中國有哪些有名的菜系？

1.川菜2.湘菜

3.東北菜

4.魯菜

5.粵菜

6.淮揚菜

7.徽菜

8.蘇菜

9.新疆菜

10.潮州菜中國菜肴在烹飪中有許多流派，其中最著名的是八大菜系，其菜肴之特色也各有千秋。

魯菜歷史悠久，「食不厭精，膾不厭細」，文化底蘊濃厚；川菜采巴蜀豐富的物產，烹

巴蜀之美味，「七滋八味」盡在其中；蘇菜，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫南北，清鮮爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博採眾家，影響深遠。