蒲公英不算名貴，也不很值錢，為何卻能對那麼多疾病有幫助？

近兩年炒的最火熱的植物可能就是蒲公英了，促使蒲公英相關產品層出不窮，很多人在一邊購買的同時一邊質疑，蒲公英這麼一個小植物，算不上名貴，也不像冬蟲夏草那麼值錢，能有效嗎？

今天，小編就來和大家從專業的角度剖析一下蒲公英的功效和食用方法。

蒲公英的化學成分

蒲公英化學成分複雜，主要含有色素類、三萜類、植物甾醇類、黃酮類、倍半萜內酯類、揮髮油類、香豆素類、酚酸類、脂肪酸類等物質，此外還含有膽鹼、果糖、維生素、蛋白質、礦物質、氨基酸、果膠等。

近年來，國外學者先後從蒲公英中分得8種三萜類化合物、10種胡蘿蔔素、7種甾醇、4種倍半萜內酯類、20種黃酮以及香豆素、酚酸類、多種脂肪酸。

另有，有學者在蒲公英中檢測出66種微量元素，其中Cu、Zn、Fe、Mn、Mo 5種必需微量元素含量相對較高，另外還含有K、Na、Ca、維生素C、維生素B1、維生素B2等物質。蒲公英的根中還分離出1個具有苦味的內酯葡萄糖苷——蒲公英苷。

出自《江蘇農業科學》文章《蒲公英有效成分的提取及應用研究進展》

蒲公英的化學成分還是很複雜的，其中很多化學成分是對疾病有很好的作用的。如黃酮類化合物具有增強心血管功能、增強免疫力、抗腫瘤、延緩衰老、抗氧化、降血脂、降血糖等功效，還能減少病毒性心肌炎心肌細胞的凋亡。多糖類化合物具有抗腫瘤、增強免疫調節、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老作用。

臨床試驗證明，蒲公英多糖類化合物在抗腫瘤方面有很好的療效。通過降糖儀測定小鼠的血糖發現，蒲公英多糖有很好的抗氧化活性及降低血糖的作用，可顯著提高小鼠的免疫器官指數，促進小鼠免疫器官的生長發育，增強其機體的免疫功能。有關蒲公英多糖類化合物的提取，迄今為止是國內外矚目的重要課題。

蒲公英的臨床應用還是很廣泛的。

孟志雲等研究發現，蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、幽門螺旋桿菌等都有一定是抑制作用。

孟志雲，徐綏緒，沈建平. 蒲公英的研究進展[J]. 人民軍醫藥學刊，1997(13)：83-87.

宋曉勇等用DPPH和FRAP法對蒲公英多糖進行體外抗氧化研究，結果表明，蒲公英多糖可使糖尿病模型小鼠的丙二醛含量降低，超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的活性增強；蒲公英多糖對正常小鼠體內的血糖值和抗氧化指標均無影響，可顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖，且高劑量的降糖作用相對最佳。

宋曉勇，劉　強，王子華. 蒲公英多糖藥理作用研究[J]. 中國藥房，2009(27)：2095-2097.

沈敬華等採用MTT法研究蒲公英對肝癌細胞、大腸癌細胞增殖的抑制作用，發現蒲公英單味水煎醇提取物對肝癌細胞、大腸癌細胞增殖具有明顯抑制作用。

沈敬華，楊麗敏，張林娜，等. 5種中藥提取物抗腫瘤作用的研究[J]. 內蒙古醫學院學報，2005，27(4)：300-303.

王月嬌等通過選取一定數量小鼠，對小鼠灌喂蒲公英水煎液1 g/(kg·d)，連續灌喂 15 d，對照組為同等劑量生理鹽水，試驗結束經分析比較，蒲公英水煎液對小鼠具有抗疲勞作用，能提高小鼠肝糖原的含量和小鼠的耐力，對調節脂質代謝、降血脂也具有一定的作用。

王月嬌，沈明浩. 蒲公英對小鼠抗疲勞和降血脂及胃黏膜損傷恢復作用的試驗[J]. 毒理學雜誌，2009，23(2)：143-145.

李東明研究指出，蒲公英具有治療胃炎的療效，且具有價格低、不良反應少、葯源廣等優點，其治療效果和甲硝唑抗幽門螺桿菌、阿莫西林相近。

李東明. 奧美拉唑聯合蒲公英治療幽門螺旋桿菌的慢性淺表面胃炎58例臨床療效觀察[J]. 中國醫療前沿，2009，14(12)：28-30.

其實對於普通人來講，平常無奇的蒲公英在醫學界已經被研究了很多年，如我們平時吃的清熱去火藥蒲地藍，其中最主要的配方之一就是蒲公英。

蒲公英雖好，卻不是四季常有，且存在一個這樣的矛盾。一般高海拔的冷寒地區的蒲公英功效更加，如我國東北地區的蒲公英有效物質含量普遍高於南方，但同時，東北地區的蒲公英生長期卻比南方地區要短很多，一般進入九十月份就再難挖取了。

面對自然環境的惡劣，東北人都有儲秋菜的習慣，人們也用這種智慧來想辦法保存蒲公英，那就是把蒲公英炒製成茶喝，無論是蒲公英葉還是蒲公英根都能炒製成茶喝，功效不減，味道雖然沒有新鮮食用爽口，但因為經過細心的炒制，也有獨特的茶香。

懂一些醫理的人都知道，蒲公英是有一點寒性的，在苦寒的東北地區，人們更習慣將蒲公英根發酵成蒲公英根紅茶，這種獨特的製作方法，可以大大削弱蒲公英的寒性，更適合秋冬季節飲用。

因為蒲公英的辨識度高、功效好，現在關於蒲公英開發出的產品很多，除了蒲公英相關的各種茶品，還有蒲公英冰淇淋、蒲公英挂面、蒲公英饅頭等食品，甚至一些化妝品也會用到蒲公英。真是小小的植物，釋放了大大的能量。