乳清蛋白粉是什麼？

乳清蛋白粉作為「蛋白質之王」，因其最佳的氨基酸比例決定了其最高的生物價；乳清蛋白粉不但容易消化，其利用率也是大豆蛋白的1.7倍，實驗證明，天然支鏈氨基酸最豐富的來源就是乳清蛋白粉，而支鏈氨基酸有助於減少肌肉損傷，促進肌肉合成，延緩運動疲勞和緩解運動後的酸痛。

乳清蛋白粉按照其適用人群功能性目的的不同分為以下三類：普通人士，專業健美人士，減肥人士。根據三種不同人群，小編列出了相對應的三種具體乳清蛋白粉的服用方法：

普通人怎樣服用：

1. 乳清蛋白粉作為高濃縮的蛋白粉，每天不易服多，一平湯匙即可。

2. 為了不破壞蛋白質的活性，請在溫水或冷水中讓其完全溶解，溶解在牛奶、飲料中亦可。

專業健美人士服用方法：

乳清蛋白粉因其優異的生理價值，高於雞蛋、牛肉的生物價，而受到健身愛好者的極其重視，因此我們必須注意服用的時機。

標準服用方法：鍛煉完的三十到四十分鐘內，喝1~2粉乳清蛋白粉。

為什麼運動後喝，是因為要想達到練哪裡大哪裡的效果，必需等訓練完肌肉充血膨脹後。

減肥人群怎麼吃：

1. 早餐營養原料：250ml鮮奶＋1隻雞蛋＋1個水果＋8克本品＋1片鈣片＋1片維生素C＋1片維生素B＋1片維生素E。做法：將上述原料一同放入果汁攪拌機，攪拌5分鐘即可。吃營養早餐的前2個月內，如果你常拉稀，放屁較多，那麼恭喜你！你體內的排毒程序開始運行，過一段時間這種現象自會消失，不用擔心。隨著體內毒素不斷排解，人的體重也會隨之減輕。只要你能堅持吃，不僅能維持體內的營養平衡，還可保持身材苗條，一般的話吃夠4個月，體重將減輕6-8斤。

2. 減肥晚餐：晚上沖乳清蛋白粉一杯，大概8g左右，再吃一些拌菠菜或拌海帶什麼的補充纖維素和鐵質，因為減肥容易乏力，增加鐵質對運動有好處。這樣吃完就不不會很餓，半小時候再運動以下減肥效果更佳。

有好多健身愛好者一直關注什麼牌子的乳清蛋白粉好，根據小編的了解，目前歐普特蒙，BSN，冠軍及肌肉科技都是幾個比較受歡迎的進口品牌。

我們知道那些健美之人，都是喜歡這東西的。不管是依靠自身的努力還是這樣類似乳清蛋白東西的幫助。看著他們那索大的肌肉，想想也可也知道。

1 純度高 2 人體易吸收 3 氨基酸組成合理等 諸多優勢集於一體。被稱為「蛋白之王」

乳清蛋白粉易於人體吸收，高效率化，高蛋白質功效比 比和高效率利用比。是蛋白質中的精品。含有人體中所需要的氨基酸。其氨基酸組成形式與人體骨骼幾乎完全一樣。所以極其被人體吸收。

乳清蛋白粉 適用於健身健美愛好者 ，運動員，孕婦和哺乳期的媽媽，生長發育的少年兒童，手術康復者等。

一、乳清蛋白（whey protein）被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

二、為什麼健身增肌的人都喝蛋白粉？

運動時不僅消耗大量能量，也使蛋白質分解代謝加劇，甚至可出現蛋白質的負平衡，因此應當增加蛋白質的攝入，特別是應增加優質蛋白的攝入。例如，適量增加乳清蛋白的攝入，對補充運動時蛋白質的損耗，增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，消除疲勞等都具有重要作用。

由於乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能促進肌肉蛋白質的合成，更加適合運動健身人士的需要。

三、蛋白粉功效：

1、運動營養價值

2、乳清蛋白與自由基

3、乳清蛋白與免疫

4、與中樞疲勞

5、與肌肉做功能力

6、肌肉生長

7、控制食慾，減少脂肪，改善身體比例

乳清蛋白質粉是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。

乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。

乳清蛋白（whey protein）被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

簡介

[1]乳清蛋白質是指溶解分散在乳清中的蛋白，約佔乳蛋白質的18%～20%，可分為熱穩定和熱不穩定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4．6～4．7時煮沸20min，發生沉澱的一類蛋白質是熱不穩定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉澱的蛋白質屬於熱穩定蛋白，這類蛋白約佔乳清蛋白質的19%。在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時，呈溶解狀態而不析出的蛋白質為乳白蛋白，能析出而不呈溶解狀態的則屬於乳球蛋白。

工業來源

乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其餘80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。

營養特點

首先，在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的。一般而言，必需氨基酸種類和含量齊全並能提供人體需要的蛋白質可以稱為優質蛋白質，也叫完全蛋白質。這裡提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬於完全蛋白質，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需與穀類互補，且大豆蛋白在吸收上不及優質的動物蛋白。乳清蛋白屬於優質的完全蛋白質，也是動物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。

第二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內抗氧化劑的水平。還有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進體液免疫和細胞免疫，刺激人體免疫系統，阻止化學誘發性癌症的發生。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白。

第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益於人體的諸多保健功能，因此它被認為是人體所需的優質蛋白質來源之一。

從營養學的角度來看，經動物性蛋白質來源的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質，過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，從而導致心血管疾病的發生。通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。

乳清蛋白粉是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。

1、功效：

·提供身體構造新組織所需的氨基酸，延緩人體衰老。

·在體內製造酶，改善腸胃功能。

·為免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體。

·調節體內的水分、電解質平衡，增強機體抗疲勞能力。

·向細胞輸送氧和各種營養物質，加速機體修復。　　

2、作用：

為人體提供必需的蛋白質營養 維持皮膚和組織器官的正常 避免一些攝入動物蛋白引起的危害。總的來說，蛋白粉是補充蛋白質的一種營養保健品。通過上面的介紹，大家都知道蛋白質對人體有著非常重要的作用，在日常生活中，我們要有意識地適當補充蛋白質，除了可以通過食物來補充蛋白質外，最直接有效的方法可以通過服用蛋白粉。

它是從鮮牛奶中提取的活性乳清蛋白濃縮粉，同人的母乳有著相同的活性蛋白質合成谷胱甘肽物質。它含有四十多種主要營養素，是成人和兒童攝取多種維他命、礦物質、蛋白質和能量的寶貴來源。 乳清蛋白質粉具有抗衰老、提高免疫力、增強體質和解毒之功效。用於預防和配合治療糖尿病、慢性腸炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲勞綜合症；有效治療小兒反覆感冒、厭食症等。並可迅速收復創傷、消除老年斑和修復疤痕，有顯著的延緩衰老、改善睡眠、美容駐顏等

乳清蛋白粉是採用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為「蛋白之王」。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品。湯臣倍健乳清蛋白粉適用於健身健美愛好者、運動員、需美容者、 身體瘦弱者、極易疲勞者、孕婦及哺乳期媽媽、生長發育期的少年兒童、手術康復者、貧血、高血壓及其它慢性病人以及素食者。

乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

其實說白了，他就是純度比較高的蛋白質，含糖量低，還是從牛奶中提取出來的，高純度，高濃度和稀少決定了他的珍貴和高的營養價值。

功效的話，很多健身的人群選擇吃他，是因為，這類人群鍛煉後機體能夠更快、更好地吸收健身蛋白粉，從而滿足肌肉生長的需求。

普通人吃了其實也可以增強免疫力的。