奶油成渣了一開盒就是豆腐渣狀態，在保質期內，扔了覺得可惜，這樣的奶油該怎麼吃呢？

第一，是否冷凍過？如果冷凍造成的豆渣狀，基本可以確定沒有變質，可以用來做麵包。

介紹一個消耗淡奶油的軟麵包配方:

高筋粉270克，低粉30克，淡奶油175至200克(視麵粉吸水能力不同自行調整)，蛋液35克，糖60克，酵母3克，鹽2克。材料全部扔進麵包機揉約45分鐘至完全擴展(手工揉也可以用時不詳)，一次發酵約一小時即麵糰用手指戳洞不回縮，麵糰擀成片切成片(片的大小視麵包模具而定)抹上煉乳。

二次發酵至兩倍大，可以撒上巧克力豆或者蔓越莓或者椰蓉，入烤箱180度烤20-30分鐘(視模具不同自行調整)。

第二，如果是冷藏變成這樣，即使聞、品嘗都沒有異味，還是有變質的可能性，為了健康，建議扔掉！

第三，記著淡奶油不要冷凍儲藏。

奶油在保質期內呈現豆腐渣狀態，除了個別品質問題外，基本都是由於受凍造成的。

這裡說明一點就是，植脂奶油是需要冷凍保存的，解凍不會出現豆腐渣狀態，所以呈現出豆腐渣形態的奶油都是指動物淡奶油。

動物淡奶油的儲存方式是冰箱冷藏2-8℃。當溫度低於零下，淡奶油結冰後再解凍，就會造成油水分離，如圖中那樣的豆腐渣形態。

動物淡奶油一旦冷凍後，就無法打發，無法做蛋糕抹面、裱花等用途。不過冷凍後的淡奶油也並非一無所用，我們可以將冷凍或已經解凍的淡奶油隔水加熱，隨著溫度的升高，裡面的固形物也會隨之融化，這時用手持打蛋器將其充分融合，直到完全呈現液態為止。然後將淡奶油放到容器中晾涼，密封保存到冰箱冷藏備用。

這時的淡奶油雖然不能打發，但是味道和品質還是一樣的好。我們可以用來做冰激凌、蛋撻、凍芝士、慕斯、奶油小方等一切需要用到淡奶油，但是無需打發的甜品。

首先 奶油一般分為動物性奶油和植物性奶油，動物性奶油一般指天然奶油 是以鮮奶為原料的成品，而植物性奶油則是將植物油氫化，再加入各種香精，這種奶油造價低廉，儲存方式要求不高，但同時也不健康，不建議食用。

如果題主的奶油是動物性的 並且確實在保質期內 一開始冷凍過，打開確實沒異味，那麼沒關係，只是冷凍造成淡奶油水油分離了，這也跟淡奶油的不穩定性有關，如果是儲存得當但是打發過頭的淡奶油也會出現這種問題，其實這種奶油只是不能用來裱花抹面而已，做一些既用的到奶油，又不用打發奶油的甜點還是沒問題的，比如蛋撻～

吶～這就是我的回答啦～如果你還有什麼問題可以直接問我哦～最後希望大家都能成為烘焙達人～

可以將奶油放在大一些的食物器皿之中打發。然後準備一些水果，諸如蘋果、香蕉等。將準備好的水果去皮切塊，然後將打發的奶油抹在水果上。簡單美味易上手。