有人說雞蛋和味精一起食用會中毒，這是真的嗎？

不要聽風就是雨，人家說可樂加味精能催情，我給人家一聽可樂放了半把味精，也沒見人家有什麼反應??

你做雞蛋湯，難道不放點味精嗎？

你做雞蛋海鮮燴面，難道不放點味精嗎？

你做鹵煮雞蛋，難道不放點味精嗎？

雞蛋不宜放味精，說的是單獨烹飪時，比如攤雞蛋，蔥花炒雞蛋，為啥呢？雞蛋含大量谷氨酸，和一定量的氯化鈉， 加味精加熱後形成的就是谷氨酸鈉，就是味精的主要成分，雞蛋本身夠鮮的了，沒必要再加味精了，吃起來會怪怪的。

關於味精的爭論由來已久，我們又不搞學術，所以平常心對待，很明確的告訴你，雞蛋放味精不會中毒，活的結實點！和諧社會還需要你貢獻力量呢??

具體說說味精的注意事項：

不可多放，提味即可。

拌冷盤澆油時躲開味精，味精高溫會變味兒，產生毒素，總之不太好。

炒菜最好出鍋前放味精，但要注意，味精要炒融化，別吃起來跟跳跳糖一樣，還帶渣渣的。

如果菜需要勾芡，勾芡前放味精。

煎，炸，烙，最好就別放味精了??

1.如果在烹飪雞蛋時當味精，食用後是不會中度的。就好比都說蝦和橘子同食好會中毒一樣。其實少量的蝦和橘子吃了是不會中毒的，只是大量食用才會中毒。蝦含有濃度較高的－五鉀砷化合物，橘子含有較多的維C，這種兩種物質本身對人體並無毒害作用。但是兩者一起服用後，由於化學作用，使原來無毒的－五鉀砷，轉變為有毒的三鉀砷。

2.烹飪雞蛋時忌味精。因為雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質:谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。

3.味精並不是什麼天然食物，所以盡量少用。我家沒有買過味精和雞精，我們一般會把蝦皮用料理機打成粉末，代替味精和雞精，味道也很鮮美。

感謝邀請。味精的主要成分是谷氨酸鈉，起到提鮮的作用，而雞蛋本來就屬於生鮮，兩者不適合一起使用，但是也不會中毒。再說我們這的飯館裡，有些廚師炒雞蛋也放味精呢，雖然吃起來味道怪怪的，但也沒有人中毒啊。