糖尿病人可以吃香椿嗎？

作為一個地地道道的農民，整天跟香椿打交道，可以說是靠香椿為生，香椿為發物，身體有炎症者禁食。糖尿病人可以食用！使用前用開水浸泡除去香椿里的亞硝酸鹽，可用來切斷煎雞蛋，也可拌成小鹹菜依個人口味添加佐料~小蔥醋辣椒為佳！也可以腌製成鹹菜只加鹽就可以 鹹淡依個人口味控制 冷凍保存可以保持香椿新鮮，味道持久！切記，腌制完不可立即食用 3到5天後，亞硝酸鹽才不會超標！以下附照片 自拍圖片

糖友可以吃香椿，香椿也是樹葉，膳食纖維多，注意少油少鹽。少吃或不吃腌鹹菜。涼拌，清炒，斬蛋都不錯。

香椿，落葉喬木，羽狀複葉，花白色。果實橢圓形，茶褐色。嫩枝葉有香味，可吃。

只聽說過香椿味道鮮美，營養豐富，可吃可入葯。具有抗癌、抗衰老、清熱解毒、補虛補腎，降血糖之功效。

沒聽說糖尿病病人不可吃的說法。