蘇子有保肝功效嗎？

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蘇子大家可能有所耳聞，不過並不熟悉，蘇子又名荏，有紫蘇和白蘇之分，說道紫蘇的話很多人可能就很熟了，很多寶鑒藥材中都有提到紫蘇。紫蘇對於肝臟沒有突出的功效，但可以用於輔助恢復肝臟健康，最好不要擅自增加自己的肝臟藥物，在醫囑指導下進行。紫蘇多為藥用，別名：紫蘇子、黑蘇子。蘇子具有除痰降氣，止咳定喘，潤心肺，治胸悶氣逆，大便不通功能。蘇葉可食用，辣味蘇葉鹹菜，粘豆包、饅頭熟底食用，清心開胃，增進食慾，常食有保健作用。

蘇子辛溫 下氣利膈消痰、潤肺平喘；杏仁苦溫 降肺氣以化痰止咳平喘．二者合用 其降氣化痰、止咳平喘之功效更著．且二葯皆入肺與大腸 有潤腸通便之功。蘇子常用於治療外感風寒、痰涎壅肺、肺氣上逆之胸膈滿悶、咳嗽氣喘以及伴有大便不通。蘇子治氣喘咳嗽，食痞兼痰：紫蘇子、白芥子、蘿蔔子。上三味，各洗凈，微炒，擊碎，看何證多，則以所主者為君，余次之，每劑不過三錢，用生絹小袋盛之，煮作湯飲，隨甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太過。若大便素實者，臨服加熟蜜少許，若冬寒，加生薑三片。

經典配方是用蘇子治小兒久咳嗽，喉內痰聲如拉鋸，老人咳嗽吼喘：蘇子一錢，八達杏仁一兩，年老人加白蜜二錢。共為末，大人每服三錢，小兒服一錢，白滾水送下。蘇子治食蟹中毒：紫蘇子搗汁飲之。蘇子能順氣、滑大便：紫蘇子、麻子仁。上二味不拘多少，研爛，水濾取汁，煮粥食之。蘇子治消渴變水，服此令水從小便出：紫蘇子三兩，蘿蔔子三兩。為末，每服二錢，桑根白皮煎湯服，日二次。蘇子治腳氣及風寒濕痹，四肢攣急，腳踵不可踐地：紫蘇子二兩，杵碎，水二升，研取汁，以蘇子汁煮粳米二合作粥，和蔥、豉、椒、姜食之。

《全國中草藥彙編》（2014年第3版第1卷）中記載：紫蘇子別名蘇子、黑蘇子，因此題目中所說的「蘇子」是以規範名紫蘇子收載於《中國藥典》（2015年版）。

言歸正傳，蘇子具有一定的保肝功效，但相關的研究和報道並不多，需要更多的研究來確證。

紫蘇子含有蘇子油，主要含脂肪酸類成分：油酸，亞油酸，亞麻酸，棕櫚酸等；酚酸類成分：迷迭香酸等；還含氨基酸、維生素與微量元素等。

搜索網上可看到一些論壇或者帖子中有提到國外比較流行食用蘇子油，也有帖子說紫蘇籽油具有護肝養顏、抗血栓、降血脂、改善記憶，保護視力、緩解過敏反應、延緩衰老的作用，但這些都無從考證，有待進一步研究求證。

不過《臨床用藥須知?中藥飲片卷》（2010年版）記載：紫蘇子具有祛痰、鎮咳、平喘、降血脂、抗炎及抗過敏、抗肝損傷和抗病原微生物作用。紫蘇子水提物能使急性肝損傷模型組織形態學上的肝細胞變性、壞死得到改善和恢復；紫蘇油對接種和自然污染的酵母菌、黑麥麴黴菌、青黴菌、變形桿菌有抑制作用。

紫蘇籽油富含α—亞麻酸，它的含量高達50％～70％，α-亞麻酸屬ω-3系列不飽和脂肪酸，是人體必需的不飽和脂肪酸之一，人體自身不能合成，只能從外界攝取因此多吃對人體有益而無害。

紫蘇油的食用方法：

（1）與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按一定比例混合均勻，按日常習慣食用。 （2）涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。 （3）作為按摩基礎油。