喜歡吃豬大腸是種什麼體驗？

杭椒爆炒豬大腸

做法

基本材料

製作方法

1、把肥腸洗凈瀝水，撒入200克左右麵粉，使勁搓揉，五分鐘後用水沖洗乾淨。洗好後，以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆中，加入精鹽，醋一起搓洗，撕掉多餘的油脂，再洗乾淨就OK了。2、將洗乾淨的肥腸放入高壓鍋內，加入冷水，生薑，煮幾分鐘，這樣不會使肥腸咬不斷嚼不斷。出鍋後冷冷，將肥腸切成小段備用。3、將青辣椒，紅辣椒，蒜切片，生薑切段備用4、油燒到7成熱時放入生薑，蒜片，豆瓣醬，生抽，老抽等等調料，出香即可。在倒入切好的肥腸翻炒5分鐘，最後倒入青辣椒，紅辣椒、洋蔥翻炒，就可以起鍋了。