菏澤東明縣有什麼特色美食和名吃嗎？

胡辣湯在東明已有幾十年的歷史，最早是縣城菏澤西關（西門菜市場）為首創，相對來說較為正宗。

把小麥面和成面塊後加溫水洗成麵筋，放在清水裡。將海帶絲、粉條下鍋加水，上火，燒至80度時，把洗好的麵筋拉成薄片下鍋，旋轉攪動，拉成穗狀。開鍋後撒上胡椒面、油崩蔥花、菜葉等，盛上碗加香油、醋。入口具有香、酸、辣特點，此湯不但清香爽口，而且開胃生津，增加食慾，深受大眾歡迎。現已成為東明縣地方名吃（現在價格2元一晚）配上油條油饃頭那叫一個美味。

2、東明粉肚（香肚）

東明縣的粉肚在東明接近百年歷史，可以說是東明特色名吃。其口味濃香適口，香而不膩、風味獨特，百吃不厭，名副其實的特色美食。

簡單的來說：通過腌制、配料、灌肚、晾曬等步驟製作，粉肚以80%左右瘦豬肉、20%左右的綠豆粉為原料，加鹽及砂仁、花椒、香油等數十種作料拌合，裝入豬膀胱中系口，然後放到加水的鍋里，先大火後文火慢慢煮熟即成。

粉肚濃香撲鼻，老少皆宜，深受廣大人們的喜愛。1993年被評為『菏澤地方名稱』『山東省名優新特產品』2006年被國際菏澤牡丹花卉評為『指定地方名吃』。

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