與人們的精神生活的創造。考古學家們通過化石研究，認為人類在五萬年前的猿人時期，以野果為主要食物,他們把像紅寶石、綠寶石一樣的野果採集，堆集在山洞裡,野果發酵後，猿人們吃掉這些野果，歡樂舞蹈，縱情叫喊，最後醉倒了，給我們留下了各種姿勢的醉猿化石。

穀物釀酒，最早可以追溯到距今五千年前的龍山文化時期，因為在龍山文化遺址發掘出了許多釀酒和飲酒的器具。但這以前的酒，就像我們現今的甜酒，或像西藏的青棵酒，尚無蒸餾技術。可是，由於穀物酒的實際運用，酒便在這一時期大大地豐富了人們的精神創造。人們醉酒後，世界萬物在眼前出現了幻化、變型、誇張,加上夢吃，人類生活便出現了各種各樣的神，促成了中國原始宗教與神話的形成與輝煌。這樣的酒，在中國延續了二千多年後，到西周以後至秦漢，幾乎可以說泛濫成災，甚至於影響到社會生活的正常運轉，因此，西周頒布了關於嚴厲禁酒的「中央文件」似的《酒浩》。《詩經》、《楚辭》中出現了「酒證」、「酒人」、「郁人」、「漿人」等管酒官名，便可佐證這一時期中國酒業的繁榮。秦漢以後，在酒業繁榮的同時，中國酒開始進入技術性總結及優良技術傳播時期，便有了《方言》一書記載的八種酒麴及餅狀曲，便有了《養生方》、《雜療方》記載的各種藥酒，便有了《北山酒經》關於「干酵」的制酒法。便誕生了世界最早的第一部釀酒工藝學著作——北魏賈思腮的《齊民要術》第七卷。