聽說葛根解酒，是真的嗎？

葛根能解酒是有一定依據的。古籍《千金要方》中記載了以鮮葛根搗汁治酒醉不醒者；《藥性論》中記載其解酒功效：「治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴「。中醫認為，酒為水谷之精液醞釀而成，體濕性熱，少飲能通行氣血，內助消化，外御風寒，若飲酒無度，則會脾胃受損，濕飲內阻，濕熱內生。葛根性涼，於清熱之中，能鼓舞脾胃清陽之氣上升，有生津止渴之功，能醒脾解酒，治酒後內熱口渴；味辛甘發散，具有解肌之功，可使酒濕從表而解。因此對於醉酒，葛根確實可起到「對症下藥」的功效。

查閱現代藥理研究發現，葛根能降低血中酒精濃度，減少人體對酒精的吸收，促進酒精在體內的分解代謝。大量飲酒後會對肝臟及神經系統產生一定的損害，大量實驗證明葛根含有的黃酮能夠顯著降低酒精性肝損傷，提高肝組織超氧化物歧化酶活性，抑制自由基的釋放，減輕肝組織病理損傷；另外，葛根含有的葛根素可改善心臟、腦、微循環，使紅細胞變性，改善缺血部位血供，有利於足量紅細胞快速到達大腦，促使受損神經細胞功能恢復，減輕乙醇代謝物對心血管及呼吸中樞的抑制作用。總之，現代藥理研究也認為，葛根不僅能解酒，還能對酒精性肝損傷、神經系統損傷起到保護作用。

另外，和葛根為同一種植物的葛花（即葛未開放的花蕾）具有更好的解酒功效，《滇南本草》記載其功效：「治頭目眩暈，憎寒壯熱，解酒醒脾胃，酒毒酒痢，飲食不思，胸膈飽脹發呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱」。中醫方劑中有一個治療酒積傷脾症的葛花解酲湯即是以葛花為君葯。

文：中日友好醫院男科 王浩浩碩士研究生

審：中日友好醫院男科 王傳航教授

葛根很多人都吃過，確實也有解酒的作用。

別名干葛，粉葛。全國大部分地方都有種植。也有野生的，野生的主要當做藥用，價格比較高。

葛根有解熱、抗動脈硬化、降血壓、改善腦缺血、抗氧化、降血糖、抗腫瘤，保肝、促進骨骼生長及抗骨質疏鬆等作用。

性味歸經甘、辛，涼。歸脾、胃、肺經。

功能主治@解肌退熱，生津止渴，透疹，升

陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用於外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷。

用法用量@煎服，10~15g。解肌退熱、透疹、生津宜生用，昇陽止瀉宜煨用。

謝邀！中醫界（廣東省發展中醫藥事業基金會）很榮幸為您回答這個問題。

葛根在中藥的藥理上是絕對的提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。但這不是喝下去就立刻見效的，這是一種慢性護理。

　 將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒後泡服可促使酒精分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

但是畢竟每個人的體質不一樣，酒還是不建議多喝。

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葛根可以解酒。葛根在中藥的藥理上的作用是提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。而酒精是通過肝臟代謝的，所以葛根是可以解酒的。

【葛根解酒原理】

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。而且葛根本身發汗解表的能力很強，就算普通人，喝了之後也很容易出汗，酒精通過汗液散發，從而達到解酒的效果。