你堅持你的葡萄酒夢想了嗎？

這是我前兩天參加的一個飯局，我的一個葡萄酒好友，專門做了一張表格發給我們。

你知道嗎？我看呆了！視覺、味覺、嗅覺，種種詞語，來形容一款酒。

他並不是業內人士，是愛好者，將紅酒視為生命，甚至比自己命還要重要。我想，即使自己走丟了，他也不會將酒忘記。

他來教我們品酒，引我們玩一個小遊戲，盲品猜價格，我們試了三款酒。大家猜完價格交卷。他看了後，笑著說，看來大家有一個心理習慣，就是認為最後壓軸出場的最佳，也是價位最高。然後呢，他沒有列出真實價格，是將最接近的猜謎者免單了。

其實價格也就是兩百多，但完全可以秒殺超市裡同等價位的。他所做的，只想打開紅酒的神秘面紗，讓人們了解，知道怎麼喝好酒，何況根據美學原理，人各有所好，進了門，才曉得紅酒的巨大世界。

我蠻欣賞這種方式的。人無癖好不活。就是有這樣有趣人的存在，整個世界才變得熠熠生輝起來呢！

作者：舒懷

感謝您的邀請！

我的夢想不是葡萄酒行業，所以這個談不上堅持不堅持，但是有時候在葡萄的成熟季節，小編會自己釀製一些葡萄酒來品嘗一下。

有夢堅持，稍微發下也不是放棄，而是為了日後更有能力實現夢想

自釀葡萄酒多年，本著一定的釀造工藝知識，我相繼研發了多種口味的葡萄酒，每每聚餐時分享於親朋，眾口皆一獲絕對好評。我釀葡萄酒好喝的秘密是「低溫慢釀」，絕對不讓葡萄酒胚在高於30度環境中發酵，基本保持釀造環境溫度在25～30間。放不同的酵母菌，相宜不同的風味。利用二次發酵與儲存方式修改一次發酵中的某些不足。比如：加糖、加溫、按比例溶合、敞蓋曝晒、摻橡木片、防爆容器擰緊自然滅雜菌……等等措施來促進後期口感如意！

我的夢想不是葡萄酒??，而是種葡萄