高尿酸飲食有哪些誤區？
瑋瑋曾多次科普過高尿酸血症的飲食，這次就簡要說一說我接觸過的高尿酸人群常出現的飲食誤區：
其實含嘌呤較高的是干豆類，即晾乾或炒乾的豆類，如干黃豆、黑豆、綠黃豆等，此外青蠶豆、豌豆、扁豆、黃豆芽的等豆科蔬菜含嘌呤量也較大，需要注意食用量！
而諸如豆腐、豆皮、豆漿等大豆製品因為經過了加工且添加了大量水分，不僅會讓嘌呤含量被稀釋而降低濃度，且嘌呤是水溶性物質，在加工 過程中會有部分隨水分一起流失！所以豆製品屬於嘌呤含量較少的食物，高尿酸血症或痛風人群可適量攝入，不必過分忌憚！
不要啊！
蛋白質是生命的基礎物質，人體一旦缺乏蛋白，就等同於失去了最鞏固的防線——蛋白質構成人體的多種激素、載體以及免疫活性物質，一旦缺乏優質蛋白攝入，人體的免疫力就會受到損害——流感來了，你可能很容易就被「打趴下」，而且由於機體營養不良，疾病痊癒較慢、從而加重了疾病帶來的損害！
此外，蛋白質也與皮膚健康、頭髮健康、精氣神有關，缺乏蛋白質的人不僅看起來浮腫、疲憊，而且在生活和工作中也會精力不濟、效率低下！
而且長期缺乏蛋白質也會讓下肢出現凹陷性水腫，很多人因此早晨起床後感覺四肢沉重、倦怠，嚴重降低生活質量！
所以，蛋白質食物要控制，但並不能不吃，而是選擇低嘌呤含量的高蛋白食物，如蛋類、奶製品，不僅蛋白質質量優秀，而且品種多樣！此外，適量攝入豆製品、雞肉、兔肉、牛羊肉等即可豐富飲食內容（解解饞）有能提供大量優質蛋白和鐵元素！
其實研究已經證實：咖啡和茶葉能夠促進尿酸排出，可以適量攝入，不必過分限制！而且二者富含大量的抗氧化物質能夠保護血管上皮、提高機體免疫力，對於健康的保護作用可不小啊！
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成年人一般是每天應用1700毫升水，而對於痛風患者和高尿酸血症的患者來說，飲用量要增加至每天2000毫升以上。原因在於飲水量對鹼化尿液或排泄尿酸作用巨大，高尿酸者要多喝水，每天2000毫升以上，24小時排尿6次以上。
多吃新鮮蔬菜新鮮蔬菜中含有較多的維生素C，比如青椒就有著維C之王的美譽。維生素C能夠減少氧化應激誘導的細胞損害，間接降低血尿酸水平。對於高尿酸血症和痛風患者來說，適當地補充維生素C能夠發揮重要的抗氧化作用。同時蔬菜中含有的營養物質如鉀元素鈣元素，這些物質是呈鹼性元素的物質，能夠有助於尿液的鹼化，促進尿酸地排泄。
牛奶雞蛋牛奶和雞蛋對於痛風患者來說是非常適合吃的食物，其所含有的酪蛋白、乳清蛋白具有促尿酸排泄作用。並且牛奶和雞蛋本身就屬於嘌呤含量極低的食物，高尿酸血症患者和痛風患者不用擔心食用後血尿酸值，不會增加其負擔。
小蘇打雖然對於小蘇打有一些爭議，比如高血壓患者少吃用小蘇打做出來的饅頭。但是對於尿酸值偏高的人群來說，小蘇打呈鹼性，能夠起到鹼化尿液的作用。痛風患者和高尿酸血症患者可以飲用蘇打水或者用小蘇打做出來的面製品。
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謝謝平台的邀請，這顯然是個老問題了，我想換了角度回答這個問題。高尿酸血症和痛風患者是有一定的飲食禁忌的，特別是一些高嘌呤食物，如貝殼類海鮮、動物內臟、啤酒以及用豬、牛、羊等哺乳動物的肉煮成的濃肉湯等。
為什麼要禁忌這些食品，大多數人都只關注了一個方面，那就是這些食物增加了我們體內的嘌呤物濃度，增加了尿酸的生成。
其實還有兩方面的原因：一是這些食物都是一些高能量的食品，會增加尿酸代謝的紊亂程度；二是這些食物大都會酸化我們的尿液，減少尿酸從尿液中的排出。
食物中的嘌呤物只佔我們體內代謝所產生嘌呤物的20%，降尿酸的關鍵不在於控制食物性尿酸的生成數量，而更在於控制尿酸排出體外的效率。
段醫生答疑在線??聊聊高尿酸飲食??
高尿酸血症的發生及痛風的發作與飲食確實關係密切，飲食控制是疾病治療的基礎，但是影響幅度還是較小的，因為嘌呤代謝中僅有20%來自食物，對於血尿酸升高幅度小的朋友，會很有幫助，但是對於高過480umol/L的，甚至超過540umol/L的，即便嚴格控制飲食，血尿酸仍然不達標，就需要藉助藥物的幫助，使尿酸水平達標。
注意飲食後對預防痛風急性發作意義更大一些，尤其是戒酒、避免大量高脂飲食及高嘌呤食物。
誤區二：過分強調低嘌呤食物攝入，堅決不吃中、高嘌呤食物（肉食、海鮮）很多人都知道，不要吃海鮮，不要吃牛羊肉，不要喝肉湯等等，因為它們富含嘌呤，會加重高尿酸，誘發痛風。這種指導確實沒有錯，急性期我們醫生也會和患者強調。但是我們目前更加關注是：控制每日嘌呤攝入總量（600-800mg/天），每餐的嘌呤總量不要超過200mg（嚴格者）。因此，只要不在急性關節炎期，每餐根據嘌呤攝入要求量，靈活選擇肉食，適當進食海鮮、肉食是沒有問題的。畢竟這類食物給身體提供更加豐富的營養元素，不能「一棒子打死」。吃糠咽菜怎麼幸福，豐富多彩才是生活！
誤區三：海鮮比畜類、禽類肉食更可怕
一提痛風，大家都意識到不能吃海鮮、喝啤酒，但仔細想一想，海鮮很有可能是被啤酒給連累了。研究表明富含紅肉的的食物痛風相對風險高一些，相反進食較多海鮮風險相對低一些。這與老百姓吃的次數和數量也很有關係。
豬肉基本天天吃，羊肉火鍋也會常有，但海鮮大餐真不一定有，並且同樣的錢買的肉也有很大差別，30塊錢你可以買到2斤豬肉，純肉啊，而買蝦不到1斤、螃蟹2個，吃進肚裡的肉再打個折，總體算來嘌呤攝入量小得多。並且海鮮中海蜇皮、海參、桂魚屬於低嘌呤，蝦、蟹、鱸魚魚屬於中嘌呤，比牛羊肉還低，可以適當選擇食用。不過像貝類（花蛤、扇貝、牡蠣）、三文魚、刀魚、沙丁魚、鳳尾魚等高嘌呤海產品進食要少一些。
誤區四：有些高嘌呤的蔬菜也要堅決限制像菠菜、萵筍、蘑菇、豆類相對嘌呤含量要高一些，但蔬菜屬於鹼性食物，富含豐富維生素C，研究發現富含嘌呤的蔬菜並不會增加痛風發病風險，因此，即便這類食物不需要限制過於嚴格。
誤區五：水果也屬於低嘌呤食物，可以不加限制食用水果是嘌呤最低的食物了，又是鹼性食物，又富含維生素，還富含膳食纖維，對身體益處多多。但有一點和蔬菜不同，就是水果富含果糖，果糖攝入過多，會增加尿酸生成增多，還會加重胰島素抵抗，間接導致尿酸排泄減少，從而不利於高尿酸血症及痛風病情控制，還增加肥胖、糖尿病的發病風險。因此痛風患者需要選擇食用水果，優選低果糖水果：西瓜、櫻桃、葡萄、草莓、椰子、菠蘿。
誤區六：以多喝飲料代替喝水我們鼓勵患者多飲水，保證尿量在2000ml以上，但是有的朋友認為白水淡無味，不可不去喝，因口感更舒爽的飲料來代替，但這種做法是很錯的。飲料中無論果汁飲料還是碳酸飲料，均加入大劑量的高果糖漿作為甜味劑，改善口感，殊不知高果糖漿像果糖那樣增加尿酸合成，減少尿酸排泄，還會導致肥胖，增加糖尿病、冠心病、腫瘤風險，所以朋友們還是「長點心吧」。我們可以通過飲用茶水、咖啡刺激飲水，這兩者對於痛風病人還是有好處的。
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高尿酸的患者禁止吃豆類以及海鮮喝啤酒，禁止吃含嘌呤高的食物，禁止吃辛辣刺激的食物，高尿酸的患者可以吃一些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如：蘋果、西紅柿、黃瓜、冬瓜、西瓜等，還可以吃一些含蛋白的食物：如：雞蛋、雞肉、精瘦肉、牛奶等食物。高尿酸患者要多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排出，緩解痛風的發作。
謝謝邀請！
其實高尿酸飲食的誤區用一句來說就是糾正以前的不良飲食習慣即可，開始健康飲食。
第一步，控制體重。以前痛風都是富貴病，吃得好的富人才容易患高尿酸血症。痛風的發作往往是因為肥胖、糖脂代謝紊亂造成的。而造成這些問題的原因就是吃太多了，所以減肥是必須的。具體來說就是「不用吃飽」，每天吃個七八分飽就可以了。
第二，避免高嘌呤食物。雖然說外源性的嘌呤不是高尿酸的主要原因，但是吃一頓富含嘌呤的食物，就像是在你血液中注射了一劑尿酸一樣，會讓你的血尿酸濃度一下子就增高，容易誘發痛風急性發作。因此要減少富含嘌呤食物的攝入。具體食品的嘌呤值，大家可以下載風友匯APP查看。
第三，少喝酒多喝水。水喝多了，尿液就會增加，排出的尿酸也是隨之增加。喝酒會引發痛風，所以還是不要著這個死的好。
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