喝咖啡是易得癌症，還是能抗癌？

我首先要說的是癌症分為很多種，而咖啡對不同的癌症其效果是不同的，目前已經確認的結論當中有的癌症數據顯示咖啡抗癌，有的顯示無作用。雖然不是所有的癌症喝咖啡的效果都有數據了，但截止到目前沒有數據顯示顯示喝咖啡致癌的。而且有可靠數據顯示，和咖啡可以降低死亡幾率，換句話說喝可咖啡的人，比不喝咖啡的人活得長。

咖啡能降低前列腺癌幾率，數據調查數據超過20萬人，對其地區、抽煙等情況都進行了分組對比調查，可信度很高（後面的幾個我就不說數據了）。

咖啡對乳腺癌無愛也無恨，沒啥關係。

有傳言說咖啡能增加患子宮內膜癌的幾率，我表示正好反了。

還有食管癌、肝癌，喝咖啡都能降低其發病幾率。

根據美國的膳食指南顯示，每天喝咖啡應控制在3～5杯為最佳，再好的東西喝多了也不好。

而且我強調一下，我這裡說的是純咖啡，頂多加點奶，我能保證效果不變，加別的我就不參言了。

想準備當媽媽，或是相當媽媽的人要少喝咖啡,有數據顯示有可能會影響胎兒的發育,尤其是大腦的發育，所以克服吧。

兒童時期大腦沒有發育完全，已有多個大V在很早就表示兒童不宜喝咖啡，但實際上現在有好多小孩喝咖啡，有的是為了喜歡喝，而有的則是為了提神好更好的面對學業壓力，知道咖啡對兒童的影響之後，我好奇家長會如何選。

胃潰瘍患者，也不宜喝咖啡，咖啡會讓腸胃分泌更多的胃酸，不但不會降低潰瘍還會增加。

骨質疏鬆患者不應喝咖啡，咖啡會影響鈣、鐵等的吸收，有數據顯示大量喝咖啡的人，更容易骨折。

咖啡其實已經夠好的了，但最後我強調一下沒有完美的食物，要根據情況因人而異。

營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養）

致癌抗癌有媒體報道稱，英國食物標準局近日對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質炳烯醯胺含量上升趨勢。許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告。其中包括雀巢的兩款速容咖啡產品。

一時間「咖啡致癌」引發了網路恐慌探究。咖啡是現今世界上的三大飲品之一，咖啡歷史悠長，喜歡之人更是無數。而此前，還真有不少報道稱咖啡具有抗癌功效，並且對身體健康也有無數有益之處。

今天這位科學家說咖啡能夠抗癌，明天又有科學家研究稱咖啡會致癌。實在有趣的現象。究竟是致癌還是抗癌？喝還是不喝呢？

其實咖啡有益健康的，目前還沒有嚴重謹致論證。專家認為喝咖啡好與壞因人而異。咖啡首先是「提神」。尤其是咖啡因加葡萄糖，能互相促使得神效果更好。抗氧化劑有助於心血管健康。但是同時咖啡中也有「有害物質」，比如雙萜稀類化合物，會增加心血管疾病的風險。

咖啡對人體然有好處但也不能多喝，每天不超過2杯為宜，癌症患者——飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。美國癌症協會根據統計數字認為，絕大多數研究的結果都表明，缺乏結論性的證據可以證明咖啡一定與膀胱癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌或其他任何癌症有關。過度攝入才會致癌。

咖啡因對正常細胞有不良的影響，它可促使細胞老化，確認咖啡是一種有潛在危險的飲料，飲咖啡的人較易得膀胱癌，尤其對女性危害更大，長期服用還會對胃、臟器都有一定的損害，時間久了極易產生依賴性，甚至還會得骨質疏鬆。女性長期喝咖啡會使膚色變暗衰老。如果喝咖啡的話，每天喝1、2杯是可取的不要喝大多。

不會西方人天天喝也沒見怎樣。主要是要買好的品種要不就自己磨。別買那種黑作坊的就OK。

平時還要注意健康飲食。所以癌症的患者是不能喝咖啡的。

在中國，喝咖啡越來越流行。生活中，咖啡成為了必不可少的飲料，在醫學界咖啡也成了新進「寵兒」，從被報道降低死亡風險，到降低某些癌症和糖尿病的發生風險，再到降低抑鬱和帕金森病。咖啡的保健功能被重新認識，今天，我們就來盤點一下咖啡和癌症之間的是是非非。

最初被認定具有致癌性

1991年，國際癌症研究中心將咖啡評為2B類致癌物（可能使人致癌）。2016年，世界衛生組織召集科學家重新進行評估，結果發現，癌症和咖啡之間並沒有相關性。因此，又被世界衛生組織就從2B類致癌物中移除，挪到了第3類中（對人類無致癌風險）。

科學為咖啡正名：

科學家們並沒有停下對咖啡進行研究的腳步。大樣本的研究數據總結：咖啡可以對部分癌症很預防和善後功能。

美國南加州大學諾里斯綜合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev）上報告的一項研究表明咖啡可降低26%的結直腸癌患病風險。英國研究者研究認為喝咖啡可以抑制乳腺癌的生長，減少複發風險。另外丹麥研究人員稱經常喝咖啡可顯著降低腫瘤複發和提高結腸癌3期患者的存活率。

咖啡為什麼可以抗癌？

咖啡豆的主要成分包括蛋白質、維生素、多酚類化合物（如綠原酸、奎寧酸等）、生物鹼類化合物（如咖啡因、可可鹼）、脂肪類物質（咖啡醇、咖啡豆醇等）。

咖啡中的多酚和生物鹼均為良好的抗氧化劑，能夠清除人體內的自由基，尤其是經過烘炒的咖啡豆，抗氧化劑的含量會增加，類黑精能夠促進結腸蠕動，有助於人體心血管健康。

看到這裡，是不是現在就想去沖杯咖啡，咖啡雖然很多優點被報道，但是萬物皆有兩面，咖啡也有不好的地方，例如咖啡中的雙萜烯類化合物會增加心血管疾病的風險。咖啡另一個問題是丙烯醯胺，而大劑量的丙烯醯胺在動物實驗中顯示了致癌的可能。

咖啡雖然被報道可以抗癌，但是以下人群不宜長期喝咖啡：

1、患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病

2、老年人

3、胃病患者

4、孕婦

5、高血壓患者

6、膽結石患者

抗癌與致癌這個話題很受關注，咖啡是致癌還是抗癌的說法也不一致，到底是致癌還是抗癌呢？致癌的說法是因為在速溶咖啡中檢測出丙烯醯胺，丙烯醯胺有可能導致人類癌症的發生，存在潛在的致癌風險；抗癌的說法是因為咖啡中含有一定量的咖啡鹼，咖啡鹼具有一定的抗癌作用。營養界有這樣的說法：「沒有不好的食物，只有不合理的搭配」，「物無美惡，過則為災」。如果單單只靠一種食物去抗癌，這種想法以及做法都是不切實際的，養成良好的生活習慣以及合理的膳食搭配再加以堅持鍛煉身體才是保證我們擁有一個健康的身體最切合實際的做法。

喝咖啡能不能抗癌，目前尚沒有統一的觀點。比較專業和權威的是美國癌症協會防癌指南39條問答中的第五條關於咖啡致癌的答問。

在各國林林總總的《防癌忠告》中，最詳細最全面的，莫過於美國癌症協會的《防癌指南》。美國癌症協會的專家們從最新的權威研究中整理出《防癌指南》，以回答問題的形式，解答人們對飲食防癌的疑問，平均每5年更新發布一次。

最新《防癌指南》是2012年公布的39條，之前在網路上盛傳的31條版本為2006年版。以下就是源自美國癌症協會官方網站的39條最新完整版的《防癌指南》答疑對話中的第五條關於咖啡致癌的答問。

5、喝咖啡會致癌嗎？

一句話不會。目前尚沒有證據證明咖啡或咖啡因會增加癌症風險。

點評：最新資訊：世衛組織下屬國際癌症研究機構（IARC）發布新近研究報告稱，沒有證據顯示咖啡能夠致癌，相反可以降低患上某種類型癌症的風險，從而推翻了該機構在1991年做出的有關咖啡可能致癌的論斷。但該機構警告稱，飲用任何「滾燙」的飲料——指溫度超過攝氏65度——都有可能導致食管癌，是溫度而不是飲料本身造成的問題。IARC表示，目前還不能證明咖啡是「安全的」，只能說現有的科學數據支持有關咖啡不太可能導致某種癌症的理論。

那麼喝咖啡能不能抗癌呢？

近年來，有不少研究報道，每天喝咖啡因飲品可減緩癌症生長的16%，包括可預防前列腺癌、可降低結腸癌風險的24%、可預防宮頸癌。但是，也有研究顯示，喝咖啡可能會略增大患乳腺癌和肺癌的風險。有專家認為，癌症不是由飲料本身引起，而是一些伴隨的習慣，如吃糖和吸煙等。世界衛生組織以及相關的腫瘤權威研究機構也沒有發布過關於喝咖啡能抗癌的權威信息。

筆者認為：咖啡不宜長期嗜喝，容易上癮，有慢性胃炎等疾病胃部不適的人群不宜喝咖啡，需要借用咖啡提神者可以茶代替。PS.筆者胃腸虛弱有慢性胃炎，喝咖啡會引起胃部脹痛不適，所以喝茶不喝咖啡。