冬蟲夏草到底是蟲還是草？

冬蟲草是冬蟲夏草的簡稱，屬於蟲草的一種，是麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。

有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，其前沿的理論、獨特的配方、專屬的定位走在了前端。主要分布在中國西藏、青海省為主，四川和雲南，韓國部分地區有此菌類。

中文學名

冬蟲草

拉丁學名

Cordyceps sinensis

別稱

冬蟲夏草、中華蟲草

界

真菌界

門

真菌門

那些我們日常用來煲湯的中藥材

形成原因

冬蟲草不是蟲，也不是草。是麥角菌科真菌冬蟲夏草[1]寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

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冬蟲草

真正的冬蟲草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環境要求高。夏季，蟲子卵產於地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。

土裡的一種黴菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內生長。經過一個冬天，到第二年春天來臨，黴菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的「冬蟲夏草」。菌孢把蟲體作為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為「頭草」，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為「二草」，質量次之。因為僵化後會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。

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冬蟲草

化學成分

現代藥理學研究結果證實，冬蟲草含有蟲草多糖，蟲草酸約7%，碳水化合物約28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中80%以上為不飽和脂肪酸，蛋白質中包含18種氨基酸，此外，尚含有多種維生素與礦物質、抗菌活性物質、生物鹼、新型免疫抑製劑、超氧化物歧化酶、麥角脂醇、六碳糖醇等。

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冬蟲草

地理分布

中國是全世界冬蟲草的主要產地，主要分布在西藏、青海、四川、甘肅、雲南等省區的海拔在3000～5000米的地區。

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冬蟲草

西藏自治區有冬蟲草分布的地方是：

拉薩市轄區內的林周縣、達孜縣、尼木縣、曲水縣、墨竹工卡縣、堆龍德慶縣。

那曲地區的那曲縣、嘉黎縣、巴青縣、聶榮縣、比如縣、索縣。

昌都市的卡若區、貢覺縣、八宿縣、邊壩縣、洛隆縣、江達縣、類烏齊縣、丁青縣、察雅縣。

山南市的乃東區、瓊結縣、措美縣、加查縣、貢嘎縣、桑日縣、扎囊縣、隆子縣、浪卡子縣。

林芝市的巴宜區、朗縣、米林縣、波密縣、工布江達縣。

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冬蟲草

日喀則市的桑珠孜區、定日縣、吉隆縣、謝通門縣、南木林縣、白朗縣、江孜縣、亞東縣。

青海省有冬蟲草分布的地方是：

海東市的化隆回族自治縣。

海南藏族自治州的共和縣、貴南縣、同德縣、興海縣。

黃南藏族自治州的同仁縣、澤庫縣、河南蒙古族自治縣。

果洛藏族自治州的瑪沁縣、甘德縣、達日縣、久治縣。

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冬蟲草

玉樹藏族自治州的玉樹縣、雜多縣、稱多縣、治多縣、囊謙縣、曲麻萊縣。

此外，冬蟲草還在四川省的甘孜藏族自治州、阿壩藏族羌族自治州、涼山彝族自治州，甘肅省的甘南藏族自治州，雲南省的迪慶藏族自治州、怒江傈僳族自治州、麗江市均有分布。

鑒別

蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環紋明顯。頭部紅棕色，長有子 　冬蟲夏草座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20～30個；質脆，斷面淡黃色。子座細長圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。

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冬蟲草

目前中藥材專業市場上，有以下幾種混充品和偽品較為常見：

一． 涼山蟲草。

二． 地蠶。

三． 蛹草。

四． 分枝蟲草。

五．用玉米粉、麵粉、石膏等加工壓模偽充蟲草。

目前市場上（2013年5月）說的冬蟲草只特指產於中國西藏、青海省的冬蟲夏草。任何其他名稱的蟲草，如北蟲草、蛹蟲草、蟲草花、北冬蟲草都不屬於冬蟲草，屬於混淆概念。

選購蟲草時一定要注意的幾點：第一，需要具備一些常識，懂得怎麼識別冬蟲夏草，觀察它們的色度及含灰土度，看這冬蟲夏草是否符合我們的要求。第二，當消費者不能確定是否能正確識別真假冬蟲夏草的時候，購買優質品牌的福臨門冬蟲夏草是比較好的選擇。第三，不懂得識別客戶的選擇支付寶擔保交易、驗貨付款。這樣就可以有充足的時間找懂行的人來鑒別蟲草。通過支付寶第三方支付擔保工具購買到冬蟲夏草之後，到附近的藥房或找懂冬蟲夏草的熟人驗貨確認真貨之後再付款，這樣能確保萬無一失。

大小規格

首先要知道，市場上的冬蟲夏草是以「大小」和「條數」作為依據的！一般分為四個規格-鑽石級、王級、特級、一級！

舉例：

2根規格 即 2根冬蟲夏草/1克=2000條冬蟲夏草/公斤=1000條冬蟲夏草/斤

所以購買冬蟲夏草的時候，說條數一定要加上單位哦！

而冬蟲夏草的藥用價值是每公斤條數越少，質量越好的。同時影響冬蟲夏草價值的還有干度！根據大小與干度我們分為以下幾個等級！

冬蟲夏草是一種模樣十分奇特的東西－－說是動物，又不全是動物，說是植物，又不全是植物。它上部即蟲體頂上長了一株小草，下部真的是蟲體，是一些蛾類昆蟲的幼蟲。蟲體上部長的不是草，而是跟香菇、木耳同類的一種真菌－－麥角菌。從外形上看，冬蟲夏草蟲體呈金黃色、淡黃色或黃棕色，又因價格昂貴而有「黃金草」之稱。因其藥用價值高，功效好，在國內外被視為珍品，市場需求量大，但因其天然資源量稀少，故價格十分昂貴。 產于海拔4200米線的西藏那曲和青海玉樹的天然野生蟲草藥效最好，福臨門冬蟲夏草和同仁堂是業界口碑最好的蟲草老牌，其中以福臨門價位最為實惠。

首先很高興能在這個即將重陽節的季節為你回答這個問題，重陽節，又稱重九節、曬秋節、「踏秋」，為每年的農曆九月初九日，中國傳統節日。1989年農曆九月九日被定為老人節，倡導全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風氣。小編很高興能幫大家，尤其是在這個重陽節即將來臨的時候，更想為一些老人提供一些幫助，即便這是微不足道的幫助，小編也很 樂意，其實在以前小編對冬蟲夏草也知識存在在是蟲草的認知中，只從通過百度在《食光記憶老薛》中看到的一篇文章才算是對冬蟲夏草有了一個全新的認識，小編這就為大家講解下冬蟲夏草到底是不是蟲或草。

大家都知道冬蟲夏草很多都來自西藏青藏高原，對於整個中國而言，青藏高原是人類最後的凈土。這片高天厚土以高峻、蒼茫、遙遠、深邃的姿態雄立於世,神聖而令人神往。應該感謝這片熱土,正是這片神奇的熱土孕育出了一種神秘的物種——冬蟲夏草。含英納華、吸收了天地精華的冬蟲夏草,是上蒼賜予人類的珍寶。千百年來,關於冬蟲夏草的美麗傳說在蒼茫的青藏高原上廣為流傳。但是令人深思的是,在利益面前,有人過度炒作冬蟲夏草的營養價值,有人錯誤引導人們的消費理念,有人為了利益過度採挖,完全不顧草原生態,甚至有人採取了鄙劣的造假手段。

一直以來,很多人都有一個誤區,只要一談到蟲草,就認為是冬蟲夏草。實際上,蟲草和冬蟲夏草,二者區別很大,冬蟲夏草只是約500多種蟲草中的一種,只有特異的蟲和特定的菌共生的才能叫冬蟲夏草,在蟲草家族中,只有冬蟲夏草屬葯食兩用,其各種藥用及保健功效最被人所熟知。蟲草是生物學分類中一個大的概念,只要是真菌感染蟲體(以鱗翅目、鞘翅目昆蟲為多數)並能夠長出子座的複合體都能夠稱為「蟲草」,不同真菌感染不同的昆蟲就形成不同的蟲草,目前已知的蟲草近400種,大致分為三個科,。大部分蟲草不能食用,甚至有毒,只有極少種類能食用,而能夠進入藥用的蟲草目前只有冬蟲夏草這一種。

其實冬蟲夏草既不是蟲也不是草,它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲,使幼蟲僵化,在適宜條件下,夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成(即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核(幼蟲屍體)構成的複合體)。 真正的冬蟲夏草均為野生,生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上,對自然環境要求高。四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量和醫用價值都遠遜於青海、西藏產的冬蟲夏草，這點經常被不法商販和藥房所利用。如果消費者不能很好的分辨以上產地，可以選擇類似兒孫福這種老牌的冬蟲夏草質量比較可靠。夏季,蟲子卵產於地面,經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裡的一種黴菌侵襲了幼蟲,在幼蟲體內生長。經過一個冬天,到第二年春天來臨,黴菌菌絲開始生長,到夏天時長出地面,外觀象一根小草,這樣,幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的「冬蟲夏草」。菌孢把蟲體作為養料,生長迅速,蟲體一般為四至五厘米,菌孢一天之內即可長至蟲體的長度,這時的蟲草稱為「頭草」,質量最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右,稱為「二草」,質量次之。 因為僵化後會長出根須,所以被稱作冬蟲夏草。可見冬蟲夏草並不僅僅是單一的蟲或草。

冬蟲夏草考證冬蟲夏草始載於《本草從新》,曰:「四川嘉定府所產者最佳。雲南、貴州所出者次之。冬在土中,身活如老蠶,有毛能動,至夏則毛出土上,連身俱化為

草。若不取,至冬則復化為蟲。」《本草綱目拾遺》對其記載尤詳:「夏草冬蟲,出四川江油縣化林坪,夏為草,冬為蟲,長三寸許,下跌六足,屜以上絕類蠶,羌俗採為上藥。」並引《七椿園西域聞見錄》雲:「夏草冬蟲生雪山中,夏則葉歧出類韭.根如朽木,凌冬葉干,則根蠕動化為蟲。」又引《柳崖外編》雲:「冬蟲夏草,一物也。冬則為蟲,夏則為草,蟲形似蠶,色微黃,草形似韭,葉較細。」綜合上述文獻對其形態的描述和產地、生境的記述,並參照《植物名實圖考》之附圖,可以確定,麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的複合體是傳統的藥用冬蟲夏草。然《本草綱目拾遺》又載:「《四川通志》雲:冬蟲夏草出里塘撥浪工山,性溫暖,補精益髓。」 看完這些大家該明白了冬蟲夏草既不是蟲也不是草了,冬蟲夏草是由幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成，與普通蟲草的區別就是它的來歷和它那神秘的功效，因此冬蟲夏草被視為名貴的滋補品， 滋補品之最。

冬蟲夏草（Cordyceps）是傳統中藥，是「毛毛蟲」里生長出來的真菌，有些人試著用它身體提供能量、改善健康狀況。傳統中藥中一直將冬蟲夏草當作促進身體健康的產品。然而，事實上並沒有多少研究能證明冬蟲夏草有益健康。一些很有前景的實驗研究發現，冬蟲夏草在試管中可能促使免疫細胞生長、可以幫助免疫系統對抗某些病毒和癌症。動物實驗發現，冬蟲夏草似乎能保護腎臟免受毒性藥物的傷害、降低血糖水平。然而，我們還不知道冬蟲夏草是否在任何情況下都對身體有好處，因此需要做更多的研究。目前，沒有研究發現冬蟲夏草可提升運動能力。另外，冬蟲夏草的最佳使用劑量仍是個迷。因為補充劑的質量和成分差別很大，所以設定標準劑量很難。有研究表示每天可使用3g冬蟲夏草，但使用時需諮詢醫生。食用冬蟲夏草前也有一些風險，詳情見問上醫（一個APP）