對於野生動物肉類，用高壓鍋烹飪，能把肉裡面的寄生蟲殺死嗎？

謝謝邀請！

食物一般經口感染的疾病除了微生物外，還有寄生蟲，常見經口感染的寄生蟲有蛔蟲、鞭蟲、蟯蟲、華支睾吸蟲、豬囊尾蚴等。當溫度上升至52℃或更高時，可以殺死蛔蟲卵，而華支睾吸蟲的囊蚴在90℃的熱水中一秒鐘即死亡，75℃時3秒鐘內死亡，70℃及60℃時分別在6秒及15秒內全部死亡。

所以，一般的寄生蟲在高溫超過100度的環境中不會超過10分鐘，所以用高壓鍋烹飪充分烹飪熟的肉是可以食用的。

一般野生動物肉類用高壓鍋烹飪15分鐘就能把寄生蟲殺死，加些食料用材就可食用。但有兩種動物肉類寄生蟲難以殺死，分別是蛇與青蛙，寄生蟲名稱為曼氏裂頭蚴，在高壓鍋烹飪中應加些烈酒再烹飪，時間比其它高壓烹飪肉類要稍長些多5到8分鐘，這樣有害的寄生蟲殺死了，無害的寄生蟲依然活著，但對人體有益。所以只要根據不同動物肉類的高溫烹飪時間進行，就可食用。注:曼氏烈頭蚴寄生蟲分為有害和無害，有害一種15一23分鐘高壓烹飪就能殺死。無害一種1000度高溫也不會死，但有益人體。

對於野生動物肉類，只要烹飪到120度的高溫，就能把肉里的寄生蟲殺死。用高壓鍋烹飪，放心大膽的食用。

提個醒：千萬不要吃受保護的野生動物……。謝謝邀請

謝謝邀請。不知道你所說的野生動物肉類是指哪些。細菌病毒寄生蟲大部分都是在100攝氏度以下就可以殺死的，但有少部分病毒不能夠被100攝氏度的高溫殺死。比如部分黃鱔中的一種叫顎口線蟲的，部分青蛙當中的曼氏裂頭蚴，100攝氏度都很難殺死。但是無感染的就沒問題

肯定能啊，不要說寄生蟲了，微生物也頂不上高壓鍋20分鐘。都不用高壓鍋，普通的鍋，開鍋後半小時別管微生物還是寄生蟲，啥狂犬病毒啥的也就都死光了。所以，燉過的的野生動物是可以安全食用的。除了長時間燉或油炸，其它的只要溫度夠100度以上，超過30分鐘應該也是沒問題的。我這是保守的說法，有可能100度以上用不了20分鐘。

但是中國有一種野生動物，無論烤燉油炸，切碎等等任何辦法都絕對嚴禁食用。這種動物很常見，中國人一般管它叫：孫悟空！曾經有一個叫太上老君的官員用高壓鍋實驗燉孫悟空，燉了49天，一開蓋發現它還活著，只造成了孫悟空砂眼而已，後來…………（此處省略100萬字）。

所以，珍惜生命遠離孫悟空。

您好，一般經口感染的疾病除了微生物外，還有寄生蟲病，常見經口感染的寄生蟲有蛔蟲、鞭蟲、蟯蟲、華支睾吸蟲、豬囊尾蚴等。當溫度上升至52℃或更高時，可以殺死蛔蟲卵，而華支睾吸蟲的囊蚴在90℃的熱水中一秒鐘即死亡，75℃時3秒鐘內死亡，70℃及60℃時分別在6秒及15秒內全部死亡。

意見建議：所以高溫一般只能殺死極少數微生物和部分寄生蟲，並不能保證殺死所有的致病菌。

謝邀請，一般的會，可能有些變異的就不會，就比如什麼火山口的之類的，耐熱的就不會，但是還是不要吃太多這樣野生動物，破壞生態。而且你也說了，可能不衛生，我個人認為的