如何區分純糧酒和勾兌的酒？

首先糾正一下，「勾兌」是任何酒種調配的過程，是「勾兌、調味」的簡稱，但現在被人們「異化」為「酒精配製酒」。純糧酒:凡是利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括:薯干、高粱、玉米為原料製成的酒。非純糧酒---「勾兌酒」:凡是用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是「非純糧酒」，也就是人們簡單稱的「勾調酒」。品質好的白酒，應有本香型白酒的風格，不燥辣，順口，無異味，飲後不上頭。品質低劣的白酒，有很大的香精味，後味很短，口感很差，難以下咽，飲後不爽。

只要不是散酒一般包裝上就可以區分，價格低的大部分都是調製酒，多少糧食才出一斤酒，像現在1-20的都是調製酒，現在調製酒的技術也厲害了，有些調製出來的跟糧食釀的酒，就算有些厲害的品酒師也品不出來，所以白酒不要貪杯，哪些酒，喝完頭暈腦脹的下次就不要喝了，因為它不適合你，哪些酒喝完第二天沒有宿醉，那就喝這種，別管糧食與勾兌。

有一種體驗叫自己喝！怎麼看怎麼檢測都是浮雲，最靠譜的就是喝了看自己身體的反映和感受。這是最直觀的。真正的純糧酒香而不嗆，微苦而不澀。入口飽滿，回味悠長，喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後蘇醒較快，最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力，不頭痛。