武夷山大紅袍茶葉要如何分辨真假？

謝邀。

大紅袍的上市時間會比其他烏龍茶稍微晚幾個月。春節前期是茶市的銷售旺季，各大銷售商也正在積極地對接消費者，由於近幾年大紅袍的良性健康發展，在年底茶葉的銷售狀況也顯示出一片大好的光景。大紅袍的品質一直是有保障的，從工藝上說，武夷山茶區的制茶師，均堅持採用半手工製作，如手工搖青，讓鮮葉走水的程度恰到好處；如用龍眼炭烘焙，並增加兩三道烘焙。往年基本在10月左右就會有高端大紅袍出廠，就是因為增加了烘焙的工序。由於制茶工藝的繁瑣與人力資源的投入，品質高的大紅袍價格會比較高，這也是正常現象。

工藝上，影響大紅袍品質的兩大道工藝，一是做青，二是烘焙。

做青不當，容易導致鮮葉脫水或積水，前者做出來的茶葉滋味薄，後者做出來的茶葉會有餿味。而在烘焙把握度上，過度烘焙會導致焦味，烘焙不足則容易返青，或有青味。

大紅袍茶葉講究山場，陸羽在《茶經》里有一句話說的最為全面：上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。大紅袍則把這一特性體現的淋漓盡致，正岩出產的茶葉和外山出產的茶葉，其品質有著天上地下的差異，根本就在於山場，正岩產區有著得天獨厚的天時地利，而外山就土壤、水質等因素都有所不同。

所以，最影響大紅袍品質的因素，還是在於茶葉本身，上者可為上或上上，下者努力到極點撐破天也只能為中。

梁章矩在《歸田瑣記卷七·品茶》一文中概括出大紅袍最好的品質，總結起來就是四個字：「香清甘活」。

香，很好理解，就是茶香。

清，意指純正清楚，這個主要是看茶湯、聞茶香、品茶味。

一、茶湯清澈透亮，不渾不濁。 茶湯渾濁多為做青不清楚，水沒走透

二、茶香清新純正，無異雜味。 儲存不當會造成茶葉吸收異味，因而影響茶葉品質

三、茶味純正清甜，非「青」味。 茶葉受潮返青的青味，非常不舒服，會泛酸也讓人噁心。

總的來說，就是三句話：茶湯要晶瑩剔透，茶香要明顯，茶味要自己喜歡。

甘，意指茶湯滋味甘甜與飲後回甘。

入口甘甜，似飲泉水，茶湯鮮爽，茶韻厚重。

大紅袍味重，往往先感受到的都是苦澀味，然好茶苦澀化的快，轉為甘甜，兩腮生津，就像吃生橄欖似的，也就是所謂的回甘好。

活，是品味大紅袍的最高境界。

活之一字，需從舌辨之，微乎微矣」，活全憑個人感受，一個「活」字道盡大紅袍的自然和文化內涵，訴諸詳文未免難盡其意，但是我也試著分析分析。

大紅袍講究「死去活來」，不論是做青還是焙茶，都要活。活字又表現在茶湯入口的感覺，工藝活的大紅袍在入口時，才真正的能體現大紅袍極富變化的秉性。

我之前在網上看到過其他人寫的如何買到好的大紅袍，從外形、湯色、香氣滋味、葉底都有詳細的講解，但是對於新手來講，這些程序真的很複雜，所以我站在一個新手的角度來告訴大家，到底怎樣去購買好的大紅袍，總結起來就是三個步驟：了解行情——影響大紅袍品質的因素——舌頭帶來的感受。

我覺得，茶葉這種東西，適合自己的，就是最好的。

「香清甘活」四個字對於大家可能還是有點困難，那就用終極絕招好了：使勁喝！

一泡好的大紅袍，可泡8泡以上，且每泡的口感滋味都有所變化，入口時一股濃厚芬芳氣味，茶湯到嘴裡後過給人感覺有潤滑有活性，剛開始會有苦澀，過後會漸漸生津、甘甜可口。大紅袍口質之好壞，幾乎全部取決於氣味和口感上的區分，茶的岩韻味就會濃醇淡厚，慢慢體會每一口茶中香味的變化……經得起品味的大紅袍，都不會太差。

除了第一張圖片，其他配圖均不是大紅袍茶葉的圖片，大紅袍特殊的韻味是「岩骨花香」，而不是所謂的茶葉燒焦的味道；

「這種茶以平扁、光滑、尖削、挺直，勻齊的好，就像身材瘦小勻稱，皮膚光滑的可愛少女」這個特質應該說的是綠茶……大紅袍干茶外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形。茶葉顏色呈鮮明之綠褐色，條索之表面，且須呈有蛙皮狀之小白點，這樣的大紅袍才是揉捻與焙火都適度的大紅袍。

「有些茶葉是顆粒狀的，這種茶以顆粒圓而結實的好，就像唐代美人般豐腴圓潤」這個應該說的是鐵觀音，武夷山大紅袍特指武夷岩茶，屬閩北烏龍茶代表，鐵觀音則屬閩南烏龍茶代表，兩者都是烏龍茶，但大紅袍還是以條索狀為主的。

最後再說葉底這個問題，「沖泡後，葉底很快展開的是老葉，沖泡數次才展開的是嫩葉」，這句話我糾結了一會兒，答主回得半半的，因大紅袍采青就是採摘一芽三葉，干茶為條索，好的大紅袍茶葉沖泡後，取舒展開的葉片置於清水，葉片更容易展開，而且質地非常柔軟。葉片的邊緣會有銀硃色，舒展開的葉片，中央的綠色部分顯得清澈淡綠，略帶黃色。就是常言的綠葉紅鑲邊。

昂~就醬！有想法的小可愛們可以給我留言，沒想法的大可愛們可以給我點贊哦，么么噠(づ￣ 3￣)づ

感謝邀請，大紅袍位居武夷「四大名樅」之首，盛名之下，難免有很多山寨貨。至於如何分辨真假，其實即使是真的，品質也有好壞之分，高低之別，只能靠自己經驗的積累了，多喝多學多了解，才能辨別茶之真味。

大紅袍有一股特殊的高火氣香味，通俗點就是茶葉燒焦的味道，品質好的大紅袍，沖泡後，立刻就會散發出具有蘭桂般的高火香，而且香味能夠傳出很遠。品質好的大紅袍還耐泡，七八泡後，香味仍然明顯，餘韻猶存。不要奢望買的大紅袍是位於懸崖峭壁上的六棵大紅袍母樹所產茶葉，畢竟那是稀有貨，據說現在還停采了，作為觀賞之物，流芳百世。

曾經在今日頭條寫了篇文章《茶知識｜如何買好茶，選好茶呢？方法就像相親一樣簡單，錯過可惜》，聊了聊辨別茶葉，現摘錄如下，希望對大家買茶有所幫助。

判斷茶的好劣，猶如找女朋友，既要追求外在的形象美，又要追求內在的心靈美。走進茶葉市場，建議大家買散茶，散茶就像素顏的女子，從外形上容易判斷，包裝好了的茶葉，就像化妝後的女子，有可能卸妝後變成一個不認識的人。

買茶就像相親一樣，第一印象很重要。首先感受一下茶的乾燥程度，乾的較好，我把這比作買茶的第一印象。如果第一印象都很差，即使營業員吹得天花亂墜，也只當是耳旁風，就像相親，即使介紹人再能說會道，把對方誇成花，如果第一眼就不過關，飯錢都可以免了。就像徐志摩詩中描述的那樣「悄悄地我走了，正如我悄悄地來，我揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩」。

買茶需看嫩度，就像處對象要了解對方年齡一樣。茶是以嫩為貴，找對象也是年輕的吃香。女人的年齡是秘密，是不好猜測的，只有細細觀察才能得出正確的答案，茶葉的嫩度也需要細細琢磨才能得出真諦，可以通過五個方面來判別：首先，外形整齊，證明老嫩均勻，品質較好；其次，芽和嫩葉占的比例大的，品質較好；第三，條索緊實，茶芽頭完整鋒利並顯露，證明嫩度好，製作工藝棒，自然品質也好；第四，如果是烘青的茶，要看茶毫，茶芽上的茸毛多，且又長又粗的品質好；第五，觀察條索的光糙度，一般情況嫩葉製成的條索光滑平伏，老葉製成的條索外形粗糙不光滑。猶如男女第一次見面，先看身材，身材要勻稱，再看臉，臉型的比例要適中，再看五官，五官要得體，再看眼，一雙美麗的大眼睛誰都喜歡，最後看皮膚，皮膚光滑的自然比粗糙的耐看。

買茶還得看外形，有些茶葉是扁條形的，這種茶以平扁、光滑、尖削、挺直，勻齊的好，就像身材瘦小勻稱，皮膚光滑的可愛少女。

有些茶葉是顆粒狀的，這種茶以顆粒圓而結實的好，就像唐代美人般豐腴圓潤。

有很多茶葉的外形是條索狀的，就像丰韻娉婷的美少女，既有丰韻又有姿態。這種茶就要比較鬆緊、彎直、整碎、壯瘦、圓扁、輕重，勻齊。條索細而緊實，體積小卻重實的好；條索圓且直的好；條索完整，沒有斷條、斷芽的好；一般葉大、葉肉厚實、芽粗而長的嫩葉製成的茶品質好；條索長度一般比寬度大很多，且橫切面呈圓形的好；葉肉厚實，條索緊，茶葉沉重的好；條索勻齊，證明製作工藝高，是好茶，勻齊指條索粗細、長短、大小基本一致。

看完嫩度和外形，還要觀察茶葉的色澤，就像還需要看一個人的精氣神一樣，林妹妹那樣的美人兒，在這個時代也不吃香。一般情況，茶葉似帶油光，色面反光強，油潤光滑的品質好；色澤鮮艷，給人以新鮮感的品質好；色調一致，無雜色的品質好。猶如神采奕奕的美人，一顰一笑都能散發出迷人的神采。

欣賞完一個美人的身材，外貌，精氣神，完全滿意，想進一步交往，是不是還得打聽打聽她的作風是否有問題。如果作風不正，再美的人也是醜陋的。選茶也得看看茶葉的乾淨程度，如果茶葉中無雜質就是好茶，如果帶有雜質品質就較差了。

觀察完外在美，如果還有試飲的機會，你可以好好品一品再做決定，品一品內在的美。猶如相處一段時間過後，才會發現對方的心靈美，才能判斷彼此適不適合。

看茶湯是否清澈明亮，不渾濁。茶湯渾濁要看情況，有些茶葉多茸毛，沖泡的時候茸毛會浮懸在茶湯中，也有渾濁感，但是卻是好茶。再看茶湯的顏色是否正常，比如綠茶茶湯為綠中帶黃，紅茶茶湯呈紅色，青茶茶湯為橙黃色，白茶茶湯為淡淡的淺黃色，黃茶茶湯呈黃色，黑茶茶湯呈淡淡的橙黃色，當然不能一概而論，有些品種的茶還有別的顏色，比如六堡茶屬於黑茶，茶湯卻呈深紅色，所以去買茶之前一定要做好功課。

看完湯，再聞香，茶湯的香氣各有不同，但是都是茶應有的獨特茶香，沒有異味。如果茶香中夾雜有其他的怪味，如煙味，焦味，酸味，餿味，霉味，藥味，木頭味，油味，魚腥味，海鮮味等等異味，必定是這茶葉店裡茶葉貯藏出現了問題。身有異味，即使再美，也瞬間尷尬了。

聞完香後，在小啜一口，品飲茶的滋味，茶的滋味也各不相同，但是都是茶應有的滋味，純正，鮮爽，醇和。茶湯入口先微苦後回味甘甜的才是好茶；茶湯入口後有澀感，吐出後仍然有澀感，不見消退，則茶葉不佳；茶湯入口，苦澀味重，舌頭感覺粗糙，則茶葉差；有異味的，茶葉就更不能買了。就像處對象，只有深入交談，親密接觸後，才能知道是不是自己的菜。

最後欣賞一下葉底，沖泡後，葉底很快展開的是老葉，沖泡數次才展開的是嫩葉；也可以通過葉底的柔軟度來判斷，用手指壓葉底厚而柔軟，放手後不鬆起來的嫩度好。葉底大小，厚薄，老嫩，色澤，整碎都一致勻稱的品質好。不管是輕描淡寫，還是濃妝艷抹，都只有卸妝洗凈，才能看出原本的樣貌。

看茶湯，聞茶香，猶如聽一個人的言辭；嘗滋味，觀葉底，猶如考察一個人行為，只有言行一致的人，才是品質高尚的人。茶湯清，茶香純，茶味正，葉底嫩，這樣的茶值得品飲。

綜上，外質通過乾燥程度，嫩度，外形，色澤，乾淨程度等五個方面觀察判斷，內質通過茶湯、茶香、茶味、葉底判定。如果外質好，內質美，而且價格合適，趕緊買走吧，過這村就沒這店了，猶如一個婀娜多姿的淑女，又溫柔賢惠，而且還不要房不要車，還不趕緊求婚，等待何時呢？

謝謝邀請：最著名的大紅袍，產於福建武夷岩，品質優異。

目前大紅袍價格一直居高不下，受利益驅使，市場上出現許多假冒大紅袍的產品。因此，辨別大紅袍真假對消費者而言相當有必要。

1、看：看茶葉的外形，大紅袍是武夷山最傳統烏龍茶的代表，大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶，如果是其他外形可以確定不是大紅袍。

2、聞：大紅袍作為烏龍茶的代表，是傳統茶的代言，屬於熟香茶，初聞茶有炭火茶及茶葉的自然干香，火香味較足，不應有其它雜味，大紅袍自古以來就是以水韻得名，而不是以香得名的。

3、品飲：大紅袍要有95度以上的開水沖泡，湯色呈褐黃色，湯色透亮，較重。入口有微苦而餘味足，重韻味和回干，絕不可以是入口就非常的香甜，久泡也無苦澀味。

4、葉底：大紅袍的葉底以嫩綠、黃綠、明亮為優質，深綠色為較差，青綠為次。呈平伏狀為嫩度好，葉表面光滑且有亮光的嫩度比較好，粗糙有皺紋的嫩度則較差。另外，葉底還以軟亮勻齊，紅邊明顯為佳。

謝謝邀請，首先，大紅袍是武夷岩茶的茶王，雖然現在經過茶研所的試驗，茶樹已經無性繁殖成功，但是市面上的身價依然不菲，別說母樹，就是二代三代的價格也是天價，天價的意思是100克已經超過萬元……

所以……，普通人，很難能經常喝到正宗大紅袍，那些看茶來分辨的，我覺得，很少靠譜……

主要是看靠譜渠道……

一般人還是算了吧