有沒有一些簡單好吃又健康，而且適合在家做的甜品？
黃桃果醬。
contents
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處理黃桃
製作黃桃醬的配料
切黃桃
入鍋和火候
蓋上鍋蓋燜煮
搗泥
加檸檬汁
文藝可愛小罐子
冷卻裝瓶
真摯的感謝
壹|處理黃桃
選用新鮮的黃桃去皮去核，建議用廚房用紙，再吸去果肉表面多餘的水分，但由於黃桃本身的汁液都在果肉里，如果操作不方便，可以省去這一步驟。
貳|準備黃桃醬的配料
主廚採用的是1公斤黃桃、50g白糖、50g蜂蜜，新鮮檸檬汁適量。蜂蜜也可以用蜂巢替代，具體份量可以按照個人口味和需求進行調整。
叄|切黃桃
將提前處理乾淨的黃桃，切成大小差不多的丁塊。
肆|入鍋和火候
切好的黃桃，倒入鍋內，倒入準備好的白糖，攪拌均勻。
大火熬制。
煮黃桃的過程中倒入蜂蜜，繼續攪拌均勻。這時候，黃桃的汁兒水會越來越多。
伍|蓋上鍋蓋燜煮
此刻，需要蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘左右，將黃桃煮熟。
陸|搗泥
五分鐘過去後，揭開鍋蓋，將煮熟的黃桃一點點搗碎成泥。
到碎成功的泥，會呈現以上效果，沒有明顯的塊狀。
柒|加檸檬汁
搗碎後的黃桃泥，加入適量的檸檬汁，攪拌均勻，會讓果醬的口感不會太過甜膩。
然後利用小火再煮1~2分鐘，待檸檬汁的酸度侵入黃桃果醬中，就可以出鍋啦~
作為一個甜品迷，好吃不胖這簡直是我人生的夢想，一度研究怎麼吃熱量低研究到走火入魔，多次親身試毒自己弄了個 「好吃不胖」 集合，必須分享出來，給愛吃甜食的少女們。
理論上講，其實甜品要想熱量降下來，主要是要減少裡面的砂糖和生奶油的分量，並且用健康食材替換來降低總熱量。熱量如果計算起來，在150kcal以內對於愛甜品又想減肥的人來說，還是可以承擔的範圍啦。畢竟3個好麗友蛋黃派（100g）就有 447千卡。
言歸正傳一大波一人份的150kcal以內的甜品方子來了方便查詢的小目錄
巧克力核桃布朗尼
洋蔥撻
蒙布朗
玉米司康餅
杏仁餅
奇異果杏仁豆腐
草莓紅豆餡卷
烤蛋白霜白
乾酪慕斯
咖啡戚風果凍
椰奶凍檸檬蛋糕
一、巧克力核桃布朗尼（104kcal/小塊）
有了合適的方子，其實巧克力是可以吃的，整個的熱量還是可以控制住的。
材料：
18*10*4的耐熱容器1個、蛋 1個、紅糖 30、奶油 20g、巧克力 40g、可可粉 15g、低筋麵粉 20g、發酵粉 1g、核桃 40g、朗姆葡萄乾 20g
製作方法：
1、在碗中放入蛋並打散，然後加入紅糖，用攪拌器打發起泡到變得粘稠為止。
2、在1中放入熔化的奶油和巧克力混合，再用過濾網將可可粉篩後放入，然後也將低筋麵粉和發酵粉過篩後放進去，攪拌到變得滑順。接著放入烤過的核桃、朗姆葡萄乾，將全體均勻地混合。
3、把2的麵糊倒進模型中並攤開，用烤麵包爐烘烤5分鐘，之後靜置5分鐘，鬆鬆地覆上錫箔紙，繼續烤5分鐘，之後再靜置5分鐘。
4、等完全地冷卻後，便分切成塊。
二、洋蔥撻（146kcal/個）
使用洋蔥作為食材是很健康的，而且在看似高熱量的乳酪醬中選取白乾酪，可以降低熱量呦，所以推薦這一款。
材料：（8個）
迷你蛋撻模型8個
派皮部分低筋麵粉 150g、淡奶油 50g、牛奶 60~75ml
內餡部分大個洋蔥 1g、小番茄 4個、奶油 10g、鹽粗粒、胡椒 、少許蛋 2個、白乾酪 50g、艾登乳酪 10g
購買：艾登乳酪可以在某寶購買，搜「荷蘭Edam」
製作方法：
1、 製作派皮麵糰。在碗中放入低筋麵粉、奶油，用手將麵糰和奶油揉捏成鬆散狀，然後倒入牛奶混合，用手揉成一團並壓平，接著用保鮮膜包起來，放進冰箱中發酵1~2小時。
2、將派皮麵糰擀成2mm的厚度，然後鋪進模型中，用手指使其完全貼合。再覆上保鮮膜，放進冰箱內冷藏備用。
3、烤箱預熱至200度，將洋蔥切成薄片，小番茄去蒂後橫向對切。
4、製作內陷。在平底鍋中使奶油熔化，然後放入洋蔥拌炒，並用鹽和胡椒來調味。一開始用大火，等到水分炒干。變得柔軟時就將火轉小，慢慢地炒成焦黃色為止，然後就靜置冷卻。
5、在碗中放入蛋並打散，然後加入白乾酪充分地攪拌。
6、把4倒入迷你蛋撻模型中，並注入5的醬汁。用竹籤等快速的攪拌一下，使醬汁和洋蔥融合在一起。
7、在上面撒上艾登乳酪，放上小番茄，用200度的烤箱烘烤20~30min，一直烤到整體呈現蓬鬆感為止。
栗子鮮奶油中沒有使用生奶油，而是用煉乳和牛奶取代，這個方法可以降低熱量。
材料：（8個的量）
麵糊部分蛋黃 1個的量、砂糖 10g、蛋白 1個的量、砂糖 10g、玉米粉 10g、低筋麵粉 10g、糖粉 適量
栗子鮮奶油部分栗子 14顆、煉乳 25g、朗姆酒 5~10ml、香草精 少許、牛奶 5~10ml
製作方法：
1、製作麵糊。在碗中放入蛋黃並打散，然後加入砂糖，攪拌器充分地研磨混合到呈現白色且變得鬆軟為止。
2、在另一碗中放入蛋白並加入砂糖打發氣泡，做成厚實的蛋白霜，最後倒入玉米粉，仔細的混合攪拌。
3、在1中加入一半2的蛋白霜，用橡皮刮刀大致的攪拌一下，然後把低筋麵粉過篩後放入，輕輕地混合在一起。趁還殘留些許粉感時，把剩下的蛋白霜加入混合，做成蓬鬆柔軟的麵糊。
4、把3倒入裝有1cm擠花嘴的擠花袋中，在烤盤上擠出圓圓的一團麵糊，擠出8個後，把剩下的麵糊擠成裝飾用的小球。把裝入濾茶網中的糖粉過篩，灑在上面，經過2~3分鐘後再灑一次。
5、用180度的烤箱烘烤10min，再用160度烤7~10min，一直把4烤到酥脆為止，之後靜置冷卻。
6、製作栗子鮮奶油，將栗子連皮煮20~30min，知道變得柔軟，然後縱向對切，趁熱用湯匙把栗子肉挖出來，接著壓碎過篩。在還溫熱時加入煉乳，並將朗姆酒和香草精加進去，若質地太硬，只要加點牛奶進去即可。
7、倒入裝有星形擠花嘴的擠花袋中，在5的麵糊上螺旋狀的擠出來。在最上面擺放裝飾用的麵糊，並灑上糖粉。
四、玉米司康餅（76kcal/塊）
材料：（4人份）
司康餅麵糰低筋麵粉 150g、發酵粉 30g、砂糖 15g、奶油（不含食鹽） 20g、鹽 1g、白乾酪 50g、甜玉米（罐頭） 100g、甜羅勒 少許、打麵糰用的高筋麵粉（可用低筋麵粉代替）少許、牛奶 少許
1、將低筋麵粉、發酵粉、砂糖過篩後放入碗中，然後加入奶油和鹽，用手揉搓攪拌成鬆散狀，接著加入白乾酪，與全體均勻地混合。
2、像是要遍及全體一般，一點一點地將冷藏過的牛奶倒入，並用叉子混合攪拌，然後聚成一團。
3、將甜玉米的水分完全拭乾，然後加到司康餅面圖中。
4、蘸取打麵糰用粉，用手擀成2cm厚度，然後用撒了麵粉4cm左右的模型去按壓。剩下的麵糰則大略地揉成一團，再用模型壓1次。
5、擺3排在烤盤中，並在表面塗上少許牛奶，然後將1片甜羅勒壓入其中。用200度的烤箱烘烤約20分鐘。
聞到濃郁的杏仁香就讓人滿足，熱量超低，當然要減肥還是不能放開了吃噠
材料：（40個的量）
蛋白 1個的量、砂糖 30g、杏仁粉 100g、糖粉 50g、杏仁片 40片
製作方法：
1、在碗里放入蛋白並打散，然後分2~3次加入砂糖打發起泡，做成厚實的蛋白霜。
2、在1的蛋白霜中加入杏仁粉和糖粉，用橡皮刮刀像在切割般地將全體混合在一起
3、在烤盤中放上揉成小球狀的兩麵糰，然後用手壓平，再輕輕地壓在杏仁片。
4、用170度的烤箱烘烤15分鐘，再用160度烤15~20min，知道變得酥脆為止。
這款是真的完全沒有糖的低熱量，而且味道醇厚，更偏中式一點的。
材料：（4人份）
寒天粉 2g、溫水 100ml、牛奶 200ml、杏仁精 少許、奇異果 2個、煉乳 50g
購買：寒天粉另一個叫法是瓊脂粉
製作方法：
1、開小火加熱寒天粉，一邊攪碎拌一起，一遍使其溶解，待煮滾後再繼續熬煮2~3分鐘
2、移離爐火，將冰涼的牛奶一口氣地導進去混合，再加入杏仁精一起攪拌
3、倒入盆中，冷卻後放入冰箱中冷藏硬化4、將3的杏仁豆腐切成一口大小，然後加入奇異果並淋上冷藏過的煉乳
七、烤蛋白霜（33kcal/人）
典型的少糖少奶油的小甜點，蛋白烤過口感鬆軟細膩，又有椰子片和少量的糖提供的甜味
材料（2人份）
蛋白 1個的量、砂糖 10g、椰子片 5g、糖粉 少許、模型用的奶油 適量
製作方法：
1、在碗中放入蛋白，並加入砂糖打發氣泡，做成蛋白霜。
2、把1倒入烤盤中，並灑上椰子片，接著用濾茶網把糖粉過篩後撒上去
3、放入烤麵包爐中，用稍小於刻度的火力烤7~8min經驗看來比起打的厚實的蛋白霜，稍微稀一點烤起來會比較好
有用到降低熱量的神奇白乾酪，而且用果糖來增甜更健康一些
材料（2人份）
白乾酪 50g、吉利丁粉 5g、水 15ml、蛋白 1/2個的量、果糖 10g、奇異果（一定要熟透） 1/2個、檸檬汁 10ml
準備工作：將蛋白放進冰箱中冷藏把吉利丁粉倒入15ml的水中泡漲，然後用隔水加熱法溶解
製作方法：
1、在碗中放入白乾酪並研磨混合到變得滑順，然後加入吉利丁一起混合
2、在另一碗中放入蛋白並打散，然後倒入果糖，用攪拌器打發氣泡，做成厚實的蛋白霜（這裡不知道蛋白霜怎麼打，可以私信我哦，文中就不贅述了）
3、把2的蛋白霜倒入1中，用橡皮刀把氣泡弄破，像在切割般地全體均勻地攪拌混合。
4、將3倒入容器中，放進冰箱中冷藏硬化。5、把奇異果壓碎，或是用篩網磨碎後加入檸檬汁混合，然後放入冰箱中冷藏。6、最後將5的奇異果淋到4中完成
九、咖啡戚風果凍（39kcal/份）
方子避免了加生奶油或者蛋白霜，依然做出了鬆軟的口感，只是要將吉利丁液打發氣泡後凝固就做到了。
材料（3份）
3個果凍模型、砂糖 25g、水 150ml、吉利丁粉 10g、水 30ml、即溶咖啡 10g、朗姆酒 5ml
製作方法：
1、鍋中放入砂糖和150ml的水並開火，稍微煮滾一下，然後移離火使其冷卻，把吉利丁捏成小塊後放進去溶解，之後移到碗中。
2、用朗姆酒將即溶咖啡溶解，然後倒入1中混合，把3/4的量注入模型中，再放入冰箱中冷藏。
3、把剩下的2倒入碗中，一邊讓碗底接觸冰水，一邊打發起泡到變得蓬鬆為止。
4、從冰箱中取出2的模型，輕輕地從上面把3倒進去，然後放進冰箱內冷藏硬化。
5、凝固之後，讓模型接觸熱水，將模型取下。
十、椰奶凍（53kcal/份）
味道濃厚的椰奶為甜點增添了飽腹感，再配合瘦身利器寒天粉。
材料（4人份）
寒天粉 2g、溫水 300ml、砂糖 30g、椰奶 150g、杏桃（罐頭） 80g
製作方法：
1、開中火加熱寒天粉，一遍攪碎拌起來，一遍使其熔解，待煮滾以後加入砂糖，用小火熬煮2~3分鐘
2、待冷卻後倒入椰奶並混合攪拌，接著注入容器中，放進冰箱內冷藏硬化
3、待凝固後，把杏桃的水分瀝干，放在2上面
蛋糕本身屬於熱量非常高的食物，絕對的禁品，這款蛋糕大幅降低了奶油的用量。
材料：（分成6塊）
直徑23cm耐熱皿1個、海綿麵糊蛋 2個、砂糖 60g、檸檬皮 少許、低筋麵粉 50g、無鹽奶油 10g、檸檬漿蜂蜜 30g、熱水 70ml、檸檬汁 30ml、檸檬切片 適量、模型用的奶油 適量、高筋麵粉（可用低筋麵粉代替） 適量
製作方法：
1、製作海綿麵糊。在碗中放入蛋並打散，然後加入砂糖，用攪拌器打發起泡至變得蓬鬆柔軟位置。
2、加入檸檬皮，再把低筋麵粉過篩後加入，用橡皮刮刀充分的攪拌到呈現光澤感。最後加入熔化的奶油，均勻地把全體混合在一起。
3、把2的麵糊倒入模型中並將表面弄平整，覆上保鮮膜，用微波爐（500w）加熱4~5min.
4、製作檸檬漿。把熱水倒入蜂蜜中使其溶解，然後加入檸檬汁。
5、3加熱好以後，馬上從模型中取出，並將烤箱用紙撕掉，從上方淋上4的糖漿。
6、放入冰箱中冷藏，之後擺上檸檬切片做裝飾。小技巧，在淋糖漿時候可以先用竹籤在蛋糕上戳小洞，這樣糖漿和蛋糕的味道會更容易融合在一起。
提拉米蘇！紅豆派！綠豆沙！是我的甜品清單中排行前三的美食！提拉米蘇的細膩，紅豆派的香甜和綠豆沙的透心涼。都是讓你吃過一次再也忘不掉的！
春暖花開，又到了周末折騰的時候了，周末自己做個下午茶，找三五好友，互相吐槽一下，這樣的周末生活讓人羨慕又嚮往呢。
今天我們就來說活有哪些甜品適合在家做。步驟簡單，味道好吃，重點是成功率高！就算你是廚房小白也不怕
一聽這個名字就是象徵著愛情的味道。雖然小編目前還沒有什麼愛情，但是禁不住有一顆少女的心！每次一吃提拉米蘇，香甜的味道總是讓人禁不住幻想~~
1，雞蛋只要蛋清，蛋黃加入糖粉打發
2，乳酪放到碗中，打發後加入適量檸檬汁攪拌均勻後和打發的蛋黃混合均勻
3，奶油加砂糖打發，再倒入混合食材中攪拌均勻
4，將混合好的食材放入裱花袋
5，取容器，最下面加可可醬，用勺子磨平，上面放上手指病案，擠上乳酪糊，再放上可可粉和手指餅乾，擠入乳酪糊，篩可可粉，蓋蓋子冷藏四個小時即可
巧克力乳酪蛋糕
雖然已經春暖花開，但是高熱量的食物依舊是小姑娘們的最愛。熱量越高，吃完就越有幸福感啊有木有！這款蛋糕我在家做的時候，家人都說太香了！濃濃的巧克力味濃郁到化不開，剛出爐，沒等一會，淋上酸奶，就被家人一搶而光
1，500g奶油乳酪隔水融化
2，200g無鹽黃油微波爐融化，加入50g砂糖攪拌均勻
3，將攪拌好的食材混合在一起，分三次下入三個全蛋並攪拌均勻
4，將300g低筋麵粉，3g泡打粉和50g可可粉混合過篩，倒入混合好的蛋液中，再加入適量的巧克力豆攪拌均勻。
5，倒入準備好的模具中，160°烤箱烤45分鐘即可
紅豆派
紅豆派是我強力推薦的小吃。每次路過M記都會停下腳步糾結一下要不要買一個紅豆派吃！每天吃也吃不起啊對不對！現在不用怕了，自己在家就能做，食材簡便，步驟簡單，只需一個擀麵杖！紅豆派在向你招手哦~趁著周末還不來試試嘛~
1，用擀麵杖將拋餅適當擀幾下，去掉拋餅油紙，切成正方形
2，將正方形麵餅切成兩半，在其中一半上放上紅豆餡，另一半蓋在上面
3，用叉子將四周壓緊，並刷上蛋液
4，烤箱180°預熱，烤15分鐘即可
冰糖綠豆沙
最近辦公室妹子都不約而同的有了一個毛病，那就是——上火！一天天大家互相督促著喝水，一桶水沒兩天就能喝光，總上火也不是個事，於是貼心的我為大家做了冰糖綠豆沙，涼涼甜甜的，用來祛火最合適不過。
1，鍋中加入純凈水，放入提前泡好的綠豆，一邊攪拌一邊等至煮開
2，大火煮開後轉小火蓋蓋煮1小時
3，出鍋前加入冰糖等至冰糖融化
4，盛出後放入冰箱，冷藏數小時即可
無油酸奶蛋糕
這款蛋糕最適合做下午茶還有早餐，不用提前打發，只需要攪拌完成後上鍋蒸就完全可以，沒有烤箱？這都不是問題！
1，雞蛋打入碗中，加入砂糖後攪拌均勻
2，放入牛奶和酸奶攪拌均勻
3，將低筋麵粉篩入碗中，加入泡打粉後攪拌均勻
4，將麵糊放置容器中，蒸鍋上汽後大火蒸15分鐘即可
這幾款甜品，有小吃，有飲品，種類齊全，找個時間做給朋友或者家人，準備好接受他們的讚美吧~
關注藍豬坊，我們一起做甜品
分享給親一個超級好吃的紅茶酥餅配方，是我經常在家做，並且一吃就停不下來的方子~我把它叫做與茶相逢的紅茶酥餅，這款酥餅的方子大家肯定不陌生，只要試一次便能久久地愛上！
把偏中式的茶的味道帶入西式的烘焙里，經過高溫烘烤，茶葉碎會第二次綻放獨有的「芬芳」，添加了比較多的分量的黃油，能達到真正酥鬆的口感，紅茶的濃郁香氣，吃一款讓整個人充滿活力~
【方子】
無鹽發酵黃油（最好用總統發酵黃油）200g
糖粉86g
蛋黃22g
低粉286g
紅茶8g（我用的泰國帶回來的紅茶，當地用這個紅茶碎和奶及煉乳拌在一起就是特色的TAITEA，其實這款茶做餅乾再好不過了，本身就帶著濃濃的奶香，喜甜~）
【做法】
1、黃油軟化加糖粉打發，發白即可，分次加入蛋黃液拌勻
2、加入茶葉碎，篩低粉，拌到沒有乾粉的程度就好了~
3、整形，小吉模具方方正正的最好用了，凍一個來小時最好切了~
4、當然，覺得小吉模具一塊兒餅乾有點兒大個的親可以用我這種方法，
用一小勺的量勺，粘很少很少的麵粉防黏，注意蘸取的麵粉一定少量，挖一勺餅乾麵糰，壓實，扣出來就好了，能夠得到一個個可愛袖珍的半圓形哦~
烤出來也是極好看的~而且在麵糰量比較大的時候，這個方法可以快速地整形，更速手哦~
【酥餅欣賞】
近景拍出很好吃的樣子，真的很好吃好嘛~~~~
木糠杯
用料：淡奶油、消化餅、煉奶、抹茶粉。
做法：
1、首先，放在袋子里用擀麵杖擀碎。我覺得越碎越好吃。
2、把奶油打發到勉強流動的樣子加入煉奶再繼續打發。
3、最後把奶油打到粘稠狀態。
4、把做好的餅乾碎末壓實，在放入打好的奶油。就這樣一層餅乾一層奶油。最後一層一般是餅乾。
5、放入冰箱冷凍約2小時即可。
草莓酸奶昔
用料：草莓、酸奶做法：
1、草莓洗凈（最好用淡鹽水泡一下可以殺菌）切成小塊。
2、將酸奶倒入攪拌機中，加草莓塊。
3、攪拌30秒鐘即可。
紅豆椰子糕
用料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米澱粉50克，砂糖35克。
做法：
1.、將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
焦糖牛奶雞蛋布丁
用料：白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克。
做法：
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候，加入熱水攪拌，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，qq 糖50克，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋里，水燒開，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3小時。
8.取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，然後將模子拿走。
番茄蘋果汁
用料：蘋果2個，番茄3個。
做法：
1、把番茄和蘋果洗乾淨，蘋果可用鹽反覆搓乾淨。
2、把蘋果和番茄切小塊。
3、準備好原汁機，把番茄和蘋果塊放上面的進料口和托盤裡面。
4、打開電源開關，幾秒鐘渣與汁就分離出來了，把渣子再放入進料口裡面重新榨一次，這樣渣子更干，出汁率更大。
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哈雷蛋糕是烘焙小白閉著眼也能做成的零失敗蛋糕。
至於為什麼叫哈雷也許是它的樣子很形象，就像一顆哈雷彗星吧。哈雷蛋糕是新手練習增加自信心的首選之作，如果你是剛剛踏進烘焙的隊伍，還沒有找到感覺又怕失敗，你就先嘗試做下哈雷蛋糕！
準備原料：
①雞蛋550克、糖粉550克
②低粉550克、澱粉50克、吉士粉25克、泡打粉10克
③黃油200克、色拉油200克
製作過程：
1、拌勻至糖化。
2、②過篩。加①拌勻。
3、加入③拌勻。
4、可以加各種果仁、果乾、水果攪拌均勻增加口味。
5、蛋糕糊攪拌均勻會流淌，這樣的糊稠稀度剛剛好。
5、裝入磨具八分滿烘烤。
6、溫度上火180下火170，烤二十五分鐘左右。
關注藝瑋老師了解更多烘焙和家常菜製作方法哦~ヽ(￣▽￣)?，還有機會到藝瑋老師的私教小班學習哦！
在家自己做的甜品無添加更天然健康又好吃，下面小白就分享一下，可以自己在家做的甜品，如果喜歡小白的分享就關注小白吧
1.果仁起風蛋糕
所需材料：新鮮雞蛋3個，牛奶30g，玉米油30g 糖15g（放入蛋黃中） 糖35g（放入蛋白中） 塔塔粉一丟丟
低筋麵粉50g，蔓越莓適量，杏仁片適量，核桃仁適量，花生碎適量 香草精幾滴
所需工具：烤箱，6寸活底圓模一個，電子秤，分蛋器，電動打蛋器，手動打蛋器，硅膠攪拌棒 ，麵粉篩
步驟：1. 用分蛋器將蛋黃和蛋清分開，分別放入兩個不鏽鋼的碗中
2.將牛奶30g，玉米油30g，糖15g稱重後放入蛋黃中，並用手動打蛋器攪拌均勻
3.將低筋麵粉稱重後篩入到步驟2中，並用攪拌棒攪拌均勻，且讓蛋黃糊中不能有麵粉顆粒，再滴入幾滴香草精攪拌均勻。
4.將塔塔粉放入蛋清中，然後用電動打蛋器打發到有泡泡的時候，暫停，這個時候可以放入35g糖中的一半，然後繼續打發，打發到乳白色的時候再倒入剩下的糖，直到將蛋白打發到有直角彎即可
5.將打發的蛋白和蛋黃糊混合在一起，為了不讓蛋白消泡，需要順時針攪拌，然後將混合好的蛋糕糊放入6寸圓模中，然後再將蔓越莓，核桃人放入蛋糕糊中，震一下模具之後在其表面上撒上杏仁片和少許花生碎即可
6.將模具放入烤箱中層，上下火150°，烤約一個小時，表面金黃色即可
ps：花生米只買市場的生花生米，不要買鹹味的，花生米放入保鮮袋中，用擀麵杖將其碾碎即可，不要花生紅衣！
2.木康杯
所需食材：動物奶油（我用的是安佳）200g ，糖10g ，原味煉乳（雀巢）15g， 餅乾屑（台灣福創）。
所需工具：電動打蛋器，小勺子2個，塑料或者玻璃杯 不鏽鋼碗， 電子秤。
步驟：1.將不鏽鋼碗洗凈擦乾後，要一點水都沒有哦，然後放在電子秤上，電子秤按下歸零鍵後，倒入動物稀奶油稱重，然後將稱重後的奶油放入冰箱中冷藏。
2.將糖和原味煉乳分別稱重。
3.將之前冷藏的奶油取出，倒入糖，然後用電動打蛋器將其打發到7成發，再倒入煉乳，繼續打發，不要打發太過，只要將煉乳攪拌均勻即可。
4.拿出事先準備好的杯杯，將餅乾屑倒入杯子底部一部分，然後用小勺子取出一部分奶油，均勻的蓋在餅乾屑上，然後再倒入適量的餅乾屑，並用另外一個小勺子按壓一下，如此反覆，將杯子填滿之後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一個小時以上即可食用。
3.蛋撻
蛋撻液所需要主料：蛋黃3-4個， 鮮奶油150g ，牛奶100g，糖 30g ，蛋撻皮
原味煉乳（可不放，放的時候可以根據自己的需要加減）
溫度：上下火180° -200° 所需工具：烤箱，硅膠攪拌棒 ，電子稱 手動打蛋器
步驟 ：1. 蛋黃3-4個 放入不鏽鋼的盆中（總之你需要個廚房用大盆什麼材質不限，最好是不鏽鋼的）然後放在電子稱上，放入奶油，牛奶，糖 ，（其實不用單獨稱重比較麻煩，邊放材料邊稱重比較省事）
2.用手動打蛋器把步驟1攪拌均勻，把蛋撻液放入蛋撻皮中，九分滿即可
3. 放入已經預熱好的烤箱中中層，上下火180° 烤約一個小時即可
註：1.手殘黨需要事先用手動打蛋器把蛋黃打散開
2.烤箱的溫度根據烤箱的大小調整如果烤箱小180° 大一點的200°，烤箱可以不預熱但是不推薦
3.蛋撻皮是買的，自己做的話太麻煩了 ，以上的蛋撻液用量約10個蛋撻皮左右，奶油選擇的是進口動物奶油，什麼牌子都可以，明天更新會詳細解說奶油等
4.硅膠棒是用來攪拌的，而且如果有少量的剩餘蛋撻液會刮的很乾凈，沒有浪費
說到簡單好吃，那麼我們的目標就是簡單到連烤箱都不用！
下面幾款小甜品絕對用不到烤箱，簡單到不行，非常符合題主的需求~
奧利奧盒子by Mis曉
Photo by Mis曉
用料奧利奧10片 奶油200ml 白糖20克
土司1片 即食燕麥片適量
做法01 | 將奧利奧中間的夾心糖霜刮掉，盡量刮乾淨，放進保鮮袋，用擀麵杖碾碎。
02 | 200克淡奶油加糖打發，稍微有紋路的時候加入奧利奧碎繼續打發。
03 | 至羽毛狀即可，裝入裱花袋備用。
04 | 將土司裁剪成盒子大小，鋪在底部。倒入一點點奶油浸泡一下。
05 | 然後一層土司，一層餅乾碎，一層奶油，疊加起來。
06 | 最上面一層撒上即食燕麥片，奧利奧碎裝飾即可。
香蕉酸奶厚切吐司by Pan小月
Photo by Pan小月
用料吐司 酸奶 香蕉
膨化穀物麥片 肉桂粉
做法1 | 準備一塊厚一些的吐司，我是自己烤的葡萄乾可可吐司切了大約3cm厚的一片。先將吐司切成大塊，我切了4刀成8塊。
2 | 保持吐司片原樣擺在盤子里。倒上厚厚的酸奶，用老酸奶比較好，稍微抹抹平。鋪上香蕉片、撒上穀物麥片，再撒一些肉桂粉。
3 | 比較喜歡甜食的可以額外淋蜂蜜、楓糖漿之類的。
用叉子一塊一塊叉著吃。
還可以這樣搭配：奶油乳酪+蘋果+堅果碎+可可粉馬斯卡嘭芝士+水蜜桃+酸梅粉花生醬+巧克力醬+香蕉+燕麥片+糖粉打發的淡奶油+青蘋果+藍莓+抹茶粉……
廚友作品這個太快手！方便快手飽腹！夏天的早餐我覺得達到這三點就很不錯~
Photo by 兔橙
藍莓薄荷格蘭諾拉酸奶厚切全麥
Photo by manu
用塗抹乳酪代替了酸奶，香蕉藍莓澆上巧克力醬，口感超贊！
Photo by 婷婷ELF的廚房
椰蓉牛奶小方by freesiaa
Photo by freesiaa
用料牛奶500g 淡奶油150g
香草莢1/2根 玉米澱粉65g
細砂糖60g（喜歡甜的可以增加10-15g） 椰蓉50g左右
做法1 | 香草莢對半切開，取出香草籽。如果沒有香草莢可以用香草精代替，但味道可能略有差別。
2 | 將牛奶、淡奶油、細砂糖、玉米澱粉、香草籽全部倒入小鍋。
3 | 充分混合均勻，攪拌到沒有乾粉。全程開小火，一邊加熱 一邊用蛋抽不停地攪拌，以免受熱不均糊底。加熱5分鐘左右，奶糊開始凝固，產生小麵疙瘩，繼續攪拌加熱。
4 | 沸騰後，繼續煮1分鐘左右，關火，此時奶糊變得濃稠，快速用力攪拌，讓奶糊變順滑。
5 | 玻璃盤（26*15cm）里撒上一層椰蓉。
6 | 倒入煮好的奶糊，攤平整。冷卻後放入冰箱冷藏（不結冰那層），至少冷藏3小時。
7| 取出冷藏凝固好的奶凍，切成2cm左右的小塊。
8 | 保鮮盒裡放入切好的牛奶小方，再撒上適量椰蓉，蓋上蓋子搖晃均勻，讓牛奶小方四面都裹上一層椰蓉。
9 | 冷藏密封保存不要超過3天。
首先謝謝邀請，夏天在家做一款紅豆牛奶沙冰，簡單好吃，冰冰爽爽。首先將袋裝牛奶冷凍四個小時。將紅豆泡2個小時，放電飯煲中加水沒過紅豆放入冰糖一起煮，等紅豆煮熟後放涼。將凍好的牛奶用扞面扙敲碎，放入玻璃碗中，澆上紅豆沙，淋上蜂蜜即可，也可加煉乳，味道會濃一點。
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