單身吃貨女孩如何保持身材?有哪些適合減肥人士的烘焙方法?
同吃貨但是易長胖星人。但是沒有自己做飯的條件。題主平時能自己做飯的話,只要有心,應該還蠻好控制飲食的。首先,題主一定要權衡好,要身材還是要美食!!胡吃海喝卻不長肉的人有,但是畢竟少。(這一類朋友請注意消化系統疾病的可能性……)尤其是烘焙界美食,黃油、奶油、糖類、芝士、麵粉blabla,高油高蛋高脂肪,吃了一時爽,吃完悔青腸(ˉ﹃ˉ)如果下定決心要保持身材,請遠離這些東西……請直接給烤箱打上封條……那些說烤了之後不要自己吃全部送人的是怎麼做到忍住那香味誘惑的!請務必告訴我經驗!嘴饞的時候一定要轉移注意力,不要坐在那裡一直想著美食,去工作啊學習啊看書看劇啊!去稱體重啊!如果實在是想繼續做烘焙,我收藏了一些低脂低熱量的方子,準備自用的,拿來給題主分享。但是切記所有烘焙類食品所謂的低脂低熱量,真的是相對而言。熱量來源於原料。大部分烘焙食品需要使用的原料註定了它們不可能做到低油低卡。請遠離馬芬蛋糕、芝士蛋糕、奶油蛋糕、黃油曲奇、馬斯卡彭等等。而且總體來說麵包吐司這一類油、糖含量都低於蛋糕類,脂肪較少,粗纖維高,值得推薦。多揉揉面還可以當鍛煉啊XD。還有一個tip就是用橄欖油代替黃油,不過據朋友說不如黃油香。然後適量降低自己烘焙的時候的用糖。可以看科學松鼠會的這篇文章:《做一個低脂的蛋糕》。裡面說,不管是黃油、氫化植物油還是普通植物油,都是油脂,都是「健康食譜」中需要控制的。當用更健康的替代品取代起酥油之後,蛋糕的製作過程、體積、口感甚至顏色都發生了變化,用各種成分取代35%的油脂,對風味口感的各項指標影響都不算大。而要取代65%,那麼果膠、中分子量菊糖和低聚果糖的結果比較接近傳統配方(可是這些東西一般人家裡也不會有吧 (╯‵□′)╯︵┴─┴),對於更看重健康的人可以算是成功的取代。而全部取代油脂的蛋糕,對於多數人來說可能都難以接受了。黃油、芝士這些都是口感濃郁而卡路里超高的原料。低卡的烘焙方子做出來的東西口感很難跟高人氣的蛋糕方子相比。總之,就烘焙領域來說,美味和減肥真的很難兩全T_T但是為了健康,在風味口感上作出一點犧牲還是可以接受的吧~最後放具體的方子:(注意是相對啊相對!)---------------------------------------------------蛋糕類---------------------------------------------------【潤口無油紫薯戚風的做法】潤口無油紫薯戚風怎麼做
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