糖尿病患者適合吃什麼肉？

肉類食物中含有豐富的脂肪，從口感上來說，都非常受大家的喜愛，很多人是無肉不歡。然而，一旦長期攝入過多的肉類食物，就很容易能量過剩，從而導致肥胖，進而導致高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等一系列代謝性疾病。

所以很多人在得了糖尿病之後，就不敢吃肉，改吃素了。 那糖友到底能不能吃肉呢？又該如何選擇肉類食物呢？

肉類主要包括魚、禽、畜肉，它們都屬於動物性食物，它們富含優質蛋白質、B族維生素和多種礦物質，是平衡膳食的重要組成部分。但同時它們又富含脂肪，容易造成能量過剩，所以我們對於肉類是又愛又恨。

1.首先，肉類當然可以吃，只不過要適量，每天吃肉類不要超過吃的蔬菜的一半量。

2.優先選擇魚肉和禽肉，避免選擇畜肉。也就是說盡量選擇白肉，避免食用紅肉，紅肉就是哺乳動物的肉，比如豬馬牛羊，白肉就指魚蝦和雞鴨鵝等。 通俗一點講就是：」四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如水裡游的。「

3.限制吃動物內臟。動物內臟，比如肝腎、大腸等當中，還有動物的腦當中都含有較高的脂肪和膽固醇，會對血脂產生影響，因此要限制食用，不宜經常食用和過多食用。

4.少吃煙熏和腌制肉製品。加工肉製品中的鈉鹽含量非常高，糖友要避免食用。

5.合理烹調，少煎炸。

所以今天就來給大家推薦4種肉，膽固醇低又含有豐富的優質蛋白，下面就來一起看看吧！

兔肉

兔肉含有蛋白質、維生素A、B族維生素及鎂、鐵、鋅、磷、硒等礦物質。兔肉的膽固醇和脂肪含量較低，蛋白質含量卻很高，可為糖尿病患者提供充足的優質蛋白質，可補充因糖異生而消耗的蛋白質，也不會引起血糖的明顯波動。此外，兔肉還有助於恢復性動力，有助於預防和改善糖尿病引起的性功能障礙。

營養師提示：兔肉性寒涼，孕婦，經期女性及脾胃虛寒者慎用。

烏雞

烏雞低膽固醇、低脂肪、含有蛋白質，維生素A、B族維生素、維生素E、煙酸等等營養元素。其中，烏雞維生素E的含量是普通雞肉的2.6倍，能提高糖尿病患者對環境的應激適應能力。此外，烏雞含有較多的微量元素硒和黑色素，可清除體內的自由基，延緩衰老和抑制癌細胞生長。

營養師提示：烏雞會助火，因此急性菌痢腸炎初期、嚴重皮膚病患者及有發熱咳嗽癥狀的人要忌食。

鴨肉

鴨肉含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、銅、鋅等營養成分。鴨肉含豐富的維生素B族和維生素E，能補充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素，從而穩定血糖水平。而且，鴨肉富含煙酸，能促進血液循環，降低血壓。

營養師提示：鴨肉性寒，身體虛寒的陽虛體弱者、如虛寒性的腹痛、大便泄瀉，痛經者等不宜食用。

推薦搭配：山藥燉鴨肉、白菜鴨肉湯

鴿肉

鴿肉含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E及鉻、鋅、鎂等礦物質。鴿肉蛋白質含量豐富，且為優質蛋白，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。常吃鴿肉能滋腎補氣，改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂，從而穩定血糖水平。

營養師提示：鴿肉蛋白質含量很高，在體內代謝會產生一些含氮廢物，會加重腎臟代謝負擔，糖尿病腎病患者不宜食用。

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對於糖尿病患者，吃什麼樣的肉更合理呢？

糖尿病人在選擇脂類食品時，應盡量減少動物性脂肪的攝入，宜攝入植物性脂肪。動物性脂肪主要來源於豬肉、羊肉、牛肉、魚、禽、奶和蛋等。

從脂肪酸的角度講，相對適合糖尿病人的肉類首推魚類、禽類，魚肉、禽肉富含多不飽和脂肪酸，適量食用具有降低血清膽固醇、降低甘油三酯的作用，應當經常食用。

糖尿病人在選擇吃肉的同時，應該多吃蔬菜類食物，蔬菜能量低，不僅富含各種維生素、礦物質，還富含膳食纖維，對控制血糖有很大的幫助。

舉例：正常情況下糖尿病患者每日消耗的各類食物量

1、身高大於175 厘米、正常體型或偏瘦的男性。每日消耗的食物為：穀類300克、豆類50克、蔬菜類450克、水果100克、肉類100克、蛋類50克、奶類100克、魚類50克、油脂類25克。

2、身高小於175 厘米、正常體型或身高大於175 厘米的肥胖男性。每日消耗的食物為：穀類250克、豆類50克、蔬菜類400克、水果80克、肉類75克、蛋類40克、奶類100克、魚類50克、油脂類25克。

3、身高小於175 厘米的肥胖男性或正常體型的女性。每日消耗的食物為：穀類230克、豆類50克、蔬菜類350克、水果60克、肉類50克、蛋類38克、奶類100克、魚類50克、油脂類25克。

4、肥胖女性每日消耗的食物為：穀類190克、豆類50克、蔬菜類300克、水果50克、肉類50克、蛋類25克、奶類100克、魚類50克、油脂類25克。

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糖尿病患者是由於體內糖代謝出現問題，處理遊離在血液中葡萄糖的激素分泌有問題，所以導致血液中的葡萄糖無法有效被運往細胞供能，導致血糖一直居高不下，所以如果患了糖尿病，患者應該盡量避免高糖食物，另外，如果脂肪攝入過多，會抑制葡萄糖代謝，也會間接引起血糖較高的情況，而且如果有肥胖的情況也會對病情控制不利，所以糖尿病朋友也應該避免高油高脂的食物，所以，選擇肉類的時候最好避免熱量較高、肥肉較多的肉類，多選用精瘦肉、禽畜肉、水產品、海產品，這些肉類低脂低熱，富含蛋白質，又富含豐富的鐵元素，對於糖尿病朋友來說是不錯的選擇。

其實理論上來說，沒有糖尿病一定不能吃的食物，更別說是肉類，因為肉類中除了熱量、脂類較高，糖分少，升糖指數普遍也都不算高，只是如果可以有低脂低熱的肉類選擇，是更加適宜糖尿病朋友吃的肉類。例如平時我們吃的五花肉，有肥有瘦，甚至肥肉更香，這種肉類脂肪含量較高，就不適宜糖尿病人吃，但並不是說肯定不能吃；比如豬蹄、豬手，脂肪含量較高，可以盡量少吃，但也不是一定不能吃。糖尿病朋友可以多選擇禽畜肉，比如雞鴨肉，魚肉，另外，低脂低熱的兔肉、羊肉，瘦牛肉也是不錯的選擇。

平時還應該注意營養的平衡性，吃肉要注意多搭配蔬菜，增加蔬菜的比例，主食最好加入粗雜糧、雜豆、薯類，這也可以增加食物的多樣性，保證更全面的營養，又能起到平穩餐後血糖的作用。

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為什麼人會得糖尿病？至今為止，醫學界尚未能提供明確說法。國內外大量研究表明，II型糖尿病的病因是多源性的，其中遺傳、高血壓、體力活動減少、肥胖、飲食結構不合理是II型糖尿病排名前五的主要危險因素。

這裡的飲食結構不合理，主指脂肪（尤其是動物性的飽和脂肪）攝入過多，蔬菜攝入太少。飲食中脂肪的主要來源是肉類。研究顯示，動物飽和脂肪攝入過多，會對引發血脂異常、肥胖等一系列危險因素的發生，從而對心臟和血糖健康造成極其不利的影響。因此儘管升糖指數很低，糖尿病人也最好不要吃肥肉，適宜吃的肉包括：

• 魚類（包括海魚）

• 去皮禽肉（一定去皮，那裡集中了80%的脂肪）

• 精瘦肉

• 去頭蝦肉

食用量：每日攝入量不超過100g即可。

肉類是優質的蛋白來源，糖尿病人一樣需要。如果你是無肥肉不歡的人，要完全不吃肥肉可能會比較難，但你可以逐步減少份量和頻率，用上述適宜吃的肉逐步、完全替代肥肉（五花肉、梅花肉、肥牛、肥羊等）。

此外， 請確保每一餐的蔬菜量佔到總量的50%，這不僅能延長飽腹感，減少脂肪吸收，也能平穩餐後血糖。

根據最新版《中國糖尿病膳食指南》中提到：常吃魚禽；蛋畜肉適量，限制加工肉類。

1、 糖友比較適合吃魚、禽這類脂肪含量低的肉類。

2、 這裡需要提一點：還建議每天適當攝入一些豆製品：25克大豆（相當於豆腐125克，豆腐乾62.5克，豆漿500克）。

3、 但是糖尿病病人在選擇零食上應該盡量少吃「看不見的油」，減少堅果類的攝入。最新版《中國居民膳食指南》建議堅果每周攝入50-70克，平均每天10克左右。10克大約15粒開心果或者2-3個核桃。

4、 限制加工肉類：大量攝入（每周>500g）紅肉和加工肉，包括牛肉、豬肉、熱狗等；以往有研究表明紅色肉類和加工肉類與癌症風險。

2015年，世界衛生組織的癌症機構國際癌症研究機構（IARC）將加工肉類歸為「人體致癌因子」。

《中國糖尿病膳食指南》中還提到：奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇。合理攝入奶類，對我們的胰島細胞具有保護作用。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

如題，很多患者發現得了糖尿病之後由於擔心各種併發症嚇得連肉都不敢吃了，糖尿病患者能不能吃肉呢？

中國糖尿病患病率為11.6%，前驅糖尿病患病率為50.1%，這意味著在中國，1.14億的人口患有糖尿病，4.93億的人口患有前驅糖尿病。看起來好像很嚴重的呢！這麼多的糖尿病患者，該如何選擇飲食呢？

肉類含有大量的優質蛋白，而且容易被吸收和消化，但是切記要適當哦！從蛋白質結構與人類接近與否以及是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉要強於雞、鴨、鵝肉，而雞、鴨、鵝肉又強於豬、牛、羊肉。所以，吃肉哪種好？魚肉少不了。

成年糖尿病中體力勞動者消瘦型每日能量供給量為167kJ，正常型為146kJ，肥胖型為125 kJ；碳水化合物每日攝入量應控制在200~300g；脂肪攝入量佔總能量的20%~25%，其中飽和脂肪酸的比例應小於10%，單不飽和脂肪酸應佔10%；蛋白質攝入量為；膳食纖維每日攝入14g/1000kcal ；水果100g以內；早中晚餐能量按25%、40%、35%分配。

糖尿病是肥胖之後所引發的另外一種威脅人體健康的疾病。罹患糖尿病的人死於心臟病或者是腦中風的危險比一般人還要高2～4倍，這是糖尿病患者第一個健康的威脅。第二個，70%以上糖尿病的病患患有高血壓。第三個，糖尿病病人是成人失明的主要的一個族群，就是成年人罹患糖尿病很有可能會引發失明，這也是成年人失明的主要的一個原因。第四個，糖尿病是晚期腎臟病的主要致病的一個原因。這些都是我們看到臨床上顯現出來糖尿病的威脅。第五個，60%～70%的糖尿病患者也同樣的患有中度或者重度的神經系統損傷的疾病。

對於糖尿病病人，建議吃飯時先吃蔬菜再吃主食，吃完主食再吃肉類，最後喝湯。水果在兩次正餐（上午10點或下午3點）中間或睡前1小時吃，作為加餐用，不要飯後立刻吃哦！

總而言之，糖尿病病人要控制熱量攝入，營養成分均衡，多攝入膳食纖維，減少油脂和糖類的攝入。希望對您有所幫助。

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好多人會覺得糖尿病是不是應該多吃素，少吃肉。其實不然，糖尿病飲食中蛋白質供能比應該比健康人高，故要保證足夠的肉蛋奶等高蛋白的食物的攝入。並發腎功能不全的例外。

但糖尿病人也不是什麼肉都能吃。糖尿病人選擇肉類的原則應該是既要攝入充足的蛋白質，又要避免攝入過多的脂肪。

一般，白肉含脂肪較少（特別是飽和脂肪），紅肉含飽和脂肪和膽固醇較多，所以建議糖尿病患者選擇肉類的原則是多白少紅。白肉指魚、海鮮和雞肉等，肉質發白；紅肉指豬、牛、羊等畜牧肉，肉質發紅。

推薦吃的畜禽肉類：

1、雞肉（一定要去皮，雞的皮下脂肪多）

2、瘦豬肉

3、瘦牛肉

4、兔肉

5、排骨

6、火雞

7、鵪鶉

推薦吃的魚和海鮮：

1、各種蝦類（蝦肉）

2、各種魚類（淡水魚、海魚均可）

3、貝殼類（蛤、蚌、螺、牡蠣等）

4、海參

5、海蜇

每天吃魚禽肉類100-200克就可。

瘦肉一天別超過2兩。

1、均衡了營養，肉類中含有很多維生素、氨基酸和微量元素，是人類獲取蛋白質的主要來源，適量吃肉可以增強體質。

2、膳食多樣化，更利於穩定血糖。2兩雞肉熱量167千卡，不到麵粉熱量的一半，不會造成熱量超標，還能延緩血糖升高。

• 一條腿的優選：三文魚、帶魚、黃花魚、草魚、鯽魚等

• 二條腿的次選：雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子肉等

• 四條腿的少選：兔子肉、牛肉、羊肉、豬肉等

• 肥肉內臟不吃：五花肉、過油肉、羊肚、豬腸、雞心、腌肉等

三、推薦3種肉

1、黃鱔

黃鱔又叫鱔魚，黃鱔營養豐富、肉質鮮美，還含有黃鱔素A和黃鱔素B，這兩種物質有降血糖和調節血糖濃度的作用。

推薦吃法：蒜燒鱔段

2、鴿肉

鴿肉蛋白質含量豐富，可使細胞得到充足的營養，新陳代謝保持通暢，還能強筋健骨、滋腎補氣，改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂，從而穩定血糖水平。

推薦吃法：清蒸鴿子肉

3、兔肉

兔肉能為糖友提供充足的優質蛋白質，還富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有利於健腦益智。還能增強性功能，改善糖尿病引起的性功能障礙。

推薦吃法：綠豆芽炒兔肉絲

1、豬大腸

油脂高，食用後會使血液中的膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等血管疾病的危險。

內臟肉類：豬肝、雞心、羊肚、牛百葉、鴨腸等。

2、豬皮凍

雖然富含膠原蛋白，但因其熱量和脂肪含量都偏高，糖友還是不吃為宜。

帶皮肉類：豬蹄、五花肉、雞脖、鴨脖等。

3、香腸

脂肪含量極高，高鹽、還含有大量澱粉、色素及防腐劑，食用後不利於對糖尿病病情的控制。

加工肉類：臘肉、腌肉、熏肉、紅腸、熏腸等。

① 吃肉去掉皮及肥肉；

②不吃油炸或過油的肉；

③吃肉絲比吃肉片、肉排、肉塊好；

④吃帶刺魚比吃魚塊好，減緩進餐速度，增加飽腹感；

⑤吃帶骨頭肉比吃純肉好，既滿足食慾，吃的肉又不多；

⑥做肉菜配點香菇，不僅味道鮮美，還可阻止膽固醇升高。

糖尿病人是不能吃牛肉、肥肉等油膩的食物，這些食物都會使血糖升高。

糖尿病人可以吃下面的食材：

1.芝麻、葡萄、梨、魚，這些食材能促進胰島素分泌，調節糖代謝

2.香菇、白菜、芹菜、花菜，作用同上。

3.少量的瘦肉，要求攝入量一定要少。

糖尿病人生活注意：

1.多斷糧身體，根據身體實際情況，制定鍛煉計劃

2.進行規律、良好的病情監控

3.建立合理的生活方式，不喝酒、不吸煙，保持良好心態

磨姥姥養生磨坊對您的食療建議：

五穀降糖：

黑芝麻、葛根、南瓜子、山藥、茯苓、銀杏、蕎麥、燕麥、糙米、黃豆

所有的食材都採用低溫烘焙而熟，然後加工研磨成粉。每天早晚取粉50克左右用開水沖調成糊狀食用。該養生控糖配方一般吃過的糖尿病患者都說病情有很好的控制，而且體重也比較穩定。

謝邀;【兔肉】[異名]家兔肉、山兔肉。[成分]每100克含蛋白質21.2克、脂肪0.4克、碳水化合物0.2克、熱量89千卡、鈣16毫克、磷175毫克、鎂2毫克。[性味]甘，涼。[功能]補中益氣，涼血解毒熱，健脾利大腸。[主治]消渴羸瘦，胃熱嘔吐，便血，便秘，小兒痘瘡不出。(糖尿病患者適合吃最好是兔肉，因兔肉脂肪少、蛋白高，含糖分較少)。