沙縣小吃的脆香餛飩餡怎麼調的？

這可能是沙縣小吃史上最夯的評測活動，14份最主要的沙縣菜單，一個精瘦的16歲美少女，無綵排全真實記錄！全程高能無尿點，沒吃飯的自覺點外賣，吃飽了喝足了的看官可以舒服的再點些囤糧，因為我怕你們會餓啊！好了，坐端正，大戲開場了~

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蘇打粉 冰塊 當天打當天用（不然口感就差了）現包現煮（包好放冰箱不能超過30分鐘，不然口感又不行了）豬肉只能用純瘦的（還是一樣不然口感不行）有些無良的會加些硼砂（劑量極少，效果太明顯）用絞肉機絞（不然用鎚子的話只能限量了，那還不如不賣了，這個利潤本來就不高）包的時候講究不能捏到肉餡，不然又煮不出又大又q的樣子了然後就是湯頭了，豬骨湯（外地不吃豬頭肉，不然用豬頭骨熬的湯，才叫美味呢）喜歡吃辣的如果發現有剁椒那真真是運氣呀（畢竟發生過點了一碗小混沌吃光了一罐剁椒的慘案）沙縣當地會用蝦油點湯頭（又香了幾分）

沙縣小吃好吃的基本是靠新鮮，所以味道越單純，口感q彈，基本放心，食材新鮮安全，不會用到非法添加劑（畢竟純粹了，添加劑什麼的就難遮蓋住自己本身對食材的破壞了 硼砂和糖精會使食物變得甜中帶些苦味）。至於當地食客要是喜歡軟爛的食材的話，那就有很多可以耍貓膩的地方了。所以，你要說沙縣有貓膩，那麼那些重口味的才是你要注意的，香料能遮住多少添加劑的味道。