閩北水仙與鳳凰水仙有什麼不同？

首先閩北一般指福建省北部，「閩北水仙」原產於百餘年前閩北建陽縣水吉鄉大湖村帶。現主要產區為福建建甌、建陽兩縣；而鳳凰水仙產於廣東潮汕鳳凰山茶區。

閩北水仙是烏龍茶的上品茶之一，有「果奇香為諸茶冠」的美譽。閩北水仙有「蜻蜓頭，青蛙腿」的外形特徵。

閩北水仙呈條形狀，條索緊結沉重，色澤油潤暗砂綠；香氣清高幽長，有蘭花香；湯色清澈橙黃，滋味醇厚回甘；葉底肥厚黃亮。

鳳凰水仙香味獨特，具有天然花果香氣。

鳳凰水仙呈條索狀，外形肥壯；湯色金黃明亮；滋味濃厚回甘；葉底可呈明顯的「綠葉紅鑲邊」。

鳳凰水仙是廣東青茶的主要品種，產於鳳凰山區的烏山。採摘水仙茶樹品種的鮮葉製成，有單叢、浪菜、水仙三個級別。風凰水仙的高品位花香和韻味，源於單叢茶的獨特品種和加工工藝。

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