什麼樣的燒烤醬好吃？

　　醬料15款燒烤好醬你值得擁有

1黑胡椒燒烤醬原料：洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄。做法：1、洋蔥、蕃茄洗凈，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。2、米粉加入水調勻備用。3、法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。口味評鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。　　

2中式烤肉醬　　原料：鰻魚骨3支、冰糖300克、麥芽糖半杯、醬油500毫升、米酒1500毫升。做法：1、鰻魚骨以火燒烤；2、加入所有材料以大火煮滾；3、改小火煮至湯汁剩下2/3即可。口味評鑒：香鹹的風味，對於一般材料都十分適用，只是塗抹時要避免過厚，以免味道過咸。　　

3蜜汁燒烤醬　　原料：蜂蜜3大匙、烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。　

　4薑汁蘿蔔泥醬　　原料：醬油3大匙、醋5大匙、糖、水各2大匙、薑末1大匙、蘿蔔泥2大匙。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：白蘿蔔的微微辛香，加上薑末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。　

　5咖喱燒烤醬

　　原料：烤肉醬3大匙，咖喱粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：咖喱具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。　

　6蒜味燒烤醬　　原料：醬油2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少許，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，蒜頭12顆　　做法：1、鍋中放2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起。2、將所有調味料放入原來的鍋中燒開，再放入炸好的蒜頭稍微熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬。　　口味評鑒：添加辣椒後，口感辛辣，變化豐富。　　7香芒燒烤醬　　原料：芒果汁3大匙、糖、醋各1大匙。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：香芒醬口感細膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來更細緻順口。　　8花生燒烤醬

　　原料：花生醬4大匙、波羅汁兩大匙、醬油1大匙、糖、咖哩粉、鹽各一小匙、蔥末、蒜末、洋蔥末各少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。　

　9紅酒燒烤醬

　　原料：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙、香菜末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。　

　10香橙燒烤醬

　　原料：柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。　

　11照燒醬　　材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉 1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許　　做法：1、將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻；2、再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。　　口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。　　

12椒麻烤肉醬　　原料：花椒粒、蔥末、醬油各1大匙、砂糖1小匙、香油1/2小匙。　　做法：1、花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出；2、撈出剁碎，放入大碗中；3、加入其它材料拌至砂糖溶化即可。　　口味評鑒：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥膻味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。　

　13豬肋排烤肉醬　　原料：香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙、水2大匙。　　做法：1、所有材料倒入鍋中；2、煮至黏稠狀即可熄火使用。　　口味評鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。　　

14蒙古烤肉醬　　原料：白芝麻50克、花生粉75克、糖1小匙、蚝油、沙茶醬各1大匙、米酒、水各2大匙、醬油3大匙。　　做法：1、白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出；2、再加入其它材料拌勻即可。　　口味評鑒：揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來去除肉類的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳。　

　15黃芥末烤肉醬　　原料：黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。做法：所有材料放入碗中調勻即可。