千層餅的做法流程及配方各地方有哪些不同？歡迎大家一起來探討一下？

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千層餅製作過程中最關鍵的有兩個，一是和面，這個要看功夫的，在和面過程中就已經分出了面層，層與層之間不會粘連就要看放油的量。

二是烙餅時火候的控制，掌握分寸，要適當的火候，還大時大，該小時小，最終只有一個效果就是餅的清脆和勁道，加上散發出的油香，讓人食慾大開。

如果還想要吃更多口味的餅，在和面時加入芝麻，面酥，水果等等。

更加獨特。