喝茶對身體有什麼影響？

07-13

引子：中國是茶葉的原產地，茶文化源遠流長。有報道認為，在少數民族地區出現的」氟斑牙」和」氟骨病」是長期飲用粗老磚茶引起的」氟中毒」所致。也有人對茶含有的咖啡因會不會對人體健康造成影響心存疑慮，喝茶真的對身體好嗎？

1茶的功能性成分與人體健康

茶葉中除含有豐富的維生素、茶多酚、氨基酸等營養物質外，還含有人體必需的 14 種微量元素。

一、茶葉中的多酚類化合物與茶的色、香、味有很大的聯繫，茶多酚中最主要的是兒茶素類化合物，兒茶素類化合物中最重要的有表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素(EC)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯(GCG) 等幾種。

二、咖啡鹼具有提神、興奮、利尿、強心的功效。綠茶中咖啡鹼的含量一般為3%一4%，比紅茶中咖啡鹼的含量要高。日本進行的研究表明，咖啡鹼在人體減肥方面發揮著很重要的作用，咖啡鹼可以降低血液中甘油三醋的濃度，而兒茶素可以抑制脂質的合成，因而認為茶葉的減肥功能是兒茶素和咖啡鹼的協同作用;美國的研究還證明咖啡鹼同樣具有抗癌的功效。[1-2]

三、茶葉中的氨基酸與茶葉的品質密切相關，茶葉中的氨基酸已發現有28種，其中以茶氨酸的含量最高，占氨基酸總量的50﹪以上，茶氨酸具有解除疲勞的功效，有研究認為認為飲茶之所以不像飲咖啡那樣會引起興奮是因為茶氨酸的調節作用。2003年正當我國非典流行期間，美國牛津大學的一個研究組研究證明，茶氨酸可以提高人體血液中細胞對非典病毒的免疫性。2001年還相繼發現了茶氨酸可以使抗癌藥物增效的功效和預防人體肝臟損傷的作用。[6]

四、微量元素是構成人體營養的重要組分，儘管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。比較明確的是約30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。人體中含有86種元素，而茶葉中已查明存在28種元素【3-4】。茶樹是植物界中氟元素含量最高的幾種植物之一，比一般植物要高兩個數量級。適當飲茶可以預防齲齒。

五、由下表可知茶葉中含有豐富的維生素，尤其是各類B族維生素，由於B族維生素一般易溶於水，因此泡茶時溶入茶湯。

六、茶葉中還熱水中部分可溶的澱粉、粗纖維能降血糖、助消化、降低血中膽固醇。其含有的水溶性糖能起到降血糖、降低血中膽固醇，而茶葉含有多糖的降血糖、治療糖尿病。

綠茶、紅茶和烏龍茶是常見的幾種茶葉類型，其中綠茶可防癌抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖、防晒、能抑制有害菌的生長、甚至可預防艾滋病;紅茶可降低有害膽固醇和改善血管健康，減少冠狀動脈心臟病的發生;而烏龍茶具有抗癌、抗疲勞和減肥等功效。

2人人都適合喝茶嗎？

並不是所有人都適合喝茶的，因為茶葉中具有的功能性成分決定了部分人群不適宜飲茶。缺鐵性貧血者、神經衰弱者、活動性胃潰瘍患者、泌尿系統結石者、肝功能不良者、便秘者、哺乳期婦女、心臟病患者、孕婦等均不宜飲茶。

3如何科學的喝茶呢？

茶中含有一定量茶多酚和咖啡鹼，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應少喝綠茶，特別不要空腹喝，建議這類人喝紅茶，因為紅茶相對於綠茶來說茶多酚和咖啡鹼含量低許多。第一泡茶盡量不要喝，因為有些茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。茶葉不宜沖泡多次，否則會品嘗不到原有的風味；其次茶葉也不能長時間泡在高溫的水中，否則會使得茶葉中的營養素流失，降低了茶葉的保健功效。不宜空腹喝茶，空腹會稀釋胃液，影響消化功能；飯後也不宜立馬喝茶，茶葉中含有大量鞣酸的可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症，應該在餐後一小時再喝茶；茶葉中茶鹼，有升高體溫的作用，所以發燒的病人不要喝茶；女性經期不宜喝茶，由於喝濃茶，可誘發或加重經期綜合征。不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好後稍微放一會兒再喝。不同地區、不同品種、不同等級、不同季節的茶葉其含氟量不同。一般是，老成熟度高的茶葉含氟量高，嫩葉低。一般沖泡茶葉5min大部分的氟被浸出[7]，要根據自身所處的環境和飲用水含氟量選擇含氟量適中的茶葉，因為氟是微量元素，不能攝入過多或過少。

4結論

由於茶葉中含有較多的功能性成分，適當飲茶是對人的健康有益的，但要根據自己的體質科學地飲茶避開喝茶誤區，才能極大地發揮茶葉的保健功效。

[1]N K Jain，M A Siddiqi，J H Weisburger· Portective effects of tea on human health【M].UK：Cormwell Press,2006-15,158-171.

[2]陳宗懋..20世紀茶與健康研究進展IJ]中國茶葉,2001,23(4):8-10.

[3]陳宗懋..中國茶經【M〕.上海:上海文化出版社,199.2

l4]陳宗懋..茶·徽貴元紊·人體健康1[J.茶葉文摘,1990典(1):l-10.

[5]陳宗道,周才瓊,童華榮.茶葉化學工程學[M].重慶:西南師範大學出版社,1999.

[6]陳宗懋. 茶與健康專題(二) 茶葉內含成分及其保健功效[J]. 中國茶葉，2009，(05):4-6

[7]李旭玫. 茶葉中氟含量的研究及對人體健康的影響[J]. 中國茶葉加工，2004，(01):35-38.

[8]凡靜. 走出喝茶的誤區[J]. 農民科技培訓，2013，(10):49.

[9]孫向亮. 警惕喝茶的六個誤區[J]. 農家參謀，2016，(05):35

本問題回答作者：傅艷椿、趙力超

防癌又延年的黑茶-「黑美人」。它被美譽為「黑美人」，是因為其色澤黑而有光澤，富含茶多糖、茶皂素、茶色素、葉蛋白、20多種遊離氨基酸、咖啡鹼、以及維生素B、C、E等七種維生素和鈣鐵鈉等28種礦物質，具有很好的清熱、解毒、抗輻射、減肥、降膽固醇、抗癌防癌、延年益壽等養生效果，是極好的養生佳品。

黑茶屬於發酵茶，以湖南安化黑茶、雲南黑茶最為有名。關於它的養生秘密有哪些呢？

黑茶的功效及作用

1. 增強腸胃功能，提高機體免疫力

黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，能良好的調整腸胃功能。其中的兒茶素化合物和茶葉皂甙可殺滅和抑制多種病原菌的生長，消滯脹，除便秘，也是民間止泄的良藥。茶氨酸具可增強人體免疫力得功能。

2. 降脂減肥

黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，促進膽固醇及三酸甘油脂的排出。活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

3. 降血壓、降血糖

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。黑茶中含有較多的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素，是預防和治療糖尿病的理想飲品。

4.利尿解毒

黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。

5. 美容護膚抗衰老

人體導致各種疾病和自然衰老原因是細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95%以上為氧自由基，黑茶中的兒茶素和複雜類黃酮物質，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質子與自由基反應，清除多餘的自由基，從而保護人體健康長壽。

6、抗癌、抗突變

黑茶中的茶多酚、茶色素和兒茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制體內癌症基因表達，阻斷癌細胞的增殖，對多種腫瘤的發生起到抑制作用。最突出的是黑茶對抑制口腔癌前期病變口腔粘膜白癲的顯著作用，試驗表明，飲茶者中38%的口腔白瘢縮小，不飲茶者83%沒有變化。此外，飲茶對吸煙誘導的氧化損傷有明顯抑制作用，而氧化損傷易導致包括癌症在內的多種疾病。

為何黑茶具有如此功效？

秘密只有一個金花

「金花」是一種抑制作用極強的強勢菌種，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此「金花」菌又被稱為「霸王菌」，有關研究結果證明，「金花」菌能有效抑制癌細胞的擴張。

現在隨著生活水平越來越好，喝茶也越來越普及！不僅對身體好處多，而且能讓人在節奏很快的都市生活中放緩生活節奏達到修身養性的作用

辯體質選茶

人的體質有寒熱之別，有的人屬於燥熱體質，經常容易上火，此類人應該以涼性茶為主。發酵程度較低的綠茶和清茶屬於涼性的茶。

有的人屬於虛寒體質，特別是腸胃，見不得生冷，體質也較差，這類人建議喝溫性的茶。紅茶和黑茶屬於溫性茶。

腸胃不耐受，飲茶後腹痛，便不成型；興奮失眠，或頭暈乏力者均不適宜飲茶。

根據自己的工作特點選擇合適的茶飲

上班族

最適合的茶：綠茶、菊花茶

推薦理由：上午喝綠茶，所含抗氧化成分既能清除體內的自由基，又可緩解緊張壓力。另外，其所含的少量咖啡因可以振奮精神，提升工作效率。

電腦族

最適合的茶：菊花茶

推薦理由：菊花茶能夠清肝明目，下午飲用，能緩解眼睛的疲勞與乾澀。如果加入蜂蜜或少量枸杞一同引用，抗疲勞效果更佳。

應酬族

最適合的茶：葛花，白菊花

推薦理由：葛花解酒，白菊花護肝，可輔助抵禦酒精之害。

吸煙族

最適合的茶：羅漢果茶

推薦理由：羅漢果清咽利喉，可起到清潔口腔咽喉的作用。

三高及肥胖人群的飲茶

高血脂者

高血脂伴肥胖的朋友適宜菊花茶、綠茶、烏龍茶；

高血脂伴脾胃功能不好的朋友適宜普洱茶。

高血壓者

血壓高伴心臟病的朋友適合飲用菊花山楂茶或杜仲茶。

高血糖者

高血糖朋友最適合飲用綠茶。其他如烏龍茶、紅茶、黑茶也有降糖之效。

肥胖者

肥胖者適合飲用黑茶、烏龍茶，可以有降脂的效果。

茶，宜常飲而不宜過量，濃淡宜適中，隨飲隨泡。

歡迎關注不葯不葯博士！

喝茶能治一種病，特別有效，大多數人可能不知，不足為奇，也可能不相信。但它確實是一種奇妙的民間奇方。說它有什麼道理我也說不清楚。笨辦法想：可能是一物降一物吧！

我是一名陝西咸陽的退休工人，今年62歲。人生有限，今特將此奇方奉獻給大家，供大家在出現急性癥狀時使用，以減少病患者病痛的折磨，減少求醫路上的磨難，此方而且不留後患。沒有副作用。

言歸正傳。當人出現急性尿道不適，尿痛、尿難受、尿不凈、血尿等癥狀時，立即用7克茶葉(一般的茶葉，紅茶、花茶均可)加水一碗，火熬三分鐘放溫一次飲完，以上癥狀會立刻消失的無影無蹤。而且只需一次，多年不犯。

此方法是我年輕時出現尿道不適去陝中附院求醫時，一名陝中附院醫生告知的。後又出現過兩、三次尿難受，尿不凈，光想尿??，而且有一次還有血尿的現象。渾身發抖難受。我都是用上述方法治癒的。至今一切正常。

如果把急性的癥狀消滅在萌芽狀態，就不會出現慢性的癥狀。

對慢性的尿不凈、尿難受，光想尿等癥狀我不清楚。但可以用上述方法多試些時日，看管用不。

已知茶葉中含有500多種化學成分，有機成分有四百五十多種，其中具有生理作用的有很多。

例如:多酚類化合物、生物鹼、萜類揮髮油、黃酮類化合物、氨基酸、維生素等對人體有益的成分。

一般人泡普洱茶多半使用約十公克的茶粉，研究顯示，每天只要攝取一點五公克茶粉，就能發揮明顯效果，建議直接喝茶即可，不需特別服用藥物或健康食品，長期下來即可達到保健效果。

喝茶有助於控制血壓與血脂，也可減少脂肪堆積，茶飲中含有抗氧化物有預防疾病的功效，，喝茶屬於日常保健，無法治療疾病。

每個人體質不同，若平時沒有喝茶習慣，也不需勉強飲用；在茶飲的選擇上，綠茶等不發酵的茶飲單寧酸含量高，較為傷胃，應避免空腹飲用，胃食道逆流患者更要忌口。此外茶礆與咖啡因會使心跳加速，心血管疾病患者也要酌量。

個人覺得一是提神，二是清潔口腔，三是駐顏。

現在都知道喝茶養生，可你怎麼茶，到底對我們身體那些影響嗎？如果不是很清楚的話，就一起來學習吧！

喝茶的好處 ◆ 提神醒腦，使人精神振奮，增強記憶力。 ◆ 興奮中樞神經，增加運動能力。 ◆ 刺激胃液分泌，幫助消化，增進食慾，消除口臭。 ◆ 保養肌膚，分解中性脂肪，達到減肥美容效果。

◆ 飲酒前喝茶，預防宿醉。 ◆ 消除疲勞，促進新陳代謝。 ◆ 保護視力，維持視網膜正常，預防老年性白內障。 ◆ 降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。 ◆ 減緩衰老，延年益壽。 ◆ 固齒強骨，預防蛀牙。 ◆ 抑制細胞突變，具抗癌作用。

◆ 治療放射性操作，保護造血機能，提高白血球數量。喝茶只要注意這些就沒有什麼不好的：一、不要喝濃茶。濃茶，不僅口味苦澀，而且還會使血液稀釋，心跳加速。還是少放點茶葉為好。二、不要喝得太燙。太燙，會破壞茶葉的維生素。長期喝燙茶，還會傷害消化道和胃壁。三、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白質已被細菌破壞變質，喝了以後，就會傷害身體。四、飢餓時不要喝茶。飢餓時喝茶，會使胃液分泌異常，造成消化道粘膜收縮，引起胃痛。五、睡前不要喝茶。茶葉中含有咖啡鹼、茶鹼等，對中樞神經有興奮作用，睡前喝茶容易失眠。六、不要與藥物一起服用。一起服用，會使茶葉中的成分與藥物中的成分混合產生化學作用，使藥物難以溶解，降低藥效。

茶文化源遠流長，自古以來我們就有各色各樣的飲茶文化，懂茶的人對於泡茶也是非常講究的，不同的茶對身體的影響也都不同，很多人都問喝茶對腎會不會有影響？今天就來說一下各類茶葉對身體的影響和作用。

綠茶降火防癌胃寒的人應少喝

喝比較濃的綠茶，就會拉肚子。原來是胃寒的人不宜喝綠茶。中醫分析，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲。

據了解。綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，非常有益於身體健康，能夠預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等功效。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。

與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。

紅茶暖胃護心女性和老人更適宜

「紅茶暖胃、養顏，尤其適合女性飲用。」紅茶屬於全發酵茶，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成。茶性溫，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，便產生了紅茶特有的香氣和口感。

茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。茶黃素可以抗氧化、抗癌、預防慢性炎症和肥胖。大量醫學研究表明，紅茶在預防心血管疾病的功效上較好。人們飲用紅茶後，能調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發生概率。

與綠茶不同的是，泡紅茶需要蓋上蓋子，茶香會更濃郁。也有資深中醫分析，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。

黑茶禦寒降脂虛寒體質可首選

天氣寒冷，穿很多衣服一樣手腳冰涼怎麼辦？冬季禦寒，喝茶是一大辦法，但該喝哪種茶，才對呢。專業人士也分析，後發酵的黑茶，其茶葉在微生物的作用下，會發生一系列複雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分，尤其是有助禦寒，適合虛寒體質者喝。

據了解，普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高於其他茶類。黑茶的喝法也比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。

我不知道對身體有什麼影響。也說不出有什麼好處。這個看來要找一些茶葉飲家來說。不過，我只知道我每天都離不開茶。夏天就飲綠青茶，冬天就飲紅茶普佴。一個月大概自已也飲去了兩至三斤茶葉。假若沒有了茶葉的話，我覺得做人也彷彿成問題，說句嚴重點，做人也做不下去了。

我也曾一時頭腦發熱似的，想用咖啡來代替茶葉。結果，喝到第四天後怎麼也喝不下去了。要改回喝茶。於是便把一大罐美味的咖啡不捨得也要送人了。可想不到的是，那咖啡卻一連送去了三四個人，最後卻不知所蹤。於是，我想起了聽到的一個傳說而甚不解。就是關於那個著名的「魯主持」嗜啡如命，好喜歡喝。我不解人的口味有千差萬別。但怎麼說也好，也要看適不適合人的健康為要。

我喝了幾十年的茶，錢卻花去不少，卻只收穫得二句話。「一，紅茶傷肝。二，青茶壞胃。」因此，當我飲紅茶飲到感覺人有點口苦口澀時，就即好象告訴我呀！好趕快轉飲綠茶了，並要找一些清肝熱的涼茶來喝喝，調理調理。相反，當喝靑茶而覺得胃開始有點不舒服時，也要改飲紅茶。

我知道，人，以身體來說，最好還是飲白開水為好。因為白開水才是真正的水，才真正對人體必需而有益。而其它一切，包括茶，都不是水呢。這個開初我也不服與不信。然而，我也很惱自已，為什麼就戒不了茶呢？

我再嘮叨一句，紅茶傷肝青茶傷胃。所以，肝與胃有點不好的人，要學會自我審慎呢。

2017年寫於醉人的歡樂的國慶節。十月一日下午。

茶葉中含有茶甘寧，茶多酚，咖啡因子，葉綠素，還含人體所需的硒元素，茶具有提神，抗氧化，軟化血管，消脂等保健功效。因此，世界衛生組織給茶葉的定義是21世紀人類最佳的保健飲品。但喝茶因人而異，胃寒者宜多喝點紅茶，一般情況下，喝綠茶是較好的。不要邊吃飯邊喝茶，因為這樣喝茶會影響人體對礦物質一鐵的吸收，所以，飯後半小時喝茶最好。目前，還沒有喝茶對人體健康有影響的科學結論。