你喜歡吃紅豆羹嗎？

我喜歡吃紅豆羹，而且不僅如此，和紅豆有關的一切美食我幾乎都愛吃。

無論是煮成糊狀或僅僅是熟透，再佐以桂圓、蓮子、百合，入口甘美，唇齒留香。隆冬天氣來一小杯溫熱的紅豆羹，渾身暖和，心情愉快。

將紅豆放在水中浸泡，直至褪皮，然後將豆蓉取出加入白砂糖和食用油不停攪拌、燉煮而成紅豆沙。泛著油光的紅豆沙入口細滑，甜美無比，既是美味的零食，又是完美的餡料，著名的方式紅豆沙月餅就是如此……

除此之外，上海地區的經典海派點心「條頭糕」和「雙釀團」更是將紅豆沙的細滑綿軟發揮得淋漓盡致，傳承數百年而經久不衰。

紅豆加糖放在鍋里燉煮，直到爛透了之後，放涼。一盤被打成渣的冰沫子堆成山一樣，將紅豆從「冰山頂」緩緩倒下，要小心，每一顆紅豆都要正正好好落在盤子內，並且將冰山全部覆蓋，一顆都不能浪費，如火山噴發的岩漿一般，如果還嫌不夠甜，可以在上面裱一圈奶油，或者色拉醬和蜂蜜。「嘩」……塑料勺子在舀紅豆時正好刮到了裡面的冰沙，索性再深入挖一挖，一勺刨冰，有半勺紅豆，半勺冰渣，吃進嘴裡美妙無窮，這樣的紅豆刨冰，我能吃三盤。

肚子餓了，做個紅豆派吧

說起紅豆派，我只喜歡吃熱的，不管外面天氣怎樣，風霜雨雪也好，烈日酷暑也罷，烤箱的門還沒拉開，香味卻早已溢滿整個房間，整個樓道，被饞得不行的鄰居家小朋友忍不住來敲了敲門。

將紅豆派從烤箱中拿出來，用刀一切為二，再一切為四，二切為八，用小盒子裝了一塊讓小朋友帶回家，關上門，迫不及待的抓起一塊一口咬下去。「滋啦」一聲，酥皮在口腔里發出超級過癮的被咀嚼的聲音，麵粉被烘烤後的焦香和紅豆的清香，從嘴裡吃進去，從鼻孔里冒出香味，即便雙手被燙得不行，也絕對不願放手。

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