石斛有什麼功效？
每一種藥材，都有它相應的功效，就像人一樣，每個人都有自己的位置，都有自己的作用，但是人不是萬能的，不是神，葯也是一樣，沒有萬能的神葯，石斛作為中藥，自然有它的藥理作用，但是最近網路上、媒體上的瘋狂炒作，讓石斛似乎變成了神。所以在此提醒大家，對石斛要有正確的認識，不能迷信，更不能盲信，不能被一些商人炒家忽悠。下面，讓大家正確認識石斛，普及石斛的科學知識。
石斛，英文名字：People，也有人稱之為仙斛蘭等。石斛生長地域廣闊，但主要是偏熱帶地區，石斛是一種藥材，能治療多種疾病，石斛花美色鮮艷，氣味芳香，可以作為觀賞植物。
石斛有哪些功效與作用
1.養陰治虛
石斛能治療氣血不調，虛火旺盛等病症，起到養陰治虛的功效。《中國藥學大詞典》對石斛養陰治虛有專門描述：「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生」。
2.強體活血
石斛具有被腎益氣，增強人體血液血紅蛋白的含量，提高人體免疫力，可起到強體活血的功效。
4.治療胃炎
石斛對引起胃炎的幽門螺桿菌有明顯的抑制作用，可以促進胃酸的分泌，增強胃的消化功能，治療由幽門螺桿菌引起的胃炎。
5.治療肝膽疾病
石斛具有養肝護膽的功效，能夠治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
6.預防風濕
石斛具有潤滑人體關節的作用，能促進關節血液循環，有效預防風濕疾病。
7.預防糖尿病
石斛能增強人體中胰島素的活動能力，消化人體血液中的血糖，達到降低血糖，預防糖尿病的目的。
1.石斛燉老鴨
石斛燉老鴨是非常受喜歡的一種食用方法，在燉老鴨湯時，加入15克左右石斛，可起到補血的功效，緩解貧血狀況。
2.石斛煮水
很多人喜歡用石斛泡水喝，這樣不行，效果不好。正確的方法是用石斛煮水喝，10克左右的石斛，放在水裡煮上7、8分鐘，然後趁熱喝。
3.石斛百合枸杞燉豬肉
用石斛、百合、枸杞一起燉豬肉，可以治療肺結核。
石斛不是神葯，不能聽信那些騙子的胡吹，也不能去買那些所謂的天價石斛，只有正確認識並了解石斛，你才不會去受騙上當。
大家看了多多點贊多多轉發，讓更多的人認識真正的石斛！
石斛屬為蘭科（Orchidaceae）第2大屬，為多年生常綠草本植物，種類超過1500種，廣泛分布於亞洲、歐洲，澳大利亞等地區。石斛屬植物多生長於海拔1400～1600 m高山地區的岩石、樹皮上，喜溫暖、潮濕的環境。石斛屬植物的莖作為中藥材石斛在中國和印度的藥用歷史已有千年。從廣義的《中國藥典》定義上以及長期的認知上，常見的石斛屬藥用植物均被認為是藥材石斛，包括金釵石斛、鼓槌石斛、鐵皮石斛、霍山石斛等石斛屬植物。
一、石斛的主要藥效成分1. 多糖：多糖是石斛的主要藥效成分之一，在抗炎和抗氧化方面有較好的療效。一般情況下，石斛多糖質量分數在 8%～30%。
2. 生物鹼：生物鹼是石斛中最早提取並對其進行化學結構鑒定的物質，根據化學結構的不同，目前已報道的生物鹼有 5類，分別為倍半萜類、吲哚里西啶、吡咯烷、苯酞類以及咪唑類。由於金釵石斛中生物鹼的含量相對其他石斛屬植物較高，因此關於生物鹼的藥理研究主要集中在金釵石斛。
3. 黃酮：黃酮類化合物主要包括芹菜素、黃酮、花青素、黃芩素、橘黃素等。黃酮對人體十分有益，具有抗氧化、抗癌、抗炎、降血糖等生物學活性，幾乎所有的天然黃酮都以C-糖苷類黃酮或 O-糖苷類黃酮的形式存在。在體內 C-單糖苷類黃酮很難被吸收，O-糖苷類黃酮則容易被吸收。
4. 酚類：石斛中主要含有菲類及其衍生物、聯苄及其衍生物、芴酮類等酚類化合物。
5. 萜類：石斛中萜類成分主要包括半萜類、單萜類、倍半萜類、二萜類、揮髮油及其含氧衍生物等，其中對倍半萜類的研究較多。
二、石斛的藥理作用傳統藥理學認為石斛是滋陰聖品，主胃腎經，養陰生津，厚腸胃，補陰虛，治病後虛熱不退，骨蒸勞熱，目暗不明等證。現代藥理學對鐵皮石斛的研究著重於抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力、改善糖尿病和緩解疲勞等方面。
1. 增強免疫力：藥理研究表明石斛可以增加白細胞數量和巨噬細胞吞噬功能，對非特異性免疫和特異性免疫均有增強作用，能夠有效地提高機體免疫力，其免疫活性受其化學成分、分子構象、相對分子質量、糖苷鍵等諸多因素影響。
2. 緩解糖尿病及其併發症：糖尿病是一種由於缺乏胰島素、胰島素抵抗引起的代謝性疾病，其發生常伴隨著視網膜病變、白內障、神經病變、腎病、心血管疾病等併發症。石斛治療糖尿病及其併發症的作用機制主要包括保護胰島細胞、降低胰島素抵抗、促進葡萄糖依賴性促胰島素釋放肽（GIP）分泌、糾正脂質代謝紊亂、抑制鈣離子通道。
3. 抗腫瘤：石斛抗腫瘤活性物質主要為多糖和芪類化合物，研究表明對肝癌、胃癌、宮頸癌、神經母瘤結腸癌和乳腺癌等多種惡性腫瘤的癌細胞生長都具有抑制作用。
4. 抗氧化和延緩衰老：氧化衰老是生物隨著時間推移自發的必然過程，延緩衰老是醫藥學家永恆的研究課題。目前，普遍認為氧化應激與衰老、神經病變、糖尿病、心血管疾病和癌症密切相關。自由基被認為是人體氧化衰老的主要因素，清除自由基的能力經常被作為抗氧化能力的評價指標。石斛的抗氧化能力基於多糖，通過清除體內過多的自由基達到延緩臟器衰老病變的目的。
5. 抗炎作用：炎症與許多慢性疾病關係密切。霍山石斛多糖通過調控NF-κB和絲裂原活化蛋白激酶（MAPK）信號通路，可以起到顯著的抗炎作用。
6. 神經系統保護作用：近年來，石斛多酚、生物鹼、皂苷等有效成分已被證明具有神經系統保護作用，主要是由於其抗氧化和抗炎活性。
7. 其他：石斛還具有保肝、改善腸胃功能、改善過敏性皮膚炎、緩解疲勞、抗血小板凝集、抑菌、抗誘變等藥理作用。
參考文獻
[1] 孫恆，胡強，金航，王元忠。鐵皮石斛化學成分及藥理活性研究進展。中國實驗方劑學雜誌。2017；23（11）：225-234.
[2] 張雪琴，趙庭梅，劉靜，趙若茜，鄭世剛，淳澤，胡亞東。石斛化學成分及藥理作用研究進展。中草藥。2018；49（13）：3174-3182.
石斛（hu）不僅有很大的藥用價值，也可用於食療，為人們提供豐富的營養價值。下面我們來具體了解一下石斛:
石斛，分布於我國及印度、尼泊爾、錫金等地區。含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼，尚含粘液質、澱粉。還含有豐富的多糖類物質，可以促進淋巴細胞分裂的作用，具有增強免疫功能的作用。藥用價值
1.疏清虛熱
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載「清胃除虛熱，」「痔胃中虛熱」。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。
2.滋養陰津
《中國藥學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
3.補益脾胃
石斛是益胃生津葯，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為「腸胃藥」，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4.護肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5.滋養肌膚
人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
6.強壯筋骨
人進入中年以後，「人陰氣自半」（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
7.抑制腫瘤
石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
8.延年益壽
《神農本草經》將石斛列為具有「輕身延年」作用的商品藥物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關係，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
營養價值
石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。石斛含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的。
1、多糖成分是鐵皮石斛的主要有效成分,多糖成分能夠清除自由基,具有抗氧化活性,可以調節機體免疫力,防治亞健康,減少疾病的產生,抑制腫瘤,延緩衰老。
2、 鐵皮石斛中除含有多糖外，還含有17種氨基酸及多種礦物質是人體必不可少的營養成分。由此可見，鐵皮石斛具有明顯的機體調節功能和防病作用，可以作為保健食品的主要原料之一。
3、石斛中還含有聯苄，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。
食療價值
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。
[性能]味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。
[參考]含石斛鹼等生物鹼，粘液質、澱粉等。
有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
[用途]用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。
石斛的食用方法
石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。
燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經常食用，可改善貧血癥狀。
煮水當茶喝，而不是用開水泡著。通常，石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。
治療肺結核，可將鴨內洗凈燉30分鐘後加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將石斛用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開後轉文火煮成稀粥，加食鹽調味後食用，同樣可收到治療作用。
石斛為蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品 及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。2年前熱播的電視劇《女醫明妃傳》中提到鐵皮石斛堪比靈芝，是救命仙草，在民間，人們常將新鮮的鐵皮石斛打汁餵給身體極度虛弱的垂危病人彌留之際，往往能使其復甦，故有「救命仙草」之說。
近年來，鐵皮石斛也頗受廣大消費者的歡迎，在日本、港澳台地區以及沿海發達地區都以鐵皮楓斗代茶飲或煲湯來喝，能起輕身延年、明目、清嗓利咽的功效；鐵皮石斛不僅在養生方面大受歡迎，而且還是不可多得的藥材原料，心血管葯「脈絡寧」、眼科葯「石斛夜光丸」以及咽喉疾病用的「慢咽寧」等均以石斛為主要原料的中成藥，因此我們就重點來聊聊鐵皮石斛的功效吧。
總的來說，鐵皮石斛具有增強免疫、促進消化、滋養肝陰、降血糖、降血脂、抗腫瘤、抗衰老和保護視力的作用。
《中華人民共和國藥典》（2015年版）提到鐵皮石斛味甘、微寒，歸胃、腎經，具有益胃生津、滋陰清熱的功效，用於熱病津傷、口乾煩渴、胃陰不足、食少乾嘔、病後虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等症。
現代藥理和化學成分研究表明：鐵皮石斛含有十多種生物鹼，主要包括石斛鹼、石斛酮鹼、石斛胱、石斛胺、石斛高鹼、N-甲基石斛鹼、石斛寧、濱蒿內脂、谷甾醇、豆甾醇、毛藍素、毛藍菲、鼓槌菲等，具有極高的藥用價值。其中水溶性多糖有顯著的增強免疫效應；鐵皮石斛對熱病傷陰、胃陰不足等症有良好效果，對於西醫感到很棘手的慢性萎縮性胃炎、心臟疾患、防癌抗癌、抗衰老、抗輻射、呼吸系統、眼科等疾病有顯著的療效。
葯事網權威解讀，未經授權不得轉載，抄襲必究。在紀錄片《本草中華》中，對石斛的採摘、種植和入葯等有相關的介紹~感興趣的小夥伴們可以去圍觀下~
石斛是蘭科植物的一種，極為特殊的是，它不藉水土，卻緣石而生。
石斛的莖內，富含大量的粘液細胞，所以吸水和儲水的能力很強。
中醫認為，石斛有益胃生津、滋陰清熱的功效。
鐵皮石斛花泡水喝，可以清熱明目。
中國的石斛品類有70多種。
這裡介紹兩種大家比較知悉的——鐵皮石斛和霍山石斛。
鐵皮石斛
在湖南新寧的崀山，人們會把育種後的石斛凌空種在懸崖峭壁上，以仿野生種植的方式，在自然中培育鐵皮石斛。
因為人工培育的石斛和野生品會有不小的差異，所以人們會在找到野生石斛種源後，用它來授粉，培育出更接近野生品的石斛，然後再在自然環境下種植。
霍山石斛
而在安徽的霍山，則有另一種珍稀的石斛——霍山石斛——是國家一級瀕危的極品石斛，有著「九大仙草之首」的美譽。
漢代的《名醫別錄》記載，石斛，生六安山谷，水傍，石上。六安境內的霍山石斛自古以來就被認為品質上乘，能補五臟虛勞，強陰，久服厚腸胃，輕身延年，可調節因長期熬夜和腦力透支造成的陰虛火旺。
霍山石斛只生長在大別山北麓、霍山縣的86平方公里之內，除了這個範圍再無這個品種。
現在即使在大別山深處，野生鐵皮石斛的產量，也不足一公斤。
霍山石斛因為形體短小，一節只有米粒那麼大，也被稱為「米斛」。
對於培育出來的「二代米斛」，人們在採摘後會先在鐵鍋里翻炒，再把莖條纏在鐵絲上，這就是大名鼎鼎的楓斗。
霍山石斛楓斗從唐朝起就是進貢朝廷的貢品。民國時期，霍山石斛的價格，是冬蟲夏草的三十倍。
現在，更是稀世珍寶。
中華九大"『仙草』"之石斛
源合養生館 2018-09-17 23:42:46
石斛為蘭科多年附生常綠草本植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。莖黃綠色，上部稍偏平，故名「扁草」李時珍《本草綱目》謂：「其莖狀如金釵之股，故古有『金釵石斛『之稱。」同屬植物美花石斛（環草石斛）、束花石斛（黃草石斛）、黃花石斛（羅河石斛）、鐵皮石斛、銅皮石斛（細莖石斛）或霍山石斛、廣東石斛等莖均供藥用，商品統稱為「黃草石斛」，以與金釵石斛相區別。主產四川、雲南、貴州、廣東等地。全年都可採集，以秋季採集為佳。烘乾或晒乾，切斷，生用。鮮者可栽於沙石內，以備隨時取用。唐代開元年間《道藏》稱：「石斛」為中華仙草。
石斛
石斛性微寒味甘，入胃、腎經，有益胃生津、滋陰清熱之功。對胃陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛，口舌生瘡；熱病傷津、煩渴、舌乾苔黑；腎陰虛之目暗不明、骨蒸潮熱、筋骨萎軟都有顯著療效。常服能養胃陰、滋腎陰、清虛熱、益津液，可達到保健益壽之功效。
石斛茶
石斛服用方法多種，可嚼服、可泡茶、可煎湯、還可做葯膳，用量取決於自身體狀況，不同情況用量不同。鮮品每天服用10-20克即可，干品建議每日用量3-5克。本品含石斛鹼、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼等生物鹼，及粘液質及澱粉等。對於肝腎兩虧，陰虛火旺所致內障目暗，視物昏花之症。石斛常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。對於濕熱證、腹脹者及濕溫尚未化燥者均忌用。本品性屬清潤，清中有補，補中有清，故最宜於虛而有熱者，又長於滋養胃陰，多用於胃中虛熱之症。
近年來有媒體宣傳石斛（鐵皮石斛）功效，近似於妖魔化，讓其失去本來面目。如同服飾潮流，今年瑪卡，明年三七，後年人蔘。消費者應接不暇，不明真偽，盲目消費，傷身傷體，貽害無窮。在中藥材大家族裡，有一部分中藥起源於"葯食同源"之說，正是如此導致這部分藥物，誤用濫用成為普遍現象。中醫歷來強調整體觀念，人是一個有機的整體，對中藥而言亦如此，中醫診治疾病不會過分強調某味中藥的作用，而是它們共同作用的結果，而非單味中藥之功效……。
蘭科石斛是「仙草」，金釵鼓槌和流蘇； 美花束花或黃花，鐵皮銅皮霍山齊； 甘寒之性入腎胃，益胃生津清虛熱； 擅治胃腎之陰虛；雀目翳障也顯功。
石斛屬蘭科植物，又稱霍斗，楓斗，黃草等。味甘，談，性微寒，是一味普通的中藥，每一個中藥房均有售。它的主治和功能是：養陰益胃，生津止渴。可用於熱病傷津，口乾舌躁，虛熱，干品和鮮品功效相同。並不像有些人所吹噓的是什麼仙草，聖草，神草。這幾年有些不良保健廠商，以及一些不良保健專家，為石斛推波助瀾，把價格炒得比黃金還貴，好象真的是仙草神草一樣，這都是為了一己的私利。君不見現在的石斛己從峰頂跌入谷底，變成了爛草，送人都幾乎沒人要了。假如真的要服用石斛，還是到藥房買可靠，其它地方或商場的不過是包裝好看一點。石斛還可以做盆景，作為一種觀賞物，倒是不錯的。
謝謝邀請，受邀談下這方面的見解，請感興趣的朋友耐心看完。
石斛是一味名貴中藥，甚至可以和靈芝，人蔘，冬蟲夏草一樣並列為上品中藥，石斛又名金釵、黃草、鮮石斛、霍山石斛、川石斛、耳環石斛、鐵皮石斛。干品以色澤金黃、有光澤、質柔者為佳。
石斛味甘淡、微咸、清潤，具有滋陰清熱、養胃生津、補腎益精、益精氣、退虛熱、清相火而攝元氣等功效。能滋養腎水、柔肝陰，而且排毒養顏、滋養脾胃。
石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛為石斛中上等佳品，鐵皮石斛的表皮呈鐵綠色，所以叫鐵皮石斛，野生石斛主要生長在雲、桂、浙、緬等地區，且長在懸崖背陰處的石縫裡，稀少且難以採摘。
石斛可以和枸杞、熟地子、菟絲子等藥材同用，如石斛夜光丸，用於腎陰虧虛所致目暗不明。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地黃、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨等藥材同用。腎虛火旺、骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱等品同用。鐵皮石斛無異味，服用方法葯膳皆宜，可鮮吃，可煲湯，可泡茶，干品也可以磨粉服用。
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補益脾胃
石斛是益胃生津葯，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為「腸胃藥」，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
強筋壯骨
人進入中年以後，「人陰氣自半」（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
降低血糖
中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
滋養肌膚
人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
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