隔夜茶葉茶到底有沒有毒？

07-12

隔夜茶沒有毒。

隔夜茶指過夜的茶，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料。因時間過久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。

但未變質的隔夜茶，在醫療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。隔夜茶不能喝的說法是沒有科學根據的。

但是茶水放置時間長了，茶色會發生一些變化，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。剛沏的茶顏色較淡，而隔夜茶顏色較深，總感覺變質的感覺，所以看著膈應。

從成分分析，是沒有毒的，只是顏色深了，色澤不好，有酸素，影響口感而已。

希望我的回答你能夠喜歡。

謝謝邀請

可以肯定的說，隔夜茶目前沒有證據說明有毒。

很多的地方，特別是邊疆地區都是把黑茶煮好之後放到保溫瓶里的餓，隨到隨喝，到現在還是如此，說明隔夜茶是可以喝的。

過去曾有一種說法，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。亞硝酸鹽本身不會致癌，含亞硝酸鹽的食物被吃進人體後，與胃內的生物胺結合，形成亞硝胺。亞硝胺才是值得大家擔心的強致癌物

其實這種說法是沒有科學根據的，因為二級胺廣泛存在於多種食物中，尤以腌臘製品中含量最多，就拿麵包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以麵包為主食為例，每天從麵包中食進的二級胺就有1—1.5mg。

國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1ug/ml

只要亞硝酸鈉不超過這個量，就是安全的

曾有機構做過實驗，將茶水靜置，24 小時後，亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17倍，但也只有 0.130ug/ml，遠低於國家標準

過

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。

現在大多數人都有愛喝茶的習慣，有的人經常早上泡一大杯茶，下午也會接著喝，有些人是晚上泡茶，結果晚上喝不完，早上喝也都是經常見到的，網路上有傳言說隔夜茶有毒不能喝，但真的是這樣嗎？

隔夜茶其實是因為放的時間過長，導致茶多酚氧化，顏色才變得比較深。茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色，其實是氧化以後的產物，主要包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等。而這些產物，其實並不會對人體產生危害，它是無毒的。其實在還沒有變質的隔夜茶，在醫療上面也是有許多的用處的。這是因為隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，都可用隔夜茶治療。

因此，我們常說隔夜茶不能喝有毒的說法實際上是沒有科學根據的。

謝邀～這個問題以前也困擾了我很久，由於工作原因，時常在夜間加班，平時晚十點左右泡一壺茶，喝到近十二點休息，一早起來看著茶壺的茶葉時常會糾結還能不能喝，後來特意上網去查了一下，網上各類說法都有，其中有人說如果隔夜茶有毒，那各類冰紅茶、綠茶、烏龍茶等瓶裝茶飲豈不是都在放毒了，還有的說如果你在凌晨零點零分零秒泡了一杯茶，這個茶，到底是能喝，還是不能喝呢？

在地球的另一邊，這些來自東方的神葉，依然保持著自己神秘的秉性。當一個美國人在中午愜意地泡好一杯茶時，其實他不知道這杯茶已經在中國的時間裡，隔夜了…… 在歐洲的一個島國，他們聽說了隔夜茶有毒，於是都改成了喝下午茶……這就是隔夜茶魅力所在，也是它的可怕所在，好似這樣的隔夜茶，穿越時間的壁壘，無視日月更替，黃赤交角，卻依然有著不可知的神力。

家裡老人常說，喝隔夜茶鬧肚子，雖然是民間流傳，但空穴不來風，無風不起浪，總是有個說法的吧。

我個人覺得這隔夜如果已經變質的茶，那是確實喝不得的。倒不是茶與月亮有什麼仇，一到晚上過了夜就變得「有毒」。其實準確講，這「隔夜」二字不專指晚上，而是描述時間較長。換句話說，泡出的茶湯放置時間久了，都不宜飲用。（當然了瓶裝茶飲是已保質期算的）茶放置久了，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害，所以隔夜後無變質情況下的茶湯還是無毒的可以飲用的。

你晚上9點泡了一杯茶，到了第二天早上9點，有人告訴你這個放了12小時的茶，有毒，不能喝

你早上9點泡了一杯茶，到了晚上9點，有人告訴你這杯放了12小時的茶，涼了，可以喝

那麼問題來了……

如果你在凌晨0點0分0秒泡了一杯茶，這杯茶

到底能喝，還是不能喝？

愛因斯坦喝了會沉默，霍金喝了會流淚

不轉不是中國人

……

如果過長時間放置的茶都算隔夜茶，那麼很多人擔心的是隔夜茶會產生亞硝酸鹽

我們就來說說它

首先，引用一位行業大咖的話：

離開劑量談毒性，都是耍流氓！！！

其次

亞硝酸鹽本身不會致癌，含亞硝酸鹽的食物被吃進人體後，與胃內的生物胺結合，形成亞硝胺。亞硝胺才是值得大家擔心的強致癌物

國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1ug/ml

只要亞硝酸鈉不超過這個量，就是安全的

曾有機構做過實驗，將茶水靜置，24 小時後，亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17倍，但也只有 0.130ug/ml，遠低於國家標準

喝隔夜茶並不會致癌，隔夜茶並不衛生，還是不要喝了

另外，吃隔夜菜致癌也是謠言

——公號：梳茗敘茶

放心喝吧！隔夜茶啥問題木有，只是稍有點涼，而且還能洗臉用，漱口比牙膏刷牙還爽口，嫌涼了兌點熱水早上喝一杯洗胃洗腸助排泄。喝酒的人第二天哪個不是逮住隔夜茶猛喝，只是需要兌點熱水更好，這樣不刺激腸胃。

隔夜茶有毒的說法來自於有人發現茶水水亞硝酸鹽含量會隨放置時間增加而增加。那麼放置多久或亞硝酸鹽增加到多少算有毒呢？

首先要界定什麼是有毒。如果是認為含有有害物質就有毒，那麼1噸水含有0.000000001微克的亞硝酸鹽就是有毒了。那你就無水可喝了。有毒應該是有害物質超過國家標準。國家標準是多少呢？飲用水是每毫升1微克。而目前能查到的最高數據是放置60小時後每毫升0.251微克。

所以，沒毒。

隔夜茶有毒沒毒沒有科學依據，反正我是照喝不誤，沒見哪裡不舒服了！

我也經常喝隔夜茶，沒有什麼事，放心喝。

百人百姓，個性不一樣以人為求，有人愛吃熱有人愛吃涼，有人愛吃生i有人愛吃熟還有人愛吃半生不熟，這就是人的生理不同。也就良成各求不同打個比仿:我們村有個老頭一生愛吃半先飯愛喝涼水好抽旱煙活了九十四發。我個人的看法，把自已看的別那麼驕氣，貴的貴的死下了濺的濺的長壽了:我一年四季喝涼水我就不知道胃病是怎會事。不信你也試下。活百多發的人不可能都是醫生大夫