#暖暖的胃道#下雪天適合在家做什麼美食？

07-13

下雪天，最愛的當然是火鍋！

一、清淡的菌菇火鍋

先來一個懶人版做法，快捷版。

食材：

白菜適量，金針菇適量，蓮藕一段，豆腐適量，木耳適量，濃湯寶兩塊。

【主料】：豆腐200克、干木耳10克、白菜四片、胡蘿蔔一段、金針菇100克、口蘑5個、蓮藕一段、脆皮腸一根

【調料】：濃湯寶兩塊

製作步驟：

超級簡單，先燒開水，加入濃湯寶，然後處理好食材，就開始涮啦。

二、鴛鴦火鍋

這鴛鴦火鍋就得提前準備了，麻辣鍋里需要提前做好麻辣火鍋底料，想吃火鍋提前煲好一鍋雞湯，清湯鍋里倒入雞湯，加入蔥姜即可，麻辣鍋里加入麻辣火鍋底料，加入雞湯，然後就開始美美地涮吧。

這火鍋底料的做法非常複雜，想詳細了解的可以去我公眾號「葉子的小廚」里查詢。

吃火鍋小料也是不能少的，上面是9種小料，具體詳細步驟我的公眾號里也有。

下雪天除了吃火鍋外，吃麻辣燙也是超級爽的。

做法：

調料類如下圖。

先把辣椒煮一煮，去掉生辣味，然後加入香料一起炒香。

再用破壁機打碎。

加入油，然後倒入打好的調料，加入泡椒、花椒，炒香

倒入高湯，加入適量酒釀，煮開後改小火熬煮香。

然後就將穿好串的串串開涮吧！

當然，下雪天還適合喝羊湯，暖乎乎的，羊肉有溫補作用，適合冬季吃，可以做羊肉蘿蔔湯。

更詳細的做法請關注我公眾號「葉子的小廚」，愛美食愛運動愛生活的葉子在那裡等您喲。

比麻辣香鍋還好吃的川香金針菇豆腐卷

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歡迎大家關注我，點我頭像可以看到更多美食視頻哦！

下雪天的時候，其實人很不想出門的，甚至說都不想用餓了么和美團叫餐了，因為可能騎手遇到下雪天氣人也少，路也不好走，運費也會更貴些！

至於下雪天在家裡吃什麼比較好，做什麼美食比較容易，這個還得套用那句老話，仁者見仁智者見智，首先你得知道你自己想吃啥，你家裡的冰箱里有啥菜！最關鍵的是，你的廚藝如何？幾輪算下來，估計也沒有什麼美食可以做得^_^

菊子姐姐推薦一道在家自製美食，在下雪天可以帶給你溫暖的，希望你喜歡！

山藥羹是一道以山藥為主要食材製作的美食。製作方法簡單，食用起來營養美味，秋冬養生，口感爽嫩，美食美味，相得益彰！

Get山藥羹製作流程

1、食材

山藥一根，雞蛋兩個，小蔥一根

2、加工

山藥去皮洗凈拍碎切沫，如圖，雞蛋打散待用，小蔥切蔥花，兩勺澱粉用適量水調成水澱粉待用

鍋里加適量水燒開，先放入拍碎的山藥下鍋煮熟，放入適量鹽，再倒入水澱粉和打散的雞蛋攪拌均勻至濃稠狀，起鍋前撒上蔥花即可，一道簡單美味的山藥羹就做好了，老少皆宜喲！

3、擺台

健脾益胃助消化，爽嫩爽嫩的山藥羹要一碗^_^

下雪天適合吃什麼？又到了大雪紛飛的季節，最適合此時節吃的食物不是啤酒和炸雞，那麼下雪天適合吃什麼呢？「溫暖食物」才是下雪天的首選，下面小編為您介紹。

下雪天適合吃什麼？

　下雪天進補之【酸菜燉粉條】　　配料：酸菜一包（真空包裝即可），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。做法：　　1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。　　2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。　　功效：葷素搭配合理，營養均衡，能都迅速的補充熱量

　　下雪天進補之【木耳冬瓜三鮮湯】　　配料：冬瓜150克，水發木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。做法：　　1、將冬瓜去皮洗凈切成片；木耳、大米洗凈備用；雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用；　　2、鍋內加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數成。功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　下大雪天進補之【西紅柿牛腩湯】　　配料：西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽做法：　　1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。　　2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味。　　功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養全面，老幼適宜。

人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直截影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。

因此，補充富含鈣和鐵的食品可進步機體的禦寒能力。含鈣的食品主要包括、豆製品、海帶、紫菜、蝦等；含鐵的食品則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳等。

多主食及適量溫熱食品。首先多吃主食，適當選擇產熱高和溫熱性的食品，主要有羊肉、牛肉、雞肉、紅棗等，這些食品中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，關於素體虛寒、陽氣不足者特別有益。

多水果及適量護陰食品。為使陰平陽秘，防治上火，秋冬還宜配食鴨、鵝、藕、木耳等護陰之品，特別是一些體弱多病、精氣虧損的中老年人，以求陰陽平衡。另外，天天還應補充水果，多吃柚子、蘋果等生津類水果。

適量增加辛辣禦寒食品。吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮髮油，胡椒中含胡椒鹼，它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液循環，進步禦寒能力。

下雪天適合吃什麼？下面小編為你介紹幾種最適合下雪天吃的食物：

海帶

海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，並使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

姜

「冬吃生薑，不怕風霜」。生薑性味辛、溫，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用。生薑的殺菌作用不亞於蔥和蒜。其中的姜辣素還能刺激胃液分泌，起到促進消化的作用。在寒冷時節，吃點生薑能起到興奮提神、排汗降溫的作用，還可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥狀。

羊肉

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。羊肉對肺結核、氣管炎、哮喘、產後氣血虛、腰膝酸軟等虛寒病症都有益處。烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生薑，還可以在烹制時放個山楂或加一些蘿蔔、香菜，炒制時放蔥、姜、孜然等作料，或者開蓋燒，這些都可以去膻氣。

板栗

《本草綱目》記載有：「有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，於此可驗。」歷代著名中醫都認為栗子味甘性溫，無毒。功能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等症。

牛肉

牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。西醫營養學認為，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

烏雞

烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品，其肉中含有多種氨基酸，蛋白質、維生素B2、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。多食烏雞可提高人的生理機能、延緩衰老、強筋健骨，尤其對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

熱巧克力

黑巧克力富含類黃酮，這種抗氧化物有助抗擊自由基對身體的損傷，降低癌症和心血管疾病風險。在熱牛奶中加入兩塊黑巧克力，不但有益身體健康，還具有一定的暖身效果。但是，巧克力熱量非常高，為了健康和身材，姐妹們吃巧克力不要吃到「根本停不下來」的境界。

下雪天適合吃什麼？天氣冷時多吃以上禦寒的食物有暖身功效，你可以試試。

我知道大家肯定首推火鍋，還是說一下我小時候吃的什麼吧---白菜雞蛋餡的蒸餃。在北方冬天有一個習慣就是冬儲大白菜，在那時候的農村，冬天很少去集市上買蔬菜，價格很貴的。

所以冬天的話白菜也就成了主要食材的原料。

用材：大白菜1kg，葷油20g，大豆油10g，雞蛋5個，蝦皮30g，大蔥50g，食用鹽5g,生抽13g，小麥麵粉1kg左右。

第一步：和面，用溫水和面，然後讓它自然靜置發酵1小時。

第二步：切白菜，切得越碎越好，然後找個屜布，分為4次，將切好的白菜放在屜布中，用力擠壓，出水（在包餡之前，不擠水分的話，那餃子根本沒法吃，全是湯，這個和灌湯包一點關係都沒有，哈哈）。擠出水分後，找一個不鏽鋼盆，放在裡面。

第三步：炒雞蛋，將雞蛋在炒制過程打碎，越碎越好，這樣和餡均勻。將雞蛋，蝦皮，鹽，生抽，大蔥末，葷油都放在盆中，快速攪拌。

第四步：將麵糰拿出來，擀製成一個個的小餃子皮，準備包餡。包餃子的時候手速一定要快，不然餡料容易出湯。冷水下鍋後，大火蒸制30min就可以吃了。

出鍋後吃一兩瓣蒜，沾一小碟醬油，那種味道真的讓人懷念。。。。

轉眼間又到了冬天，下著雪吃著美食什麼的，簡直不要太幸福。那麼在下雪的時候，應該吃些什麼美食呢？又有什麼美食是比較適合冬天在家做的呢？又有哪些美食是可以po到朋友圈嫉妒死一票人的么？今天藍豬坊就給您說道說道。

火鍋

雪花飄飄，北風嘯嘯~首當其中的那必然是火鍋啊。外面下著鵝毛大雪，透過窗戶看外面白茫茫一片，這個時候屋子裡的鍋證咕嘟咕嘟的冒著泡，當放進去的羊肉煮的鮮嫩可口，一家人坐在桌前，享受著愜意的時光~熱氣打在窗戶上形成了薄薄的水霧，家裡的小孩用手指在窗戶上畫下一個笑臉，這就是生活的饋贈。

糖卷果

糖卷果是北京的傳統小吃，水果的鮮香和白糖的甘甜完美混合。下雪的時候因為天氣寒冷，自然要吃一點甜甜的食物才補充能量，增加自己的幸福感啦~食材中不僅有著葡萄乾，核桃等堅果，還有大棗這種補血補氣的食材存在。一種食物，味美補身，還有堅果來提供日常生活所需要的能量。一舉多得何樂不為，但是藍豬坊在這裡要告訴大家，糖卷果的糖分含量很高，美味的同時也不要貪多哦~

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無油酸奶蛋糕

冬天步入「起床苦難」一族，這可苦了家裡的媽媽們，尤其是下雪的時候，路上不好走，就要起的更早給孩子做飯，怎麼才能給孩子做出營養便捷又美味的早餐呢？無油酸奶蛋糕屬於你。沒有傳統蛋糕的打發過程，不用烤箱，只要一個蒸鍋，15分鐘，營養健康的酸奶蛋糕上桌啦~

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參雞湯

因為下雪的時候天氣寒冷，一些姑娘們就很容易體寒。這個時候燉一鍋雞湯就再合適不過。有人說雞湯太補，喝完長胖怎麼辦？今天的參雞湯沒有這個困擾哦~參雞湯做法比較天然，雞湯無油，非常健康，喝上一兩碗是不會胖噠~

烤冷麵

烤冷麵那也是下雪一標配！跟男（女）票一邊踩著雪，一邊吃著烤冷麵，聽著踩雪吱吱喳喳的聲音。嗯你們去吧，小編這種單身狗在家自己做！步驟很簡單，小視頻一分鐘學會~我也能踩著雪去吃烤冷麵，我也要去找男票秀你們一臉！

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部隊火鍋