你知道那些紅酒或葡萄酒方面的冷知識？

因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，葡萄酒的風格各不相同。

1. 以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

（1）紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。

（2）白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

2. 以釀造方式來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。

一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及採用的釀造方法來分類，國外也有採用以產地、原料名稱來分類的。按照國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間；按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。

謝邀請！

說到葡萄酒的冷知識，編者也有幾條，權當娛樂分享哦！

(1)舉杯敬酒示意，在西方，主人多少都會喝一口，現在多是講禮儀，其實在古希臘傳統有一說，主人通常會喝下第一口酒來向賓客證明酒是無毒的。

(2)新世界國家的釀酒師在推廣螺旋蓋葡萄酒時時，為了說明螺旋蓋成本並不低於普通木塞，推廣也不是只為降低成本，還特意在螺旋蓋旁拴個木塞一起銷售。所以蓋著螺旋蓋的葡萄酒未必是廉價酒的代名詞。

(3)羊皮筏子是我國黃河中上游古代先民藉助河水之力，運輸人員、物資而發明的水上工具。而在西方古時候曾用豬皮洗凈晒乾後用來裝酒。

(4)在波爾多葡萄種植品種里，為何通常是赤霞珠和梅洛混搭，精明的葡萄農根據葡萄品種特性和傳統經驗，除了這品種本身適合外，還有互補性，有時這個品種年份不佳，另外一個還能補足收成，降低損失。

(5)還有一個搞笑的是記得以前在上課時曾聽老師講到葡萄牙國家章節時，有個本地品種叫伯拉多(Borrado das Moscas)，它的翻譯過來的名字居然叫「飛翔的便便」。

呵呵，好像網上也有些其他的吧，有興趣的可以找找看哦。

喝紅酒，是一個很有生活品味的浪漫享受。

然而喝紅酒和品酒不同，品酒更像是一門學問。就像是欣賞一幅畫、品一首詩，你沒有那方面的知識和修養，自然也不會懂得他的美妙。

下面我就簡單的分享一些和紅酒有關的冷知識。

葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以補血，降低血中的膽固醇；尤其是礦物質鉀和鈉，含量約為10：1，能預防心臟病和高血壓。之所以法國人和丹麥人的平均壽命比較長，原因之一是這兩個國家的人都習慣以葡萄酒佐餐。

即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因為人類得消化系統也具有發酵功能。

品嘗葡萄酒在於視覺、嗅覺及味覺的觀察，所以品酒前必有幾個動作，為醒酒，酒溫，酒杯，持杯，觀色，搖杯，嗅感及入口。

沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍。

吃西餐時，紅酒杯一定要放在水杯右邊。這個事要時刻留意的。

低度數的葡萄酒在開瓶三天內引用完，而高度數十天內飲用完就可以啦。

紅葡萄酒要到滿杯子的三分之一，白葡萄酒倒滿二分之一，起泡酒為四分之三。

葡萄酒是唯一鹼性的含酒精類飲品，可以中和現代人每天吃的魚肉類以及米麥類中的酸性物質。

紅葡萄酒中含有豐富的白藜蘆醇，具有阻止健康細胞癌變、抑制癌細胞擴散的功效，美國研究癌症的專家向人們提出防癌的新建議：多吃葡萄，吃葡萄不吐葡萄皮，多飲葡萄酒，特別是紅葡萄酒，能起到預防癌症的作用。

適量飲用葡萄酒，根據每個人的體重及身體狀況而定飲用量，每天最大飲用量不要超過250ML。

如果你喜歡的話，希望你不會吝嗇你的贊哈！謝謝！

【逸聞趣事】深海沉睡的五大西班牙葡萄酒

你知道海洋其實是貯藏葡萄酒的絕妙地方嗎？一些葡萄酒由於海難沉睡海底，讓人意想不到的是這恰恰為它們的貯藏提供了良好的環境。

海洋是大自然對人類的饋贈，甚至對釀酒而言也是如此。它擁有諸多葡萄酒貯藏的完美條件：海洋貯藏是一種生態友好型的貯藏手段，同時不會改變葡萄酒的貯藏環境；溫度、鹽度、水壓以及海水的流動相對恆定；無光無噪。

正是由於這些特性，葡萄酒的熟化過程放緩，二類香氣和三類香氣比一類香氣更為強勁。剛剛好的鹽度和海水特有的礦物香氣帶給新釀葡萄酒更柔和、豐滿的口感，以及更濃郁的酒香。

1. 路易斯·佩雷斯酒庄（Bodega Luis Pérez):

   嘉璐海底葡萄酒（Garum Submarino）

陳釀海域：西班牙加的斯海（Cádiz）

這是路易斯酒庄在安達盧西亞地區生產並最先在大西洋的加的斯海域進行陳釀的葡萄酒。該酒首先在西班牙的赫雷斯市（Jerez de la Frontera）的50%法國橡木桶和50%美國橡木桶中貯存，之後，它被分裝在50個左右的細頸小瓶中，浸在12米左右深的海底。

2. 勞爾·佩雷斯酒庄（Bodega Raúl Pérez):

斯蓋茲葡萄酒（Sketch）

陳釀海域：西班牙阿羅莎海灣（Ría de Arousa）

斯蓋茲(Sketch)這個名字，是勞爾酒庄為向倫敦的Sketch米其林餐廳致敬而起。葡萄酒釀造自有梅亞尼奧區（Mea?o）60-80年樹齡的葡萄,採用勃墾地系統，在750升的木桶中陳釀。隨後，葡萄酒被裝入鐵籠中，浸入十九米深的海底。

3. 水下工廠酒庄（Bajoelagua Factory）：

寶藏葡萄酒（Cursoe Treasure）

陳釀海域：西班牙普倫西亞海灣（Bahía de Plencia）

有意思的是，這個酒庄如今已成為物種調查和氣候環境監測的實驗室了：這是由一群熱忱于海洋環境的人們發起建立，他們開發了獨具創新精神的市場策略，並創立了市場反響熱烈的寶藏葡萄酒（Cursoe Treasure）。

4. 安立奎·門多薩酒庄（Bodegas Enrique Mendoza）

維娜·瑪麗斯地下酒庄（Bodegas Submarinas Vina Maris）

陳釀海域：西班牙卡爾佩海（Calpe）

這兩種陳釀於地中海的葡萄酒隸屬於安立奎·門多薩酒庄, 葡萄種植於比耶納產區（Villena)。1000瓶葡萄酒陳釀在50米深的海底。

5. 帕爾梅拉·卡斯特羅酒庄

（Bodega Palmera Castro y Magán S.L）：

騰達葡萄酒（Vinos Tendal）

陳釀海域：西班牙帕爾馬島（La Palma）

酒庄坐落在貝易多山區（Monta?a Bellido）帕爾瑪島(Isla Palma)西部海域的地下酒窖中，越深15米，由Tendal葡萄酒與博尼塔潛水俱樂部（Club de Buceo Cueva Bonita）合作建立。陳釀作業所用原材料對海底生態十分友好（玻璃瓶、葡萄酒、自然原木瓶塞），甚至經過六個月的海底陳釀後，他們發現陳釀區周圍的微生物和海底動物的數量都有增長的跡象。該酒庄每年生產約9萬瓶葡萄酒。

1. 每周喝至少一杯紅葡萄酒，可以增強女性的生育能力。由於紅酒中含有一種叫作白藜蘆醇（Resveratrol）的抗氧化劑，，它不僅具有抗炎作用，還能夠抑制人體血液中阻礙胰島素催生的化合物產生，每月飲用五杯以下的紅酒有利於女性的生育能力，而且還在一定程度上達到延年益壽的效果。

2. 一天喝2到3杯紅酒的人比滴酒不沾者患老年痴呆的幾率低上三分之一，每天飲用一杯葡萄酒的人罹患痴呆的概率更低，特別是阿爾茲海默病（Alzheimer"s）。當然要適量，老年人要少於50毫升。

3. 只要不是非常脆弱的老酒，就不要太在意是否有酒櫃或酒窖，找個陰涼處放著吧。短期保存請避免高溫、遠離後備箱即可。

聽說葡萄酒喝了養顏的，別的不知道 。