糖尿病患者能吃蜂蜜嗎?
首先給你一個的答案:有糖尿病的人可以適量喝蜂蜜水。
蜂蜜不是吃的,是用來泡水喝的,或者添加都其他液體食物中,進行調味。
蜂蜜歷來被認為是一種滋補類的食物,其營養價值很高,主要成分是葡萄糖和果糖, 兩者含量合計約佔70%。這兩種單糖能迅速被人體消化吸收,從而釋放能量,來滿足生命活動的需求。 蜂蜜中含有各種維生素和礦物質,比如維生素A、B族維生素等。這些營養素也是人體所必需的。
糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。現在常見的糖尿病主要與胰島素分泌不足有關。
蜂蜜中雖然含有糖類,但是糖尿病人可以適量食用,但一定要注意食用方法和用量和蜂蜜的選擇。建議喝蜂蜜檸檬水。純正的蜂蜜中含有一種生物活性成分如多酚黃酮類等,具有調節慢性疾病、防衰老、抗氧化、美容養顏的功效。真是這些活性成分,才能賦予蜂蜜的美譽。而蜂蜜檸檬水有多個方面的好處呢,如下:
1、止咳、化痰、生津健脾。蜂蜜檸檬水含有豐富的維生素C,不但能預防癌症、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。
2、強化記憶。蜂蜜檸檬水含有抗氧化功效的水溶性維生素C,能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用蜂蜜檸檬水有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。
3、消除疲勞和腳部酸痛。肌肉酸痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛,把一個檸檬榨汁混入一盆熱水,用來浸腳,效果奇佳。
4、增強抵抗力。蜂蜜檸檬水含有的大量維生素C和檸檬酸,可幫助消化,促進造血功能,提高機體抵抗力,加速創傷恢復。
5、防治心血管疾病、降血糖,同時,檸檬表皮中的維生素P可以防止血管硬化的發展。
6、殺菌。檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示,酸度極強的檸檬汁,在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
7、促進消化。蜂蜜檸檬水還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用,製作冷盤冷盤及腌食等。
我是曠慧,浙大食品博士、營養師、減肥達人
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很高興來回答你的問題。
大家都知道,糖尿病人最是忌糖,可禁口久了,也想吃一點點糖過過口癮。蜂蜜水嘗起來不是那麼甜,糖尿病人能不能喝呢?
事實上,我們不建議血糖持續在高位,或是血糖水平還不穩定、得不到控制的糖尿病患者食用蜂蜜。蜂蜜雖然營養豐富,有大量的維生素,但本質上主要還是葡萄糖和果糖(占約80%),而葡萄糖的升糖指數不是一般的高,不太適合病情比較嚴重的糖尿病人食用。
當然,如果是經過了治療,血糖已經得到控制基本穩定的糖尿病患者,時不時喝點蜂蜜水,還是沒有太大問題的。就是要注意別一下子喝太多,蜂蜜水也不要泡得太濃,飲用蜂蜜水當天要適當減少攝入的其他碳水化合物(澱粉類)食物的量,避免食用蜂蜜導致血糖急速升高,同時也要密切關注自己的血糖情況。
以蜂蜜為例,大家要明白,其實高升糖指數的食物糖尿病人並非完全不能食用,低升糖指數的食物也不代表能大吃特吃,重點在於要把握好份量。
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糖友當然是可以喝蜂蜜的,而且選對蜂蜜和控制好分量,對糖友也是非常有益的。
今天,我就教大家如何巧選巧吃蜂蜜。
蜂蜜:是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物混合後,經充分釀造而成的天然甜物質。主要成分是葡萄糖和果糖(65%-81%),此外,尚含有少量的蔗糖、糊精、礦物質、有機酸、芳香物質和維生素。溫度低的情況下,結晶析出的部分就是葡萄糖,結晶越多,證明葡萄糖含量越高。
日常生活中,吃蜂蜜的小tips:
(1) 低血糖:如果是因為低血糖要喝蜂蜜水的話,建議選擇葡萄糖含量高的蜂蜜,家裡的小鐵勺1勺沖水飲用。等15分鐘看血糖是否升高,若血糖還沒升上來,再重複之前的操作。
(2) 便秘:很多人,早上起床會空腹喝一杯蜂蜜水來增加便意。這種情況建議選擇果糖含量高的蜂蜜,且不要衝的太淡,要濃一些。建議空腹血糖在4.4-7mmol/L的情況下,可以喝1小鐵勺的蜂蜜加水50ml飲用,早餐主食適當減少一些。值得注意的是,空腹血糖高於7mmol/L就不要喝蜂蜜水來增加便意啦,可以吃點益生菌或者膳食纖維來促進排便。
(3) 口乾舌燥:如果喝很多水還會口乾舌燥(排除血糖沒有控制好的情況),建議可以喝果糖含量高的蜂蜜,但是要衝的淡一些。空腹血糖在4.4-7mmol/L的情況下,可以喝1小鐵勺的蜂蜜加水300ml飲用,早餐主食適當減少。若空腹血糖高於7mmol/L就不要喝蜂蜜水了,這種情況,控制好血糖,情況會有所緩解。
如果糖友一天當中喝了蜂蜜水,這一天就不要喝其它甜飲料,少吃其它甜食,作為平衡。
感謝邀請。
糖尿病能不能吃蜂蜜也是個眾說紛紜的話題,首先糖尿病由於體內的糖代謝出了問題,所以最好是遠離高糖食物,平時對於升糖指數(GI,也就是單位時間內讓血糖上升的速度)和糖負荷(GL,也就是這種食物裡面讓血糖上升的因子的能力)高的食物,最好是遠離,或者必須嚴格控制量。而蜂蜜屬於升糖指數較高的食物,蜂蜜的GI有73,食物的GI如果大於50的話就屬於高GI食物,所以,蜂蜜已經屬於不適宜糖尿病患者吃的食物,但這裡GI73的蜂蜜其實是純蜂蜜,我們一般喝的蜂蜜水已經是把蜂蜜稀釋了很多倍的飲品,如果是淡蜂蜜水的話,是不至讓血糖上升很快的,所以,雖然糖尿病朋友不宜吃純蜂蜜,但是是可以喝淡蜂蜜水的!
蜂蜜中7成以上是糖分,其中有果糖和葡萄糖,果糖佔大部分,葡萄糖大概有4%左右,而果糖的代謝和葡萄糖是有區別的,它們不會運送細胞供能,也不會遊離在血液中,所以對於血糖的影響其實並不大(這也就是為什麼糖尿病是可以吃水果的,水果中大部分是果糖,少部分葡萄糖),它們會在肝臟轉化為中性脂肪囤積,然後在肝臟形成的蛋白質會把它們運送出體外,但如果攝入的大量果糖其實也不行,果糖抑制蛋白質合成,會讓中性脂肪囤積在肝臟過久,從而造成血脂濃度高,久而久之還可能誘發脂肪肝。如果是蜂蜜水,其中的果糖、葡萄糖被稀釋很多倍後其實對血糖的影響並不算大,糖尿病朋友也是可以適量飲用的,更好的選擇是在兩餐之間喝一些淡蜂蜜水,還能預防低血糖。蜂蜜中含有多種有益成分,還有少量雙歧桿菌,對於腸胃道也有好處。所以,其實糖尿病並不是一定不能吃蜂蜜,可以喝淡蜂蜜水,其實是很好的選擇,但一次也不要過量, 畢竟有囤積糖分的過程。
謝謝邀請!
不建議糖尿病人經常飲用蜂蜜:
蜂蜜的主要成分是糖,佔75.6%,蛋白質0.4%,脂肪1.9%,其餘絕大部分為水及很少量維生素和礦物質以及生物活性物質。雖然蜂蜜中的糖分為葡萄糖和果糖,而果糖的升血糖指數並不高,但蜂蜜仍然是一種天然糖類,其整體的升血糖指數為73,可以說是很高了。
此外日常里我們食用蜂蜜主要是通過蜂蜜水、粥品、甜品等方式,這種方式會導致餐後血糖大幅上升和大幅下落,不利於平穩血糖,糖友們自然要多加註意!
再說說蜂蜜中的果糖,果糖的甜度大於葡萄糖,而且在低溫4攝氏度左右其甜度更高,這也是冷藏的西瓜比常溫的更甘甜可口的原因。果糖在人體中的代謝無需胰島素,不會引發血糖的大幅度升高,因此一度被認為是替代蔗糖、葡萄糖的良好甜味劑,被添加到了不少保健食品中作為健康甜味劑;但隨著研究的不斷深入發現,果糖的代謝更易導致脂肪生成和蓄積,因此如果大量攝入果糖極易誘發和加重脂肪肝,也更易導致肥胖,不利於血脂控制,所以現在各類保健食品中已經很少看到果糖的蹤跡了。而且果糖會促進核算分解,增加尿酸排泄,不利於高尿酸血症以及痛風患者,所以這類人群要減少食用:蜂蜜、含果糖的糕點等!
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糖尿病不能吃蜂蜜!作為甜味劑也不行!
先讓我們來看看蜂蜜的成分吧!
首先,蜂蜜屬於糖類
其次,75.6%都是糖類,還是最容易吸收的果糖和葡萄糖!
很多保健品公司宣稱,自己的蜂蜜全是果糖,僅有少量葡萄糖,然而,讓我們看看蜂蜜的血糖生成指數,這樣,謊言就可以不攻自破了!
GI>70的食物為高GI食物,GI<55的食物為低GI食物。GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好,葡萄糖能夠迅速進入血液,所以易導致高血壓、高血糖的產生。而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長,釋放緩慢,葡萄糖進入血液後峰值較低,引起餐後血糖反應較小,需要的胰島素也相應減少,所以避免了血糖的劇烈波動,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效的控制血糖。
顯而易見,如果蜂蜜裡面是以果糖為主的話,那麼血糖生成指數GI就不會那麼高!蜂蜜裡面主要還是可直接吸收的葡萄糖為主!
有人也發現了,果糖的血糖生成指數GI蠻低的,這個似乎可以吃!果糖主要存在於水果當中,也就是說,如果我們少量吃水果是沒有問題的,但是得有一個量的限制,這裡就引入食物血糖負荷GL的概念。
食物血糖負荷(GL)
GL=GI×碳水化合物含量(克)/100
GL>20的為高GL食物;GL在10~20的為中GL食物;GL<10的為低GL食物。
以蜂蜜為例,想要控制在低GL的食物,那麼蜂蜜可以吃多少呢?蜂蜜的量=20/73=0.27g,如果要維持絕對低GL的狀態,量會更少,僅為10/73=0.13g。所以這樣看,蜂蜜是不能吃的,如果你是在忍不住,那麼也只能吃100毫克。這有多少呢,看看只有這麼一點。
這時候又有人要問了,我一次吃這麼一點,多長時間可以吃一次?能不能隔半個小時就再吃一點?答案是:當然不行!
這裡要明白血糖生成指數的概念GI:GI=某食物在食後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖在食後2h血糖曲線下面積乘100%。
要過2小時,至少!所以下次有人再跟你說,糖尿病可以吃蜂蜜的時候,你可以果斷的確認:這個人是騙子!
蜂蜜的使用都有著悠久的歷史和美麗的傳說,它是大自然的饋贈,是蜜蜂收集百花的精華「精心釀製」而成的,這個過程被無數文人墨客描述得無限美好,也就為蜂蜜增加了更多的魅力。
我們都知道蜂蜜很甜
那蜂蜜是由什麼組成的?為啥這麼甜?
糖尿病人可以吃蜂蜜嗎?
經過現代科學研究,蜂蜜的組成並沒有人們描寫的那麼神秘,並且不同來源的蜂蜜的成分並不相同。
一般蜂蜜中總糖量(葡萄糖、果糖、蔗糖)占質量分數75%以上, 水分16%~25%, 蛋白質(各種酶)平均含量0.16%, 此外還含有少量的揮髮油、有機酸、花粉及多種酶類和微量元素佔1%不到,其中並沒有什麼特別的成分,都是尋常的小分子。
也就是說它的主要成分是糖,能佔到蜂蜜的75%左右。再除去百分之十幾的水,其他成分甚至不到1%。當然這1%的物質中包含了很多花朵的芳香類物質,所以不同的花蜜有不同的味道。
所以,從現代營養成分組成的角度來說,蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品,說的再簡單一點,就是一瓶糖水,一瓶有香味的糖水。
所以蜂蜜的升糖指數GI是很高的,為75±15,而我們知道GI>75就是高GI食物,所以這東西糖尿病人要少吃。
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我們很少去思考身體為何要保持高血糖水平,如果沒有站在身體一側想清楚這個問題,處理起來就會顯得盲目,人體擁有一套血糖控制機制,受原始腦控制,當需要時,身體開始自我調控血糖,比如:吵架、打架、遇到危險、運動、緊張等,這些情況下對血糖需求增加,大腦發出指令,內分泌系統工作,腎上腺激素、胰高血糖激素促使肝臟釋放糖元,以提高當下的需要,血糖一直保持高水平多見於急性子、工作狂、脾氣暴躁等人群身上,血糖高是適應需要,另外飲食中過多地精糖攝入,也是一個起因,如果思維陷入了人為去干涉糖的高與低,對於恢復沒有好處,身體基本不會服從外加意志,跳出原有的思維模式或許對於康復有利,身體從來沒有失去對於血糖控制的能力,要做的就是去掉不良的飲食生活和情緒習慣!
糖尿病患者需要控制好自己的血糖,首先要從飲食上下功夫,簡單糖進入人體後能被快速吸收,因此對血糖的影響較大,一般建議糖尿病患者少吃富含單糖和多糖類的食物。但蜂蜜能夠潤腸通便,同時糖尿病患者發生便秘者較多,因此血糖控制良好的糖尿病患者可以少量食用。
蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖類),包含葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精等。葡萄糖和果糖均為單糖,進入腸道後無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高。蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收。因此,蜂蜜的升糖作用比較明顯。蜂蜜含果糖較多,果糖的代謝不依賴胰島素,對血糖的影響較小,便秘的糖尿病患者雖然可以少量食用,但切記不能多吃,畢竟其中含有葡萄糖等其他對血糖影響較大的單糖。
每100克蜂蜜中含有22克水分,321千卡能量以及75.6克碳水化合物,每次用小瓷勺舀三分之一勺(5克左右)蜂蜜沖成一碗淡蜂蜜水飲用即可,大約含16千卡能量,4克碳水化合物,對血糖的影響不大。如果沒有便秘困擾的糖尿病患者最好還是少喝蜂蜜水。
飲用蜂蜜水一定要講究,蜂蜜中的酶等活性物質不耐熱,最好用40攝氏度以下的溫水或涼開水稀釋飲用。一般在飯前1.5小時或者飯後2~3小時飲用比較合適。潤腸通便者最好飲用涼蜂蜜水,效果更佳。
建議糖尿病患者吃點蜂王漿,這是因為蜂王漿的用量比蜂蜜少得多,每天食用3~5克就會有較好的保健效果,若再分為2~ 3次服用,對血糖的影響不大。至於蜂膠,對糖尿病患者血糖的影響就更小了。
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