什麼樣的營養素可以防治三高？要吃多久才會有效果？

「三高」,也即是高血脂,高脂肪還有高血糖的總稱。我們應該多吃一些高蛋白還有高維生素的食物,平常要多選擇植物油,不應該吃那些富含膽固醇,還有飽含脂肪酸的食物,還要多吃一些大豆製品,補氣血,有益身體健康。那麼我們日常生活的飲食中有什麼是可以防治三高的呢?

一像是苦瓜,苦瓜是夏季期間必不可少的蔬菜,苦瓜口感略苦,但是很清新。重要的是,苦瓜的一些物質可以刺激胰島素的釋放,對人體有明顯的降血糖的作用。苦瓜中還含有維生素B1』維生素c還有多種礦物質的含量都是非常豐富的。能供調節血脂,還能提高人體免疫力,對於防治三高也是佳品。

二是大蒜,大蒜中的蒜辣素等能夠降低膽固醇還有甘油三酯這些在血液中的濃度,能夠有效的減少肝臟合成膽固醇的幾率。大蒜還可以降低血糖,提高血液中,胰島素的水平作用。

三是洋蔥,洋蔥也是很好的降血壓的物質,洋蔥的前列腺A可以和體內的茶酚胺等使血壓升高的物質對抗,還能排掉體內引起血壓升高的鈉鹽等物質,從而起到降血壓的作用。

還有四就是我們日常的紅薯,紅薯有大量的膠原和黏多糖物質,能夠保護人的血管彈性。在近代營養學上,紅薯是能夠減少皮下脂肪減少,避免出現了人體的過度肥胖的。是非常有效的降血脂的食品,還有大量的鉀元素和胡蘿蔔素都是對血壓有優化作用的。

對於三高的防治應該是我們日常生活的注意的比較多,是在我們生命中都需要注意的,而不應該是一段時間一段時間的,一陣子的飲食混亂,再來一陣子的休養生息,這樣對人體都是沒什麼好處的。

從事臨床工作20多年，中國名醫理事會會員，擅長診治高血壓，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，風心病等心腦血管疾病。

覺得本文有用，歡迎點贊或推薦給朋友，並關注【醫聯媒體】。

忽視了「三高」就是忽視了健康，「三高」付出的健康代價高，造成的死亡率也非常高。要想實現健康長壽的目標，就一定要控制住「三高」。那麼，平常生活中，我們該如何預防和控制三高呢?下面，就跟著小編一起來看看吧!

1、要學會科學飲食

　　在一日三餐中朋友們要學會科學地吃、合理地吃。

　　2、要加強鍛煉

　　鍛煉的好處有很多，有「三高」的朋友通過鍛煉，可以使血壓和血糖，以及體重下降。對還沒有出現「三高」的朋友，鍛煉同樣可以達到預防作用。

　　3、堅持每天一杯天然硒喬子茶

這個茶是選用富含微量元素硒的喬子炒製成的。在中醫看來，天然硒喬子茶性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用，對血液粘稠有較好的療效。現在科學研究表面，天然硒喬子茶富含微量元素硒，可以幫助人體補硒，促進人體免疫力的提高，同時保護血管，預防血管老化。此外，這個茶還含有豐富的膳食纖維和蘆丁。膳食纖維可以改善便秘，能夠減少腸道對脂肪的吸收，幫助調節血脂。而蘆丁的槲皮素等可以降低血脂水平，幫助調節血脂，減少動脈粥樣硬化指數。

　　4、要戒除煙酒

　　吸煙對心、肺都有危害，尤其是對已經患有「三高」的朋友危害更大。統計表明，長期吸煙的朋友發生心腦血管死亡或者致殘的，要比不吸煙的高出4倍。酒對消化系統，尤其是肝臟有損害作用，長期飲酒增加了肝硬化的發病率。

　　5、必須規範治療

　　預防「三高」除了合理飲食，增加體力活動以外，還要注意體重指數不超標。每年要進行一次常規身體檢查，不要為了節省一點檢查身體的時間，付出不必要的健康代價。因為糖尿病、高血壓和血脂紊亂等疾病，大多是在不知不覺中發生的，早期可能沒有任何癥狀。定期到醫院進行檢查，可以做到防患於未然。

「三高症」指的是高血糖（糖尿病）、高血壓、高血脂症，它們是現代文明派生出來的「富貴病」，可以單獨存在，互相之間也緊密關聯。舉例來說，糖尿病人就很容易同時患上高血壓和/或高脂血症，反之亦然。 　

高血脂與肥胖者相關聯，更是誘發動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。血脂，是人體血液中所含脂類的總稱，包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和遊離脂肪酸等。血液中脂類含量與全身脂類總量相比只佔極少的一部分，但它卻運轉於人體各部組織之間，一般可以反映出體內脂類代謝情況。正常成人血清脂類含量相對穩定，有一定的波動範圍。血脂水平極容易受非疾病因素的影響，如有的人平時空腹血脂正常，吃了炒雞蛋、炒肝尖，2小時後到醫院去抽血查血脂，這時的血脂水平會比平常空腹時水平高出許多。但是，這種膳食造成的影響只是暫時的，通常在3～6小時之後，血脂就會趨於正常。短時間的飢餓也可因儲存脂肪的大量聚積，而使體內的血脂含量暫時升高。這也就是檢查血脂前要求晚餐後不要再吃東西，空腹12小時後再抽血進行化驗的原因。 　

什麼是高血脂症呢?正常人的血脂在一定範圍內保持動態平衡。由於檢測方法不一及所選人群不同，各實驗室所採用的正常值也不同，所以當空腹血漿中膽固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白濃度超過正常參考範圍上限時，即可視為高血脂。

對高血脂人士有益的食物 　　

大蒜 大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，並能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率，增強心臟的收縮力，擴張末梢血管，起到防治高血壓和預防腦中風的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒，有益於防止心血管疾病。另外，近年流行病學調查，發現大蒜還能抑制亞硝酸鹽致癌物在人體中的合成與吸收，從而發揮抗癌作用。大蒜還可降低血糖，提高血液中胰島素水平。動脈硬化患者，每天堅持吃3瓣大蒜，可使病情出現逆轉，逐漸得到改善。大蒜還可阻止血小板凝聚，稀釋血液，防止血栓形成。

洋蔥 洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋劑。其中，前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激溶血溶纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升高血壓的物質，並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會明顯下降。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂，長期穩定血壓，改善血管硬化。對人體動脈血管有很好的保護作用。動脈硬化及冠心病患者，每日吃50～70克洋蔥，其作用比常吃的降血脂藥物還要理想。此外，洋蔥還具有利尿和防癌作用。每天只需半個生洋蔥，便可起到防病作用。

香菇 香菇營養豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。中醫藥學認為，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。有驗方「香菇降脂湯」，鮮香菇60克，以植物油炒過，放沙鍋里加水煮沸10分鐘，每日飲用。對患有高脂血症和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用。 　　

黃瓜 又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利於減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內多餘的鹽分，有益於腎炎、膀胱炎患者的康復。 　　

紅薯 別稱白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量膠原和黏多糖物質，能保持血管彈性，維護關節潤滑，防止肝腎結締組織萎縮。近代營養學發現，紅薯能預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿蔔素，有益於心臟功能和血壓正常，預防腦中風。輔助治療夜盲症。 　　

茄子 又叫落蘇。有白茄、紫茄之分。含有多種維生素。其中維生素P能增強細胞黏著性，改善微血管彈性，防止微血管出血。近代臨床醫學研究證實，茄子能有效降低體內膽固醇的含量，防止高脂血症引起的血管損害，對於高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。 　　

綠豆 也叫吉豆。伏天，清涼甘美的綠豆湯是祛暑的大眾飲品。而綠豆還能降低血脂、保護心臟、防治冠心病。綠豆粉做成的食品，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床觀察發現，高脂血症病人每日進食50克綠豆食品，血清膽固醇下降率達70%，甘油三酯變化不大。食綠豆無副作用，可補充蛋白，減少飢餓感，適用於血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

花生 花生含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中膽固醇的有效率達12%～15%。因為花生在小腸內經消化後與膽汁接觸，能吸收膽汁內的膽固醇，而降低膽固醇的含量。花生還含有豐富的維生素E，可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低，加強毛細血管的收縮機能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用。還含有卵磷脂，可益智健腦，延緩衰老。對於各種出血症，如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等，都有輔助療效。 　　

山楂 山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。 　　

玉米油 玉米胚中含植物脂肪52%，玉米油是從玉米胚芽中提煉出來的一種優質油，消化率高，穩定性好，而且有預防和治療心血管病的作用。玉米油還含有極豐富的不飽和脂肪酸，可促進類固醇和膽酸的排泄，阻止膽固醇的合成和吸收，使膽固醇不易在動脈壁沉積，防止動脈硬化。此外，玉米油含谷胱甘肽，有很好的抗癌作用，並含有極豐富的硒、維生素A、維生素E、卵磷脂及谷氨酸，有益於益智健腦、延緩衰老。

高血壓(Hypertension)是一種世界性的常見疾病，世界各國的患病率高達 10%～20%，並可導致腦血管、心臟、腎臟的病變，是危害人類健康的主要疾病。隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，高血壓已日益成為一個重要的公共衛生問題。在未用抗高血壓葯情況下，收縮壓≥139mmHg和/或舒張壓≥89mmHg，按血壓水平將高血壓分為1，2，3級。收縮壓≥140mmHg和舒張壓<90mmHg單列為單純性收縮期高血壓。患者既往有高血壓史，目前正在用抗高血壓葯，血壓雖然低於140/90mmHg，亦應該診斷為高血壓 　

高血壓人士有益的飲食 　　

總原則：以清淡為主，避免進食肥膩、刺激性、高膽固醇及腌制的食物。煮食方法應以蒸、滾、氽、 為主，避免煎炸。少肉多菜，肉類以瘦肉為主，去膏去皮。少鹽、少糖、少油。 　　

碳水化合物 　　適宜——米飯、粥、麵食類、芋類、軟豆類。 　　

應忌——番薯(產生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅乾類。 　　

蛋白質 　　適宜——脂肪少的食品(嫩牛肉、豬瘦肉、魚)、蛋、牛奶和牛奶製品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆製品(豆腐、黃豆粉、豆腐絲等)。 　　

應忌——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等)、肉類加工品(香腸等)。 　　

脂肪類 　　適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。 　　

應忌——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。 　　

維生素、礦物質 　　適宜——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等)，水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻類、菌類。 　　

應忌——纖維硬的蔬菜(竹筍、玉米)，刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如薺菜、蔥、香菜類)。 　　

其他食品 　　適宜——淡紅茶、酵母乳飲料。 　　

應忌——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉)、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹魚籽、糖醬油煮的菜、醬菜類)。 　　

特別推薦的食物： 　　

山楂汁： 強壯心臟，降血壓，降血脂、降膽固醇、活血化瘀，健胃開胃(可於健康食品店購買或在藥房購買新鮮山楂回家煮水，飲時可加蜜糖) 　　

蘋果醋加蜜糖： 調節血壓、通血管和降膽固醇;治療關節炎(一茶匙醋和一茶匙蜜糖加入半杯溫水調勻飲用，飯後飲用較佳)。

糖尿病是最常見的慢性病之一。隨著人們生活水平的提高，人口老齡化以及肥胖發生率的增加，糖尿病的發病率呈逐年上升趨勢。糖尿病在中國的發病率達到 2% ，據統計，中國已確診的糖尿病患者達 4000 萬，並以每年 100 萬的速度遞增。糖尿病是由遺傳和環境因素相互作用而引起的常見病，臨床以高血糖為主要標誌，常見癥狀有多飲、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病若得不到有效的治療，可引起身體多系統的損害。引起胰島素絕對或相對分泌不足以及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，其中一高血糖為主要標誌。臨床典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即「三多一少」癥狀。 　

糖尿病人士有益的飲食 　　

適當增吃食物纖維 　　纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，有以下益處：

其一，高纖維食物可以降低餐後血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;

其二，能減緩糖尿病人的飢餓感;

其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥麵、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養平衡更為重要。 　　

植物油為較理想的烹調用油 　　

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積於血管壁，所以這對預防糖尿病的一些併發症，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。 　　

有益的大豆及其製品 　　

大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其製品，如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等，應成為糖尿病人的常用食品。 　　

應付飢餓的辦法 　　

飢餓感是糖尿病人經常遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。可以採取下述辦法來應付飢餓感的發生： 　　

其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如蕎麥麵、玉米面、綠豆、海帶等。目前已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥挂面、綠豆餅乾等，可做為飢餓感嚴重時加餐之用。 　　

其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。 　　

其三：用一些食療方來加餐。如飢餓感強烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具(洗凈後)，加適量調料燉煮後連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解飢餓感為限量。 　　

其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養基礎上的飢餓感，通過一段時間的忍耐適應，是可以緩解的。此外，病人應相信，減少飲食量，並不一定會產生飢餓，不要有事先的飢餓準備，對糖尿病人重要的是營養平衡，過量的飲食無疑會給機體有關臟器組織帶來負擔。

甜味品的選擇 　　

有一些糖尿病人很愛吃甜食，但是甜食大多含糖量豐富，吃了又對病情不利。那麼如何來解決這個棘手的矛盾呢?不妨試試下述方法： 　　

其一：在諸多甜味劑中，適合糖尿病患者食用的以「甜葉菊」較好，雖然其不含營養素，但是它不提供熱能，而且甜度為庶糖的400倍左右，故可選用。 　　

其二：糖精做為甜味劑可以偶爾食用。但對妊娠婦女禁用。 　　

其三：桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以適量食用。這些水果含有果膠，果膠能增加胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可適量食用。　　

其四：糖尿病人應該控制糖攝入，但不可能一點糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每個糖尿病人的情況不一樣，病人自己對其規律應有所摸索，包括每日血糖的最低時刻，這是適量進一些含糖食品的最佳時間。 　　最

易使血糖升高的食物 　　

在我們經常見的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等。 　　

容易使血脂升高的食物 　　

血脂升高，對糖尿病非常不利。是並發心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物，常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物(見下表)。關於膽固醇，糖尿病人還應明白，它有兩方面作用，首先它是必需的物質，具有重要的生理功能，如組成細胞膜等等;但是攝入多了，就會引起副作用，如參與冠心病的生成等。一般認為膽固醇的攝入量以每天在300毫克以下為宜。

營養素防治建議配方及推薦理由（在人體的作用）

1、補充100毫克膽鹼（B族維生素的一種，可以乳化脂肪）：幫助分解脂肪並從體內排出。

2、補充大蒜卵磷脂合劑：調節脂肪平衡。

3、補充鈣鎂合劑1500毫克：維持血管壁適當的肌張力。

4、補充必須的脂肪酸：境地血管壓力，降低膽固醇水平，保持血管彈性。

5、補充800國際單位天然維生素E：加快受損組織修復，消除血管斑塊。

6、補充15000國際單位天然胡蘿蔔素：清除有害化學物質和自由基。

7、補充1000毫克天然維生素C：清除有害物質加強機體免疫力。

8、補充25毫克天然B族維生素：調節糖類代謝、脂肪代謝。

9、補充100毫克輔酶Q10：保護心臟。

10、補充天然蛋白質粉3勺：幫助受損組織重建。

康復預測：一般至少需要嚴格按照以上康復方案執行3個月，依據康復情況來判定是否需要繼續使用營養素調理，有的人病程較長，則需要更長的調理時間，康復方案也需要做一些調整。

預祝你早日康復！