高血脂不能吃什麼東西？

回答這問題前，先了解一下什麼是高脂血症！

血脂包括血液中的膽固醇和甘油三脂．主要是從飲食中的脂肪及醣類合成而來的．

那高脂血症顧名思義就是血液中的膽固醇或甘油三脂超過正常指標！

而讓膽固醇和甘油三脂超過正常指標常都是因為飲食中脂肪和醣類攝取不當所造成的．

例如醣類！我們現在吃的主食全都是由精緻碳水所組成，精米精面！大米，麵條，麵包，大餅，饅頭，包子哪個不是精米精面！天天吃這些由精緻碳水組成的主食當然會導致高脂血症！

但這不是讓你不吃主食．而是要你選對主食！

是誰說主食一定要吃精米精面！主食完全可以由全五穀雜糧來提供！

五穀米飯，蕎麥麵，全麥麵包都是適合高脂血症吃的主食！

平時吃過多經過高溫烹調的精鍊油脂特別容易引起高脂血症！

高脂血症飲食指導裡面一定有一條：少吃經過油炸，油煎或油酥的食物！

就是要告訴你攝取過多的精鍊油脂會導致高脂血症！

特別是這種經過重複高溫加熱的精鍊油脂！

這些壞油一定要少吃！壞油要少吃！但好油卻要多吃些！

許多初榨油中的亞麻酸有改善膽固醇水平的效果！

初榨亞麻籽油，蘇紫油中都含有豐富的亞麻酸，都特別適合高脂血症患者食用！

對於高脂血症患者來說主食不要吃精米精面，用油減少精緻油脂用量會是兩條很重要的飲食原則！

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在專欄裡面找到「高血脂就該這麼吃」，目前有300多位朋友跟大家一起學習，全面講解高血脂如何用食物來調理。

祝你健康！

高血脂病人不是不能吃什麼東西，而是必需限制吃某些食物。飲食治療與調脂藥物同等地位，同樣要長期堅持。醫生給高血脂病人開藥的同時，經常告訴病人，保持清淡飲食，少吃……等等。既然能用藥物降血脂，為什麼一定強調飲食呢？因為根據最新的中國成人血脂異常防治指南（2016年修訂版），強調無論是否進行藥物調脂治療，都必須堅持控制飲食和改善生活方式。所以高血脂病人一定要控制飲食，限制吃某些食物。

限制吃什麼東西呢？記住三低原則。低能量、低脂肪、低膽固醇

一 低能量。在滿足每日必需營養需要的基礎上控制總能量。吃8分飽，少吃多動。少吃精製穀物（白米、白面），增加全谷、粗糧和雜豆比例。不吃甜食、不喝飲料、低脂肪飲食。 因為蔗糖、果糖、糖漿、澱粉在內的各種糖類，能促進膽固醇合成，升高甘油三酯。多運動，中等強度鍛煉，能夠降低壞的低密度脂蛋白膽固醇，升高好的高密度脂蛋白膽固醇，減腰圍，能減少內臟中的脂肪。

二、低脂肪。低飽和脂肪酸及反式脂肪酸。飽和脂肪酸＜7%總能量；反式脂肪酸＜1%總能量。不要吃豬油、奶油、人造奶油，不吃油炸食品。少吃使用氫化油、人造奶油、棕櫚油和椰子油加工的餅乾、麵包、速食麵、小零食等，看營養標籤及配料表。

改變食用油比例。每日橄欖油或茶油的用油量可佔全天總量一半上。這兩種油最大的營養特點是單不飽和脂肪酸含量在70%以上，能改善血脂異常，能降低膽固醇、降低甘油三酯、降低壞的低密度脂蛋白膽固醇，升高好的高密度脂蛋白膽固醇。衛生部《防治血脂異常與心肌梗死和腦血栓知識要點》中推薦的。還要配上亞麻籽油，其所含的亞麻酸在體內轉化為DHA，對降低血脂有益。

選「瘦肉」不選「肥肉」。深海魚的比例要加大。深海魚含有二十二碳六烯酸（DHA），可降低膽固醇、降低甘油三酯。不喝全脂奶，喝脫脂奶、脫脂奶粉。

三、低膽固醇 減少食物中的膽固醇。 1去肉皮去魚子，不吃動物腦、內臟。2不過多食用蝦、蟹、貝殼類。3少吃蛋黃多吃蛋清，一周2-3個雞蛋。 4多吃含豐富的膳食纖維的雜糧雜豆薯類，特別推薦全穀物燕麥，燕麥中富含可溶性膳食纖維β葡聚糖可降血脂。多吃蔬菜，可吃500克以上。膳食纖維能抑制膽固醇吸收。5增加大豆代替肉，大豆不含膽固醇，不含飽和脂肪酸，含大豆卵磷脂、大豆固醇對降低血脂有益。

我家的特級橄欖油菜譜：水炒青菜，適量水燒開，加鹽加橄欖油，加青菜豆苗炒熟。

高血脂病人遵醫囑進行藥物治療，同時控制飲食，適量運動，還要少鹽限酒不吸煙。相信血脂會逐漸回到正常範圍了。

作者 李忠忠 主任藥師、執業藥師、二級公共營養師、健康管理師、遼寧營養師事務所簽約講師

也不是絕對不能吃，少吃為妙，適可而止！

我們血脂升高，不僅僅是吃的太好，吃的太油，和自身代謝有著直接關係。

即使我們一口高膽固醇食物也不吃，也不能保證我們血脂百分百正常。比如說一個雞蛋黃含膽固醇約300mg，我們吃了也不是說血脂就會更高，我們不吃，甚至體內會產生更多的膽固醇。

這也是我什麼美國膳食建議，取消了每日300mg膽固醇上限要求。

但是不是，飲食和血脂一點關係沒有，我們可以放開肚皮吃了？

當然不是，健康合理全面營養的飲食有利於血脂代謝。

血脂包括血脂四項:所謂的高血脂指的是膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯。

1、其中甘油三酯升高，要減少油炸食品、肥膩食品以及主食的攝入，減少不代表不能吃，但飲食對甘油三酯的影響非常大。常常飲食控制即可降低甘油三酯。

2、對於膽固醇及低密度脂蛋白的升高，體內代謝為主。但動物內臟、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的飽和脂肪和反式脂肪。足夠的研究已經告訴我們，大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中「壞膽固醇」水平的升高，從而增加患心血管疾病的風險。

所以，每天食用膽固醇含量高的食物，一定要控制度，適可而止，不能放開肚子吃。

每天必要的少量的膽固醇攝入是對人體有益的，尤其像雞蛋黃這種膽固醇，但碰見油膩肥肉、內臟之類您特別喜歡的食物，一定要管住自己！

高血脂患者通常血液的黏稠度會高一些，容易形成血栓，通常它伴發脂肪肝，而且有很多患者同時還有冠心病等疾病，所以積極地控制血脂的水平，對於預防進一步的併發症是非常有必要的。

對於高血脂患者有什麼不能吃，膽固醇偏高的高脂血症和甘油三酯偏高的高脂血症要分開來講，且也不是絕對不能吃，是指要控制量。

膽固醇偏高的高脂血患者，應該限制膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物。

所以需要控制的食物有：紅肉類(豬肉、牛肉和羊肉等)、動物內臟(肝、腎、腦、肚等)、蛋黃、魚子、貝類及一些軟體動物。

甘油三酯偏高的高脂血患者， 必須控制食量, 保持體 重在標準範圍內, 高甘油三酯患者對碳水化合物, 特別是單糖和蔗糖等精製糖敏感, 很容易吸收到肝臟中轉變成脂肪,。

所以需要控制的食物是糖類和甜食。如精製點心，糕點，冰淇凌，巧克力，甜飲料、奶油等。飽和脂肪多的食物也要少吃，如肥肉，五花肉，豬油，黃油等。

1.首先，多吃綠色蔬菜水果是最基本的，大家都要盡量做到。另外醫生開出的藥物不能經常換也不能停，不要覺得有好轉就開始停葯，這樣其實是很不好的。

2.食療！ 食療是如今調理這類慢性病非常好的一種辦法，因為它對身體沒有什麼副作用，長時間使用食療對身體也有一定的保健作用。在這一方面，木耳火麻仁茶調理高血脂有非常好的作用。

3.限制食鹽攝入：每日鹽的攝入量不超過6克。

飲食是防治高血脂的必要手段，正所謂病從口入，由此可見飲食健康對人體健康的重要性。所以對於高血脂的患者來說，更要比常人更要注意控制飲食，從飲食上多下功夫。

首先就是高脂肪的東西盡量少吃，比如肥肉、動物油、熏肉、骨頭湯，乳酪和蛋糕等。出現高血脂就是因為脂肪攝入過多，無法代謝在體內堆積，導致血液血脂升高。肝、腎、腸等動物內臟大多屬於高膽固醇食物，應嚴格限制進食。

接著就是各種含糖量高的東西要盡量少吃，如糖果、蜜餞、果醬、水果罐頭、餅乾、蛋糕、黃油、果汁、可樂、冰淇淋等，因為甜食攝入過多，會在體內轉化為脂肪，引起血脂升高。

最後是不能喝酒。人體肝臟在代謝掉酒精的時候會造成脂肪酸氧化不足，導致甘油三酯含量升高，會讓高血脂的情況加重。

高血脂的患者一定要記住三低原則，低能量、低脂肪、低膽固醇，同時保持良好的飲食結構。除了要從飲食方面下功夫之外，還得好好調理身體，多運動，養成健康的生活習慣。

專長：外周動脈和靜脈疾病診療，尤其是下肢動脈閉塞、糖尿病足的治療；惡性腫瘤的介入治療。

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在正常的情況下，人體的血脂在一個穩定值，如果超越了這個區間，容易造成血脂失調的癥狀，引起血壓的變化。大家要了解一些升高血脂的食物，然後在生活中要盡量避免這些食品，避免血脂過度升高。

1、油炸類食品

很多年輕人都喜歡吃油炸的食物，但是這類食物往往殘留大量的脂肪，如果經常過度使用，很容易導致肥胖症。因此我們經常可以看到，喜歡吃炸雞薯條的小孩往往會變胖，這主要是油炸的食品有大量的脂肪，如果經常吃，很容易引起血脂增高。

2、熏烤類食物

很多人都知道，如果經常吃熏烤類的食物，可能會導致大量的致癌物質在腸胃中積累，更容易出現胃癌。而且熏烤類食物往往會含有大量的油脂，如果攝入過多，人體的血脂便會升高，因為這些物質很難被分解。

3、醬成品

醬油，醬菜都含有豐富的鹽和糖，如果人體大量攝入這些物質，心血管和腎臟的負擔就會大大升高。而且這些醬成品往往存在微生物的污染，對腸胃的傷害比較大，容易出現腸胃疾病。所以對腸胃比較虛弱的人來說，盡量不要吃調味品和醬成品。

4、含糖量高的食物

如果大量攝入糖分，人體的腸胃沒有辦法及時吸收，而多餘的糖分會轉化為甘油三脂，特別容易形成脂肪組織，引起血脂水平越來越高，加重血脂高的癥狀。

5、多鹽的食物

如果經常過多攝入鹽分，容易導致內環境的滲透壓出現異常，而且血管的通透性降低，毒素沒有辦法排出體外，導致血管硬化，血管堵塞等等癥狀。血壓會一高，血脂也難以保持穩定。

6、各種酒類

如果經常喝白酒、啤酒，都非常容易刺激肝臟，導致肝臟功能衰竭的癥狀，也會影響正常的排毒功能。因為酒精含量比較多高密度脂蛋白，容易導致人體的膽固醇增高。而且酒精中含有大量的乙醇，容易影響肝臟和腎臟的代謝水平，降低血脂分解的速度。

上面的內容介紹的就是幾種常見的升高血脂的食物，希望大家在平常要重視食物的調節方法，從而促進血脂的平衡。

這個問題問的太絕對了，只要是沒有毒的食物，都是可以吃的，少量的砒霜都可以入葯呢，所以哪有什麼東西是絕對不能吃的。只是高血脂要比常人更要注意控制飲食，從飲食上多下功夫。因此，高血脂患者的飲食要少吃這些東西：

一、少吃高膽固醇食物

高血脂患者本身的膽固醇就偏高，如果再攝入過多膽固醇的話，無疑是雪上加霜。對於食物膽固醇的含量可能很多人一知半解，介紹一下五種高膽固醇食物。首先是動物腦子包括豬腦、羊腦、牛腦等。這是膽固醇含量最高的食物，每一百克動物腦子的膽固醇含量在2000毫克以上。其次是動物肝臟包括動物的肝臟、腎臟、腸等部位。第三是蛋黃類，第四是貝類，第五是奶油類。所以高血脂患者要少吃這五類食物。

二、少吃高脂肪食物

脂肪攝入過多容易引發超重和肥胖，肥胖會加重高血脂。因此高血脂患者要少吃肥肉、蛋糕、油炸食品等脂肪含量過多的食物。

三、少吃碳水化合物

碳水化合物是熱能最主要的來源，為細胞提供能量。但是碳水化合物攝入過多，會以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉當中，直接提供所需熱量，所以吃得太多人就會肥，當碳水化合物攝入過多時會轉化為脂肪儲存起來碳水化合物是直接能源。

四、少吃鹽

經研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內髒的負荷就越重,機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

飲食是防治高血脂的必要手段，但是藥物治療也是不可或缺的，根據《2016年中國成人血脂異常防治指南》推薦，為使降脂達標，臨床上應首選他汀類藥物。

首先，沒有明確不能吃的食物，只是要控制膽固醇、脂肪的攝入量。

那我們如何減少膽固醇和脂肪的攝入量呢？

（1）宜選用蒸、煮、燉、煲和燴等方法，忌用油炸、油煎或爆炒的方法加工食品。

（2）食物選擇：

*可選擇穀類、非油炸的瘦肉、禽肉、魚肉、脫脂乳製品、蛋類、豆類、薯類以及蔬菜水果。

*忌用脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳及其製品、蛋黃、花生、松子、油酥點心等。建議忌用脂肪含量＞20g/100g的食物，少用脂肪含量15-20g/100g的食物。

（3）每天烹調油建議25克左右，不建議用動物油。如果可以，建議用橄欖油或茶籽油比較好。

（4）每天膽固醇攝入量建議在200mg以內：如避免過多食用動物內臟、每周蛋黃不超過4個等。

最後給大家一個養生小竅門：

十指相扣法：左右手的手指指尖相互叩擊，注意用力均勻，以身體感覺舒適為宜。中醫認為經常扣十指可促進微循環，改善血流，對預防高血脂引起的心腦血管疾病有保護作用。

高血脂是一種可以直接嚴重危害人體健康的疾病，同時在當今社會也是一種患病率極高的疾病。所以對於高血脂的人來說，在生活中注意自己的飲食是非常重要的，因為飲食結構可以直接的影響血脂水平的高低，血漿膽固醇水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響，食用大量的飽和脂肪酸也可增加膽固醇的合成。那有哪些食物是高血脂患者不能吃的呢?

1、高膽固醇食物不要吃

比如雞蛋的蛋黃、各種動物的肝臟、魚籽、魷魚，都含有很高的膽固醇，其中雞蛋蛋黃和動物肝臟的膽固醇最高。高血脂的人本身膽固醇就比較高，如果再從飲食中獲取過多膽固醇，那麼會對血管造成更大的破壞，從而誘發心腦血管方面的疾病。因此，高血脂患者一定不要吃高膽固醇食物。

2、高糖食物不要吃

含糖多的食物特別容易誘發高血脂，特別是對於肥胖的人來說，本身血脂就比較高，再吃高糖食物，更容易加重高血脂。日常生活中含糖多的食物包括紅糖、白糖、蛋糕、蜂蜜等等，肥胖的人和高血脂患者應該少吃或者不吃。

3、高脂肪食物不要吃

日常的高脂肪食物包括各種肥肉，肥豬肉、肥牛、肥羊、肥鵝等等，這些食物中含有很多脂肪，容易誘發高血脂，如果本身已經患有高血脂，再頻繁進食高脂肪食物，那麼高血脂的程度將會更嚴重，還會引起其他的相關的併發症。

4、各種酒類

患有高血脂症的人需要戒酒，不論哪種酒類都不宜喝。因為酒精會損傷肝臟的健康，會導致高密度脂蛋白以及甘油三酯升高，而且酒精中含有的乙醇還會進一步影響肝腎代謝。

5、鹽分比較高的食物

對於血脂高的人而言日常中一定要減少食鹽的攝入，過鹹的食物一定不能多吃。因為太鹹的食物中的鹽分會導致血管硬化，從而進一步引起血壓升高。比如說像臘肉、鹹魚等。

其實，總結來看，對於高血脂來說，不但從生活中要嚴格控制脂肪含量較高的食物，對於其他的副食、飯菜和零食也要刻意控制，控制總熱量，減少糖類和高熱量食物的攝入；餐食七分飽，細嚼慢咽，從根本之處減少每日的進食量。

另外，對於能量少、營養豐富的蔬菜和水果，建議每日要多吃，水果要稍微注意，高糖水果限量食用；對於蔬菜來說，特別是一些深色蔬菜，建議您每日都要吃，而且總量要達到500克；增加菌菇類食物和藻類食物的攝入。

高血脂，一種典型的慢性疾病；生活中請刻意注意，調整飲食、增加飲水量、適當運動、保證休息、勞逸結合、保證良好的心態；願您的血脂永遠處於健康狀態。

過多的糖類會變成脂肪，加快肝內脂肪肝的形成。減少含糖類的食物攝取量,對人體有很多的好處，最近，國內外很流行二十一天戒糖挑戰，挑戰成功的人都會發現體重、皮膚都有相應的改變。這裡的糖不僅僅指的是白糖紅糖，含有葡萄糖類的都要減少攝取量，比如糖果、冰激凌、含糖飲料等。

這一點相信看過我相關回答的人都了解為什麼，蝦米、瑤柱、鴨蛋和動物內臟都有很高的膽固醇，會加速動脈粥樣硬化的形成。

酒精對肝臟的影響是最大的，會導致脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。這對血脂高的人來說，飲酒是絕對要禁止的。

辛辣食物會促使脂肪氧化不足,促使合成甘油三酯。並且，辛辣食物高熱量，在一定程度上會抵消藥物效果。吃辣椒以及刺激性的調味品對於高血脂的人來說是不可取的，一定要記住飲食清淡。

食鹽的主要成分是氯化鈉，攝入的鈉太多，會造成細胞外液增加，心排出量也會相應增加，所以鹽一定要少吃。與此相關的榨菜、鹹菜都最好不吃。