烤饢店裡有種叫蔥花餅的是由什麼做的？

你說的應該是蔥花饢，新疆的饢品種，花樣很多，常見的有芝麻饢，蔥花饢，玫瑰花饢，油饢，核桃饢，窩窩饢，有鹹的，有甜的。這是我們新疆的主食之一，新疆以吃麵食為主，饢，拌面，是我們的特色。

饢在新疆有2000多年的歷史了，深受各族人民的喜愛，幾天不吃就會想，漢族人也可以吃習慣，饢的主要原料是麵粉，不同的饢加入不同的材料，如，芝麻，蔥花，玫瑰花，核桃等。許多外地遊客來新疆都會品嘗，而且走的時候，會成箱的帶回去。

蔥花饢，由麵粉，蔥花，鹽，酵母，麵粉揉好後，做成餅狀，撒上蔥花，放入饢坑烤制而成。

你說的蔥花餅應該是千層饢。其實和我們自己做的千層餅差不多，只是它是在饢坑裡烤制出來的，有了炙烤過的泥土和鹽巴混合後賦予它的獨特香味。

饢在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱「胡餅、爐餅」。饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面。你不來新疆，永遠不知道新疆饢的品種有多少。新疆饢的花樣很多，用的配料也很多。芝麻饢、皮芽子饢、千層饢、花生饢、窩窩饢、辣醬饢、肉餡饢、牛奶饢、玫瑰花醬饢、庫車大饢、葡萄乾饢、核桃饢等。

我居住的小鎮有一個饢坑，在農貿市場邊上。兩個精明能幹的民族小伙圍著饢坑終日忙碌，旁邊放著古老的半導體播放著只有他們能聽懂得家鄉民歌，笑容時時掛在臉上，他們將勞動的沉重化為全身心投入後的快樂，烤的千層饢、皮牙子饢、芝麻饢十分好吃，一天要賣掉好幾百個。

小夥子非常熱情，還幫助街坊鄰居烤制饢坑肉、烤雞等。

新出爐的饢滾燙而完美，是麥香與泥土香的結合，是水與火的鍛造，是大地與陽光的飄香。饢，這種最古老的食物，引領我們感恩，教會我們質樸。

你說的是這個吧 這是我當兵的時候買饢的時候拍攝的 感覺就是麵餅一搓 有專門的印餅子的東西一蓋