日本人吃西瓜要撒鹽是真的嗎？

在酷暑炎熱的夏季，相信許多人選擇解暑的水果之一就是西瓜吧，但小編要告訴你一個讓你大吃一驚的消息，其實日本人他們在吃西瓜時，喜歡在西瓜上面撒點鹽再吃，這是真的哦！

實際上，日本人會在吃西瓜前先撒點鹽，這樣會使口腔裡面的舌頭最先感受到的是鹹味，最後感受到的是甜味，這時候甜味在口腔里就會特彆強烈，味蕾會覺得更加的甜，其實這是味覺之間對比出來的效果。但是，如果我們對比的是鹹味和酸味這倆種不同的味道時，假如這倆種味道同時存在，一種味道起到抑制另一種味道的作用，味道不會特彆強烈，其實這是味覺的抑制效果。例如日本的壽司米飯是先用醋泡出來以後再把它煮出來，我們在吃壽司米飯時就會撒鹽，這樣就起到了抑制酸味的效果。

也許你會吃驚，但的確日本人吃西瓜是撒鹽的。日本人對吃是斤斤計較，經過反覆研究證明吃西瓜撒鹽會提高西瓜的甜味！還有吃西紅柿也是撒鹽的！若聽說我們吃西紅柿撒白糖會吃驚得閉不上嘴！