糖尿病人能否吃豆類食品？
糖尿病患者可以吃豆類，並且還比較適合吃豆類。下面，營養師小糖就來給糖友們推薦幾種。
1.黃豆：氨基酸種類全面，還富含飽和脂肪酸、磷脂、B族維生素等，能夠調節血脂，預防併發症。除了黃豆，像黃豆製品，如豆腐、豆乾等也是適合糖友們食用的。
2.綠豆：富含低聚糖和澱粉，飽腹感較強，而熱量比其他穀物低，適合糖友們作為主食食用。
3.紅豆：富含膳食纖維、維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等微量元素，是典型的高鉀食物，對血壓、血糖的控制有輔助作用。
4.黑豆：黑豆的蛋白質含量比肉類還高，氨基酸種類齊全，還富含不飽和脂肪酸。黑豆的粗纖維含量也高，能降低血液粘稠度，預防便秘。其所含的花青素還能延緩機體衰老，預防併發症。
5.豌豆：豌豆富含膳食纖維和蛋白質，它還含有豐富的β-胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚明目的作用。
糖友們在吃豆類的時候需注意，不宜貪多，因為豆類吃多了很容易引起腹脹，也會造成血糖飆升。最好把豆類摻雜入主食中食用，如果作為菜食用，那麼需要相應的少吃點主食哦！
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豆類是比較適合糖尿病患者的一類食物，它們熱量不高，營養豐富，能為人體提供大量的植物蛋白、膳食纖維、維生素與礦物質。今天，「問上醫」就跟大家介紹7種最適合糖友們吃的豆類。
一、綠豆
綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑製劑，不僅可以改善人體的糖代謝，還可以起到保護肝臟、腎臟的作用。
綠豆富含蛋白質、維生素B1、維生素B2等營養物質，往主食中加入一些綠豆，還能保持膳食均衡。
綠豆含有一種球蛋白和多糖類物質，能夠促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收，具有很明顯的降血脂作用。因此糖友常吃綠豆有助於防治心血管疾病併發症。
【適用量】每天40克左右為宜。
二、黃豆
黃豆的蛋白質含量超過肉蛋類食物，而且非常容易被人體吸收，是營養最為豐富的一種豆類。
黃豆的熱量非常低，適宜糖友使用。沒有腎臟疾病的糖尿病患者可堅持每天攝入一些豆製品。
黃豆中含有大量的不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、降低血脂也有一定的作用，因此黃豆也是對防治心腦血管併發症十分有益的食物。
【適用量】每天30克左右為宜。
三、紅豆
紅豆含有豐富的膳食纖維，可以促進排便，有助於延緩餐後血糖的上升速度。紅豆中還含有大量的維生素E、鋅、鉀、鎂等活性成分，能降低血糖和血脂。
【適用量】每次30克左右為宜。
四、黑豆
黑豆中含有大量的維生素E、卵磷脂和花青素等營養物質，具有很強的抗氧化性，可以保持機體功能完整。常吃黑豆還可以降低血液粘度，有益於防治心腦血管併發症。
【適用量】每天40克左右為宜。
五、豇豆
豇豆具有較高的食療價值，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維生素B和維生素C，以及鈣、磷、鐵等諸多有益成分，其中蛋白質、維生素B含量最為豐富，是一種保健蔬菜，而且有利腸通便、促進胃腸蠕動的作用，故常吃又能防治便秘症。
【適用量】每天40克左右為宜。
六、花豆
花豆中的氨基酸種類多達17種，是優質蛋白質的重要來源。
花豆中含有豐富的維生素和鈣、鋅、硒等礦物質，可以調節血糖、健脾壯腎。
值得一提的是，將花豆與肉類一齊食用，能夠大大降低其脂肪的含量，因此花豆是最適合煲湯的一種豆類。
【適用量】每天30克左右為宜。
七、扁豆
扁豆含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便。
扁豆中富含的維生素C，還可以增強免疫力、清除膽固醇、防治動脈硬化。
此外，扁豆中維生素B和磷脂的含量也比較高，對於改善人體的糖代謝非常有幫助。
【適用量】每天40克左右為宜
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糖友們可以吃豆類食品，而且對於糖友來說，豆類食品是很合適的食品。
豆類食品中沒有讓血糖快速上升的物質，糖友可以正常食用。
一般來說，豆類食品也指很多，例如大豆類和雜豆類，大豆類有我們常見的黃豆、青豆、大紅豆、黑豆。大豆類食物中富含脂肪、蛋白質、多種礦物質和維生素，一些大豆類也含有較多澱粉，但一般大豆類的膳食纖維都十分豐富，因此能夠起到很好平穩血糖的效果。大豆類食物中富含多種營養成分，例如多種礦物質，鉀、鈉、鎂、鐵、鈣、鋅等等都有，還有較豐富的維生素成分，像是維生素E、維生素B族都有豐富存在，膳食指南推薦每人每天最好攝入30g左右大豆或大豆製品，對人體有十分重要的保健功效。糖友也不例外，大豆類不僅不會對血糖影響太大，而且能夠補充多方面營養。
雜豆類就更豐富了，芸豆、蠶豆、綠豆、赤小豆，最常見的這些豆子很多屬於雜豆類，雜豆類中的脂肪和蛋白質含量較少，澱粉含量較多，但豆類澱粉相對於普通澱粉來說能量較低，升糖速度更緩慢，再加上雜豆類豆子中也富含膳食纖維成分，因此升糖速度也很緩慢，糖友可以放心食用。
糖友吃豆製品可以加入主食中混合食用，白米飯中膳食纖維損失嚴重，礦物質和維生素成分也大有流失，如果適當加入一些豆類一同食用的話，有利於增加食物多樣性，讓營養更全面，還可以提供膳食纖維，更穩定餐後血糖。
豆類食品不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，而且含有多種維生素及礦物質，是糖尿病人理想食品。
合理食用豆類食品對控制血糖、血脂是有利的。然而不少病人反映豆類食品單調，吃一段時間就膩煩了，不能長時間服用。其實這個問題很好解決，只要經常變換花樣，豆類食品則可長食不厭，且營養豐富。
下面介紹幾種豆類食品的製作：
(1)作為主食食用的豆類食品有黃豆粥，取黃豆、綠豆、大米各1/3煮粥；綠豆粥；豇豆粥；豌豆粥；小豆粥；黃豆玉米面粥；黃豆玉米面窩頭，黃豆面、玉米面各半製做；小豆米飯；小豆麵條；豌豆米飯；豌豆糕等。
(2)作為副食食用的豆類食品有北豆腐、南豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐乾、豆腐卷、熏干、辣干、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上製品又可烹制出多種菜肴：燴豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐、麻婆豆腐、蝦醬豆腐、魚頭豆腐、素什錦、雞湯燴豆腐、豆腐片炒青椒、豆腐絲炒白菜絲、熏干豆腐炒芹菜、黃豆小菜(黃豆、花生煮熟加鹽食用)、黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、赤小豆冬瓜湯、赤小豆排骨湯、豆腐餡餃子等。
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糖友是可以吃豆類食品的，而且糖友也是適合吃豆類食品的人群。
豆類食品有雜豆類，也有大豆類，兩種豆類食物也都適合糖友食用。雜豆類如蠶豆、綠豆、赤小豆、芸豆等，其中都富含膳食纖維，富含豆類澱粉，有少量蛋白質和脂肪，多種礦物質、部分維生素，膳食纖維成分能夠輔助減緩食物的消化速度，從而達到減緩糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，因此對於平穩餐後血糖很有利，而豆類澱粉和普通澱粉相比升高血糖速度也不算太快，比起澱粉類食物更適合糖友食用。因此，營養人士會經常推薦糖友的主食中加入這些雜豆類混合食用，不僅能夠提供更全面的礦物質、維生素成分，而且能夠提供更多膳食纖維，輔助平穩血糖。
大豆類食物也是糖友可以使用的食物，而且不僅是糖友，推薦每人每天都攝入適當大豆類食物，30g左右。大豆類食物能夠提供豐富蛋白質成分，特別是對於素食者來說是為數不多的能夠提供大量蛋白質的食物，大豆類中富含脂肪、膳食纖維，能夠補充能量，提供多種營養成分（還有大豆異黃酮、卵磷脂等成分，可以預防前列腺、乳腺癌、維護大腦健康，預防心腦血管金）提高飽腹感。大豆類中澱粉含量不多，除了黑豆中澱粉較高意外，黃豆、大紅豆、青豆等都含有更多脂肪和蛋白質，是補充營養的優良食物。
除了豆類，豆製品也是很好的食物選擇，如豆漿、豆腐乾、豆腐等。雖然豆類是很好的食物，不過也注意糖友雜豆類最好也不要過量食用，畢竟其中含有較多澱粉，不過在白米飯中添加1/3~1/4是很好的選擇。大豆類也不要過量食用，每日可以30~50g，補充營養成分。
謝謝邀請解答『』糖尿病人能否吃豆類食品『』？
豆類食品含有優質植物蛋白，少量脂肪，低糖，鈣，鐵，磷等多種維生素和異黃酮，是人體必需的營養物質。
因此，糖尿病人是可以吃豆類製品，但要把主食的熱量減少，避兔增加血糖。
對患有腎病綜合症的患者要慎吃或不吃為妥！怕增加腎臟負擔，使腎病加重！
豆類屬低中熱量食物包括：
豆腐，具有清熱潤燥，益氣和胃，寬腸消脹的功效。
豆漿，具有補脾清肺，潤燥化痰的作用。
綠豆，補虛清熱，解毒利尿。
扁豆，健脾和中，清暑化濕。
黑豆，益腎補虛，清熱利水。
豇豆，益氣和中，利濕解毒。
下面推薦幾種豆類菜肴供糖友參考：小白菜純豆腐，炒豆芽。燜扁豆。素炒豇豆。涼拌虹豆，豆芽拌油菜，蔥花拌豆腐。
以上是本人觀點希對此文關心的糖友有幫助，敬請關注點評，參與討論。謝謝！
糖尿病人是可以吃豆類食品的。糖尿病人在飲食上應盡量避免可能快速提升血糖的，糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高，易在體內轉化為葡萄糖的食品。大部分豆類含有豐富的優質蛋白質、無機鹽和維生素，澱粉含量較低，在攝入體內之後僅有少部分會轉化為葡萄糖，不會引起血糖升高。豆類食品GI值（血糖生成指數，GI值越高，升血糖的速度和能力越大，GI<55既可認為低GI 食物）和GL 值（食物血糖負荷，GL≥20為高負荷飲食，表示對血糖影響很大；10≤GL≤19為中負荷飲食，表示對血糖影響不大；GL＜10為低負荷飲食，表示對血糖的影響很小）都較低（表1），不僅如此，豆油中含有不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯，對降低高血脂併發症出現的風險有良好作用。
豆製品大部分由大豆製成，如豆腐、腐乳等，蛋白質含量高，澱粉脂肪含量較低，並且由於加工之後除去了大量纖維，礦物質（主要是鈣、鋅、鐵）消化率得到了提高，是糖尿病人攝入每日所需礦物質良好來源之一。
綜上所述，豆類食品是適合糖尿病人吃的，但要根據自身情況適量攝入
感謝邀請。
糖友可以吃豆類食物，而且無論是雜豆或大豆類都是糖友很好的食物來源。
雜豆類的食物，例如紅豆、綠豆、蠶豆、芸豆等等的，我們日常經常可以看見，雜豆類中富含澱粉，但豆類澱粉和普通的澱粉不同，普通澱粉分解後產生葡萄糖，葡萄糖過量的話會影響血糖，但豆類澱粉的熱量極低，而且分解速度更緩和，反而適合用於平穩糖友的血糖。雜豆類中的營養成分也較豐富，大多含有較全面的礦物質成分，雖然量各有不同，也不算豐富，但日常用來煮飯熬湯吃一些能夠補充各種人體所需的微量元素，幾種豆類一同食用的話還能取長補短，為身體提供更豐富的營養。雜豆類中也含有一定量的膳食纖維成分，同樣對於平穩血糖有利。
大豆類大家也常見到，比如我們愛吃的青豆，最常見的黃豆，還有大紅豆、黑豆。大豆類中也有明顯優勢，較雜豆類含有更豐富的脂肪和蛋白質成分，而且鈣質含量普遍都較高，大豆類中的澱粉含量一般是20~30%，但相對於一般的澱粉來說，能量也較低，分解速度也會更緩慢，而且大豆製品富含膳食纖維，混合主食一同食用不僅能夠補充豐富營養，而且也可以起到平穩血糖的效果。
推薦大家日常煮米飯的時候都可以加入一些雜糧雜豆類混合食用，不僅能夠增加食物多樣性，又能夠提供膳食纖維，混合豆類澱粉，穩定餐後血糖。總之豆類對於糖友來說是不錯的食物選擇。日常雜豆類糖友們可以多吃一些，不過要注意大豆類每日30g為宜，因為其中澱粉含量還是較高，雖然較一般澱粉升糖速度沒那麼迅速，但如果過多食用最終還是會轉化為葡萄糖，可能會對血糖造成一些影響。
感謝邀請。
糖尿病是一種以高血糖為特徵的代謝性疾病，糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。其典型的表現就是「三多一少」：多飲、多食、多尿，消瘦。
目前糖尿病治療方便主要為：健康教育、自我檢測 、控制飲食、運動治療和藥物治療。可以看出控制飲食是糖尿病患者控制血糖的關鍵也是基礎的一面。很多糖尿病患者如果飲食控制的較好，病情可以得到一個很好的控制。
每個患者的情況不一，在飲食方案中都是「私人訂製」，但是有一個數值可以是需要所有患者參考的——血糖生成指數。血糖生成指數（ GI）是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 血糖生成指數是由人體試驗而來的。
血糖生成指數在55以下時，我們稱這類食物為低GI食物；在55——70之間，稱之為中等GI食物；高於70以上的食物則稱之為高GI食物。糖尿病患者可以根據這個對自己的飲食進行調整。
豆類的血糖生成指數大致如下：黃豆（浸泡，煮）18.0、豆腐（燉）31.9、豆腐（凍）22.3、豆腐乾23.7、綠豆27.2、蠶豆（五香）16.9、扁豆38.0、青刀豆39.0、黑豆42.0、四季豆27.0、利馬豆（棉豆）31.0、鷹嘴豆33.0。可以看出豆類的血糖生成指數大多都在低GI食物的範圍之內，比較適合糖尿病病人食用，但是需要注意的是，雖然食物的GI值較低，但是也不要過多食用，控制好使用量才是關鍵。
希望我的回答對你有所幫助。
糖尿病人當然是可以吃豆類食品的，關鍵是怎麼吃。我們常吃的豆類食品分為兩大類，一類是大豆類、一類是雜豆類。
大豆類包括黃豆、黑豆和青豆三種，我們常吃的大豆類製品有豆漿、豆腐、豆皮、豆花等，這類食品最大的營養價值就是優質蛋白質含量非常豐富，是唯一可以和動物性食物相媲美的植物性食物，更是素食者不可缺少的一類食物。
除此之外還含有大豆異黃酮、植物甾醇等多種植物化學物，除豆漿外含鈣量也極其高，是我們飲食結構中鈣的最主要來源之一，無論是對於糖尿病患者還是對健康人群都是一類營養價值很高的好食物，建議每天都要吃一些。 
原創作者 馮麗 主任醫師 臨床營養醫師擅長孕產婦、嬰幼兒、兒童及青少年、老年人等特殊人群飲食營養。糖尿病、高血壓、血脂異常、痛風、骨質疏鬆、肥胖等慢病人群營養治療。
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