一碗「毋米粥」，為什麼是金門人最愛的早餐？
廣東粥是金門人最喜歡的早餐，豐富食材帶來的飽足感，讓人活力充沛。但要做出一碗新鮮美味的廣東粥，可並非一件容易的事情！
不同於台灣一般港式廣東粥，直接由乾飯加水的做飯，金門廣東粥清粥部分，講求的是直接以生米加水熬成粥糊，再以手工方式利用勺子來壓磨鍋里的米粒，長達三，四個小時的過程讓粥湯成些許糊狀，幾乎看不到一粒米，喝起來卻有濃濃的米香。
做好了粥的部分，待客人上門，再加入肉片，豬肝，肉丸等各式各樣的配料，最後下一顆全蛋，上桌前再滴兩滴蔥頭油，灑些胡椒粉，就成了一碗色香味俱全的正宗金門廣東粥。
吃廣東粥一定要配油條或燒餅。金門的油條都炸得很飽滿，而且特別Q；燒餅有分咸和甜兩種口味。
如此用心又豐富的金門早餐，絕對可以喚醒一天的活力！
金門的粥很有名，主要賣的是廣東粥形式的粥。所以，即使在台灣，你都可以看到一些餐館招牌寫的是：金門廣東粥，讓不知道的人看得有點一頭霧水，不知道是廣東、還是金門了！
而一般的廣東粥，米飯粒粒分明，但金門的「無米粥」，將米飯熬煮3個多小時，讓米粒幾乎融化在高湯里，看起來像是濃湯，吃起來還有濃濃米香。無米粥里加入青菜、丸子、炸魚、豬肝等配料，成為金門人以及去金門遊客最愛的獨有滋味。
而金門第一老牌的廣東粥就是壽記，在當地的順口溜就是『來壽記會受氣』！
因為到壽記吃粥，就是準備受氣的！
原因是這家店的老闆，實在太有個性，或說，頑固又沖！幾乎所有遊客都感受到老闆很不客氣的態度。這老闆是個很頑固的人，他堅持現煮現做，然後店內位置很少，如果遊客不耐煩等待，老闆就乾脆跟你說要等一小時，不想等就去別家吃，甚至常會直接跟客人對嗆！所以，到壽記會受氣就成了這家店的另類招牌！
壽記除了要等一小時後才可以吃，還規定一人要一碗，不可以兩人共食，一旦開始等，就不可以離席。
壽記作為金門廣東粥第一老站，總是堅持花較多時間準備材料，會先把粥煮成無米粒狀態。無米的粥、現捏的豬肉丸、肥厚的豬肝、鮮甜炸過魚條，切成薄片的肉片，打成蛋花的雞蛋，灑上芹菜末，配上一根油條。這一碗是許多人吃過最飽的一碗廣東粥，真的也如傳聞中最好吃的廣東粥。
壽記在：金門金城鎮莒光路一段五十號。電話082-327878，早上八點以後才營業。
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