水果之王是榴槤，水果之後是誰？

07-08

題主好，關於這個稱謂，我想好好說下：

首先水果之王、水果之後世界各地的說法很不一致的，如果說水果之王是榴槤，那麼水果之後就是山竹，這是一種搭配。

榴槤全身都是寶，就不說那些令全球食客「流連忘返」的果肉了，它的果核可煮或烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，也有點象栗子的味道。煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。用榴槤殼煮的骨頭湯是很好的滋補品，榴槤殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。用榴槤內皮肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，也能去胃寒。廣東人甚至還稱，一個榴槤三隻雞。

如果說榴槤是水果之王，那水果之後為什麼是山竹？榴槤固然具有非常豐富的營養價值，可是它也是一非常上火的水果，同為熱帶水果，山竹卻性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。因此，東南亞的人一般是在吃榴槤之後，進食一些山竹來平衡火氣的。泰國人甚至將榴槤和山竹成為「夫妻果」。

還有另外一個野史傳言，說歐洲的殖民者在東南亞偶然發現了這種紫色的果樹，他們覺得山竹的味道有點像荔枝、桃子、草莓和菠蘿的綜合體。這種水果很快就風靡歐洲，1890年左右有人就開始謠傳稱，誰能送給維多利亞女王一個山竹，誰就能被授予騎士爵位。不管是真是假，但這足以為山竹贏得廣為認可的「水果皇后」稱號。

其次，我想說，稱號這種東西，並不是絕對的。因為「評選」的維度不同，大家一直對於水果之王和水果之後有不一樣的看法。

蘋果

如果說榴槤是熱帶水果之王，那蘋果就是當之無愧的溫帶水果之王。

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

根據聯合國糧農組織統計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067億噸）。

獼猴桃

獼猴桃因為營養價值極高被譽為「中華水果之王」「保健奇果」。它的果肉中含有大量的維生素C和維生素E，是蘋果的80倍。這兩種維生素均具有很強的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，而且對「三高」(高血脂、高血壓、高血糖)病人有很好的降低血脂、血壓和膽固醇的作用，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變也有一定的抑制作用。除此之外獼猴桃還含有人體所需的各種氨基酸和礦物質等。

藍莓

名藍漿果，有「美國水果之王」美譽，原產於美國佛羅里達州，具有抗癌、延緩神經衰老、預防心血管疾病等效果，被聯合國糧農組織列為五大健康食品之一（其他四種為蘋果、杏、香蕉、黑莓）。美國人稱之為「神奇果」，在歐洲則稱它是「口服的皮膚化妝品」。藍莓果實中的花青素特別神奇，能直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，減輕眼部疲勞及提高視力，讓眼睛綻放活力光彩。另外，它還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、降低心臟疾病發病率、增強人機體免疫等功能，特別適合兒童、電腦工作族、老年人食用。

那麼相應的，草莓、菠蘿蜜、葡萄等水果，也被稱為水果皇后。這樣的頭銜，其實是大家對於這些水果的營養價值、品相等的一種認可，並沒有絕對說法。

長久以來「水果之王」的美譽一直被各地爭論不休。其實就各種水果的營養價值而言，很多水果的營養價值都相當高，不分伯仲。

人稱「水果之王」的榴槤，獨特的臭味以及果肉的香甜讓許多人又愛又恨，甚至飛機上以及某些飯店會禁止顧客攜帶榴槤，它的獨特性可想而知。榴槤是在東南亞被譽為水果之王（熱帶果王）。榴槤畢竟是舶來品，不見得能被最廣大的天朝人民所喜聞樂見。

最主要還是因為榴槤也是個好東西。

泰國有一隻榴槤三隻雞的說法。

榴槤是公認的「水果之王」，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。馬來西亞人愛吃榴槤, 除了味美之外,還因為它可入葯, 坐月子的婦女就常用它來進補。中醫認為榴槤有健脾補氣, 補腎壯陽, 溫暖身體的滋補功用。

榴槤全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴槤的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴槤殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

水果王后主要指的是山竹、草莓、藍莓。

山竹原產於東南亞，一般種植10年才開始結果的樹姿優美的熱帶果樹，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，號稱「果中皇后」。

草莓含有豐富的維生素和礦物質，還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對於兒童的成長和發育有很好的促進作用，對於老年人的健康也很有益。尤其是豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並使皮膚細膩而有彈性。

我國中醫學認為，草莓味甘、性涼，有生津潤肺等功效，飯後食用幾顆草莓，有助於消化開胃。近來醫學家發現，經常食用草莓對對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有「水果皇后」的美稱，並被作為兒童和老年人的保健食品。

藍莓，被譽為「世界水果皇后」、「21世紀功能性保健漿果」並被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一的藍莓，近年來風靡歐美及日本。據專家介紹，藍莓果品微酸微甜，帶著漿果特有的香味，蘊藏著大量花青素，具有延緩衰老，增強人體免疫力，緩解視疲勞的特殊作用。

總之，將榴槤稱為水果之王主要是因為其擁有極高的營養價值，而藍莓、草莓、山竹則被稱之為果中皇后。

山竹

選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。

低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。

山竹原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。國內台灣省有產山竹。

榴槤

挑選榴槤時不妨先用嗅覺，好的品種氣味濃烈，無酸味，果柄處氣味最濃，以七八成熟為佳。嗅了以後還要聽，將榴槤舉至耳旁用力搖，如果有細微的響聲發出來，表示榴槤肉厚核薄，是上品。如果響聲太大，說明榴槤核太大，不中吃。若嗅時無香而搖時又無聲，那麼這榴槤多半是半生不熟的，不要購買。此外，榴槤以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。

榴槤具有後熟性質，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冷藏室里保存。也可把榴槤用保鮮紙袋封好紮緊以免串味。

馬來西亞是榴槤的原產地，我國海南、廣東、廣西、湖南等地也有栽培。

山竹，

在水果中有這樣一對水果：

一個冷酷，一個冷艷

一個味道濃郁，一個清新可人

只有「她」能撫平「他」燥動的野心

也只有「他」能溫暖「她」的冰冷

它們從不低下高傲的腔調只要一現身就能輕易囊獲大家爭前恐後的寵愛

他們就是榴槤和山竹

一個果皇,一個果後

視為「夫妻果」

榴槤素有「熱帶水果之王」的美譽

上乘的榴槤果肉呈黃色，肉質很軟

榴槤氣味濃烈，聞起來奇臭無比

但吃起來卻味道鮮美，香甜可口

因此吸引了眾多愛好者。

榴槤果肉除含糖分外

還含有蛋白質、脂肪、維生素

及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補身體

潤滑肌膚

榴槤性熱，吃後容易「上火」

人們常與號稱「熱帶水果之後」的山竹一起吃

因為吃山竹能「敗火」。

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【山竹說明書】

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【榴槤說明書】

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水果之後——山竹山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，如果你不喜歡榴槤，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國，山竹上市季節正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。山竹是一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉。且果樹壽命長達七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收穫。不像紅毛丹只需三四年就有果實。榴槤過了五年也可出售了。泰國的羅勇府出產的山竹品質好。選購山竹方法之一：可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。

「水果之王」和「水果之後」，分別為榴槤和山竹～

榴槤是公認的「水果之王」，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。

山竹，原名莽吉柿。原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴槤齊名，號稱「果中皇后」。山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視為「夫妻果」。

獼猴桃在中國被譽為「水果之王」「保健奇果」。獼猴桃不僅風味獨特，清香鮮美，酸甜適宜，而且營養價值極高。它的果肉中含有大量的維生素C和維生素E，其中每100g鮮果中含維生素C100—420mg，是蘋果的80倍。

誰封的「水果之王」是榴槤？第一，榴槤的產量極少，全世界大部分地區都無法種植，導致其普及程度不夠。第二，其口味不能被世界上廣泛接受。僅此一條就足以使其不可封王封侯。第三，其價格較高導致很大一部分人買不起。第四，難於保存，不易運輸。第五，吃榴槤很上火，我老婆吃一小塊榴槤就臉上起胞……如果因為它聞起來臭吃起來香這一怪異現象而封王，我要問臭豆腐豈不是被封為食物之王？西瓜，蘋果，葡萄，梨，桃等等等等物美價廉廣受愛戴的水果都沒稱王稱後，一個走偏門的榴槤就敢出來稱王？簡直就是跳樑小丑！

公認的是2種獼猴桃和榴槤兩種,營養成分都很高,所以都是水果之王。榴連在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。南洋一帶，都習慣把山竹稱為「水果之後」，其實在水果王國里，可以稱後的還包括草莓。但是美國新澤西州洛特格斯大學的保羅·拉希斯博士最近推出了一份水果營養價值研究報告，他在報告中稱，在27種最受歡迎的水果中，來自紐西蘭的奇異果（獼猴桃）營養價值最高，指數為16，接下來是木瓜（14）、哈密瓜（13）、草莓（12）、芒果（11）、橘子（11）、檸檬（11）。也就是說，如果把水果按照金字塔形擺放，那麼，擺在頂尖的是奇異果，擺在第二層的是木瓜、哈密瓜和草莓，再接下來是芒果、橘子和檸檬，而我們平時經常吃的蘋果、香蕉、西瓜等，只能排放在金字塔的底部位置。

果之後--山竹

水果中，有兩種水果被譽為「熱帶水果之王」和「熱帶水果之後」，就是榴槤和山竹。這對「國王」和「王后」雖然也可以說是「夫唱婦隨」，但卻有著截然相反的性格，「國王」脾氣暴躁，而「王后」冷靜溫柔，並能以柔克剛。

山竹原產馬來西亞群島，泰國是盛產山竹的國家，東南亞其他國家也有種植。山竹果呈圓形，大小不一，大個的比網球略小。成熟的山竹果表皮為紫紅色，一般都帶著一段果柄和黃綠色的果蒂。山竹果皮既厚又硬，含有紫色汁液，味道非常苦澀，吃山竹的時候千萬不要舔到它的果皮，也不要讓果皮的紫色汁液沾到衣服上，否則很難洗掉。在果皮的臍部，有像花朵樣的圖案，從圖案即可判斷內有幾瓣果肉，就是說，圖案有幾個花瓣，裡面的果肉便有幾瓣。用刀將果皮剖開，或用兩手將果皮捏出裂口再掰開，便會露出雪白的果肉。果肉像蒜瓣一樣緊密排列在中央。

山竹果肉又白又嫩，味道酸甜，爽口多汁，是男女老少都喜愛的水果。果肉瓣有大有小，大瓣中有的有褐色的核，小瓣則全是果肉。山竹含有豐富的葉酸和鈣、磷等礦物質，還含有維生素B1、B2和維生素C等，具有一定的藥用價值。榴槤和山竹的屬性剛好相反，一屬大熱，一屬大寒。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，能克榴槤之燥熱。

當然是母（?）的榴槤唄