容易過敏的人，如何選擇並控制自己的飲食？

飲食應該注意　　1、富含維生素的食物：食用富含維生素C、A和礦物質多的食物和新鮮蔬菜、水果，如富含維生素C的小白菜、西紅柿、青椒等深綠色蔬菜及柑桔、檸檬等水果，因維生素C具有抗病毒的功能;富含維生素A的胡蘿蔔等黃綠色蔬菜，因維生素A具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能;還應攝取富含維生素E的捲心菜、花菜、芝麻等，維生素E具有增強抗病能力的作用。　　2、提高免疫的食物：多食用提高人體免疫力的天然食品如食用菌、黑木耳、銀耳、蘑菇。　　3、食補：春天養生進補者可選擇平補和清補飲食。平補的飲食適合於正常人和虛弱的人，如蕎麥、米仁等穀物;豆漿、綠豆等豆類;芝麻、核桃、蘋果等。長期食用，一般無不良影響，陰虛、氣血虛、陽虛的人也可適用。清補的飲食是指用偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合等，對陰虛內熱者較適合。　　皮膚過敏不能吃什麼：　　1、忌食辛辣刺激食物：如蔥、蒜、韭菜、生薑、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、咖喱等。因為這些食品，辛燥溫熱，動風耗血，能使血熱加重，癥狀加重;同時這些食品也有溫陽高興作用，能使大腦皮層高興，精神激動，從而加重病情。　　2、忌食魚腥發物：因為這些食物可使病情加重，發病期間應忌食海鮮、牛羊肉、公雞、鯉魚、鴨、鵝、榴槤、菠蘿、芒果、香菇、竹筍等腥物、發物以及煎、炸、燒、烤及不易消化的食物。　　3、忌食各種補氣補血之品：如人蔘、鹿茸、當歸、肉蓯蓉等。因這些食物溫熱補陽能助熱生風，使血燥更甚，使本病遷延難愈，過於生冷的食物也要禁食。　　4、忌飲刺激性飲料：如濃茶、咖啡、可可等。因煙酒辛熱，善於走竄肌膚，生熱耗血，使血熱更甚;同時可刺激大腦皮層，產生高度高興，含有酒精的飲料可明顯加重過敏性皮炎患者的狀，因此要忌酒，從而使病情加重。　　5、忌食台麩質的食物：小麥、裸麥(黑麥)、燕麥、大麥等含麩質的食物應避免食用，六周後，即有助於控制皮膚炎。　　6、忌食易引起過敏的食物：乳製品、糖、白麵粉、脂肪、油炸食物、加工食品等易引起皮膚過敏，因此要盡量避免此類物質。　　7、忌食過敏性水果：芒果、菠蘿，其他還有香蕉、草莓、楊桃、獼猴桃、這些水果比較讓我們的皮膚產生過敏，所以在對待這些水果的時候一定要多加註意。　　8、忌食加工食品：身上皮膚過敏禁吃如添加二氧化硫的香腸、金針、蜜餞、糖果餅乾等，可能會造成氣喘病人的過敏發作.所以應找出造成過敏的食品，並停止食用.　　9、忌食高氨基酸的食物：患者需要減少其加工製品攝取，由於這些食物為主要氨基酸來源，若蛋、奶、豆類均不吃易有營養不均衡的。　　10、對於海鮮過敏者：身上皮膚過敏禁吃(如帶殼的海鮮蝦、蟹、貝類)，應減少此種食物的選用.而不新鮮的魚類會開釋較多社團氨，不單容易造成過敏，也可能會有食物中毒的可能性.所以應加意選用新鮮的魚類。