早餐自己在家做，有哪些容易做又好吃的？

06-28

因為老公在外地，平時只有我和兩個孩子在家，早上我一起床十一個月大的老二也會跟著起來，所以早餐必須快還得省事，除了營養健康我更注重老大早飯吃的多少，畢竟早飯吃不了幾口談何健康，精神狀態也不好。主要依上一年級老大的口味來做，七天盡量不重樣！周一小米粥配蒸雞蛋羹，周二酸奶麵包火腿煎蛋，周三紫菜混沌，周四速食麵雞蛋和蔬菜，周五大米粥煮雞蛋配涼拌小菜，周六西紅柿雞蛋面，周日饅頭.炒菜.地瓜粥…

二明私廚：
大家好，我是二明。

世界上除了愛情能帶你溫暖外，也唯有美食了！

關注二明私廚，每天帶給您美食的溫暖~

有哪些容易做又好吃的早餐呢？俗話說「早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少」，早飯最為清晨起床第一餐是非常重要的，如果長期不吃早飯會直接導致工作注意力不集中，疲倦和反應遲鈍，由此可見早飯有多重要！可是早上留給自己的時間太少，所以選擇容易做並且美味的早飯就尤為重要啦~

這次二明跟您推薦三道又容易做又好吃的早飯：【蔥花雞蛋餅】【美味煎餃】【皮蛋瘦肉粥】

【蔥花雞蛋餅】一：食材

4個雞蛋，150g麵粉，蔥花適量，鹽適量，水適量

二：做法

將雞蛋打勻，加鹽加麵粉，添水，調至濃稠度適中。
加入蔥花，攪拌均勻。
起鍋燒少許油，將調好的麵糊糊倒入。
在蛋餅未成形前，緩慢地轉動鍋底，形成蛋餅形狀！完成！

【美味煎餃】一：食材

餃子（因早上時間較少可選擇速凍餃子），油適量，芝麻適量，蔥花適量。

二：做法

將速凍餃子拿出，平底鍋抹少許油，平鋪排列好。
中火煎，一分鐘後夾起一個觀察餃子底部，若是底部已經焦黃，就可以加入純凈水，加到餃子的三分之一處，加蓋子，燜五分鐘。
準備一隻小碗加入麵粉倒入水，比例約為1:10，在鍋內水快收干時倒入，撒上芝麻，香蔥。
轉小火煎干，大功告成！

【皮帶瘦肉粥】一：食材

大米150g，皮蛋2個，豬瘦肉90g，水適量，鹽適量，雞精半勺，料酒半勺，澱粉半勺，香油適量。

二：做法

將大米洗凈，放到水中浸泡30分鐘。
將泡過的米重新清洗一遍後，瀝去水分倒入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，開始煮。
將瘦肉浸泡，泡出血水後再度沖洗乾淨切成肉絲，加入適量鹽，適量雞精，料酒，澱粉抓拌均勻腌制10分鐘。
皮蛋剝皮，切小丁。
粥煮開後拿開鍋蓋用勺子不時的攪動，另用一口煮鍋，倒入少量水，水開後將肉絲倒入，撥散，煮至全部顏色變淺撈出，用溫水洗去浮沫，瀝干水。
粥煮至完全熟也比較濃稠後放入肉絲，皮蛋，適量鹽，適量雞精，再煮1分鐘，用勺子不停攪動，放入適量香油，攪拌均勻盛出就完成啦！

美好的清晨，配上美味的蔥花餅，煎餃還有一碗熱氣騰騰的皮蛋瘦肉粥，會讓自己在新的一天工作順利，精神充沛！

小提醒哦：新的一天，早飯一定要吃哦！

感謝大家的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~

二明私廚提醒您：

人生千萬條，美食第一條。

技巧學起來，家庭幸福好。

我是二明，每天分享美食技巧！二明私廚，一個為您帶來美食溫暖的私人廚房！希望我的分享能夠對您帶來些許幫助，如果您有更好的推薦歡迎在評論區留言！

喜歡二明分享的，請關注、點贊、轉發、評論、收藏支持一下哦~ 謝謝大家！

你好，我是愛做早餐的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，同時也是兩個孩子的母親，一個家裡的家庭煮婦，很高興回答這個關於早餐的問題。先來分享一下我親手制的幾款早餐吧，都是簡單而營養的。

對於早餐，我個人的感覺它是一天中的第一餐，也是一天中最為重要的一餐，如果早餐吃的太少或者不吃或者沒有營養的吃，都會影響人的身體健康，還會影響一上午甚至一天的心情。而在我家裡，大女兒要上學，孩子爸爸要上班，午餐都是不在家裡吃的，而晚上孩子爸爸基本上都在加班，也很少回來吃飯，所以能夠一家四口在一起吃飯的時間就只有早餐了。所以我對早餐極為的重視，每天都會親手製作不一樣的早餐，讓家人吃好吃暖，然後再出門上學上班。而我也從這幾年來的早餐製作中摸索到很多的製作經驗，能夠在短時間內準備好營養豐富的早餐，即使有時候起的晚了點，也不用擔心早飯沒時間做。下面我就把這些小經驗來分享給大家。

現在天冷了，早餐能喝一碗營養豐富又暖暖的五穀雜糧粥是很美好的一件事情，現在家裡的電飯煲基本都有預約功能，可以充份利用這項功能，在晚上睡覺前把煮粥的食材放進電飯煲里，設置好預約時間，第二天早上就可以喝到剛煲好的美味營養粥了。除了電飯煲，電高壓鍋、電燉鍋、豆漿機、破壁料理機基本上都有預約功能，也都能預約煮粥，可以充分利用哦。

像這種皮蛋瘦肉粥，也可以提前預約一鍋白粥，早上起來後放進皮蛋、青菜、瘦肉再煮一會兒，加上調味料就可以了，節省時間又好吃。

除了粥品以外，主食也是早餐必不可少的一種，發麵食物可以提前一晚揉面，冷藏發酵，第二天早上起來後整形，蒸熟或者烙熟，一般來說烙餅更節省時間，如果你還覺得早上沒時間做，可以提前一晚做好，第二天早餐時加熱一下就可以了。

花捲、饅頭、包子、糖三角也是一樣的，可以趁周末的時候，提前蒸好，放涼後冷凍在冰箱里，早餐的時候上鍋加熱，加熱食物的時間還可以用來去洗漱或者做別的事情。

發糕也是一種很棒的早餐選擇，我一般的做法是提前一晚把發糕麵糊準備好，蓋上保鮮膜放進冰箱里冷藏發酵，第二天早上起來後把它取出來裝飾一下放進蒸鍋里蒸熟即可，簡單省事孩子們又愛吃，可以根據自己的喜好搭配不同的食材，做出不同口味的發糕。

麵包也是我家早餐經常出現的主食，都是我親手製作的，我經常會在周末有空閑的時間或者晚上找個時間來製作麵包，一次多做點。至少能吃個兩三次，一次吃不完的放在冰箱里冷凍上，吃的時候室溫解凍，烤箱里低溫加熱一下就可以恢復良好的口感了。

水煎包和煎餃也是早餐的好選擇，而且做法更為方便，如果早上時間來不及，就提前包好餃子或者煎包，放在冰箱里冷凍上（發麵包子需要發酵好放進冰箱里冷凍或者蒸熟後冷凍），早上吃的時候取出來，無需解凍，就可以直接製作了，用個平底鍋，十來分鐘就做好了，很是方便，餡料也可以有很多種變化。

如果想早上現做蔬菜餅，這種胡蘿蔔雞蛋餅肯定是最簡單快手的了。把胡蘿蔔絲、雞蛋、麵粉、清水、鹽混合成麵糊，用平底鍋或者電餅鐺放點油煎熟即可，基本上幾分鐘做一張，方便省事還好吃。

還有這種簡單易做的煎餅果子，也可以在家裡製作家常版的，我的頭條號【魔多廚房】里都有詳細的製作食譜，早餐想要製作的營養豐富又想簡單快手，其實並不難，除了要多學幾種製作方法，還需要自己靈活運用。

如果對早餐製作有興趣的小夥伴，可以關注我的頭條號【魔多廚房】，多媽每天都會在這裡分享我家的早餐及我自己寫的食譜，歡迎大家一起來互動交流，一起聊聊廚房裡的小樂趣。希望我的回答能夠幫助到更多的小夥伴們。

你好，很高興能夠回答這個問題

一年之際在於春，一天之際在於晨。老話說的好，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，可見早餐的重要性。

常吃的早餐有油條，豆漿，豆腐腦，包子，餅。那麼在家做有什麼可以簡單又好吃的早餐呢。

我分享一下我的經驗吧，非常簡單-西葫蘆餅

首先準備好材料

西葫蘆麵粉雞蛋鹽

1.西葫蘆切絲或者擦絲

2.麵粉中加入清水，和成面和，成酸奶狀就可以了，加兩個雞蛋攪勻

3.把西葫蘆絲放入面和中，加一勺鹽

4.平底鍋或者不粘鍋放少量油，開小火

5.一勺面和放入鍋中，攤勻

6.煎至成型，可以挪動，翻面煎

7.兩面煎至定型即可

這樣早餐餅就做好了，2個人的早餐10分鐘就可以搞定。

喜歡的朋友可以試一下。

希望我的回答對你有所幫助

有關美食的問題可以關注我，我會把最好的美食料理方法分享給大家

十分鐘做好奶香玉米糯米餅，一攪一烙，很適合做早餐，節省時間。

所需：細玉米面100克糯米粉50克奶粉適量白糖適量牛奶220克（玉米面和糯米粉比例2:1）

將玉米面，糯米粉，奶粉，白糖倒入容器中。

加入牛奶，邊倒邊攪，攪拌成上面那樣的糊狀。

電餅鐺預熱後，刷薄薄的一層油，用勺子舀一勺滴入電餅鐺中，待一面定型後翻另一面，反覆翻兩次即可出鍋。

易操作，又好吃，老人孩子都喜歡。

食材

主料雞蛋1個、麵粉1勺

詳細步驟

1、準備好雞蛋和麵粉，把雞蛋打散

2、加入麵粉，加適量水調成稀糊糊狀。要把小麵粉疙瘩全部壓沒了。然後在麵糊糊里加點鹽調勻。

3、平底鍋放油燒熱，用中火就可以，火不要太大。

4、把調好的雞蛋麵糊糊倒入鍋里，麵糊糊會自然流動成為一個圓餅。

5、倒入麵糊後，不要翻動它，受熱後會自然與鍋底脫離。

6、等麵糊糊幹些後，拿起平底鍋左右搖晃幾下，餅和鍋就脫離開了。一面煎黃了翻另一面煎。

7、2面都煎黃了，就可以關火起鍋裝盤了。簡單又好吃的早餐就做好了。再配上牛奶加點水果什麼的，快捷、營養、又美味。

注意事項

1 一個雞蛋一勺麵粉就可以煎一個餅。
2 餅的軟硬度，看加的水量來定，喜歡硬點的餅就少加水。
3 煎餅的過程中，人不要離開，隨時注意翻面。
4 兩面煎黃了就可以出鍋了。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "9ceb0009113cceaf2442", "vname": "", "vid": "v02019f50000bdbbi7a0ifkv1vh78l10", "thumb_width": 640, "src_thumb_uri": "9ceb0009113cceaf2442", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/9ceb0009113cceaf2442", "video_size": {"high": {"duration": 31.067, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 1278736}, "ultra": {"duration": 31.067, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 2453430}, "normal": {"duration": 31.067, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 958604}}, "md5": "00c31ec614531dc46a34ed18763cf433", "duration": 31.067, "file_sign": "00c31ec614531dc46a34ed18763cf433", "thumb_uri": "9ceb0009113cceaf2442", "vu": "v02019f50000bdbbi7a0ifkv1vh78l10"} --}

我家人習慣在家吃早餐，不吃早餐不出門。所以，每天早上我都準時7點起來做早餐，也是變著花樣做早餐。幾乎一周早餐不重樣，那就的我費盡心思做早餐，今天就分享我的早餐吧。

周一，牛奶搭配香蔥雞蛋餅，經過周末犒勞，可以吃些清淡一些，這樣清淡也不油膩，特別簡單，一般不到20分鐘就可以搞定。

周二，豆漿搭配油餅，豆漿也是提前在豆漿機預約好的，早上起來就好了，油餅也是頭天晚上和面的，放在冰箱里，早上起來做好炸就行，我是用雞蛋和牛奶和面炸的。

周三，奶茶搭配包子，奶茶是用牛奶和磚茶熬制的，加了新疆的酥油，包子也是原來蒸好，在冰箱里冷著，早上熬制奶茶的時候，就把包子加熱蒸好了，特別的簡單不到20分鐘搞定。

周四，小米粥搭配菜盒子，小米粥早上熬制，菜盒子提前和面放在冰箱里，餡也是提前做好的，看口味任意搭配，放在冰箱冷藏，早上起來直接做好煎就可以了。

周五，玉米糊搭配胡蘿蔔雞蛋，胡蘿蔔裡面打兩個雞蛋，加兩勺麵粉，加點鹽和胡椒粉，自己用平底鍋或者電餅鐺煎成餅，不到20分鐘搞定。

周六，八寶粥搭配米糕，八寶粥也是提前在電壓力鍋里預約煮好，早上起來就可以吃了，米糕更是簡單了，牛奶加大米粉，加點泡打粉、白糖攪拌均勻，加模具里蒸十幾分鐘就可以吃了。

第七天，黑米糊搭配韭菜餡餅，提前把黑米泡好，早上起來用豆漿機或者破壁機榨好，面也是提前和好，也是燙麵的，韭菜加進兩張餅子里，加一個雞蛋封好邊，煎好切成幾塊。

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

其實像煎餃啊，鍋貼這種提前包好，任意餡兒的，前一晚蒸熟，出鍋後放涼放入冰箱保鮮層，第二天早上下鍋煎一下就可以吃了再來碗八寶粥或者豆漿，牛奶，一頓簡單又美味的早餐就OK嘍

也可以早上剛早五分鐘起床，給自己後者家人做個愛心蛋餅，也是不錯的哦

所需材料：麵粉，雞蛋，火腿腸，蔥，鹽，麻油，熟芝麻

先將火腿切丁，蔥切成蔥花備用

將麵粉倒入碗中，打入兩個雞蛋（如圖1），兌適量水攪拌成麵糊（如圖2），加入切好的火腿丁，蔥花，芝麻，少許鹽和麻油（如圖3），攪拌均勻（如圖4）備用，平底鍋倒油，燒至七八分熱時舀一大勺麵糊倒入鍋中，用菜鏟的背面將麵糊攤開攤薄（也可以用刮刀），兩面煎至金黃（如圖5）即可出鍋裝盤，

用刀切成心形就可以了哦（有磨具的話就更方便了），剛做出時香香脆脆的，好吃極了

喜歡的可以試試看哦

早餐對於一個家庭，由其是家裡的「掌廚」來說，是一件比較繁瑣的事，一方面想讓家人吃的好一點，營養一點；另一方面對於不習慣早起的人來說是一件非常痛苦的事情，所以對於早餐要求是簡單、好做、關鍵是要快。

對於早餐吃什麼，大多數人可能周而復始就那幾樣，不是不想改變，而是平時不關注，腦袋裡空空，再加上平時不準備，就變成了巧婦難為無米之炊。早餐要想吃好，還是要提前規劃一下，哪些食材是可以提前預製，哪些可以現做，區分開來，這樣做起來就不會太累人，每天早起十分鐘，花點小心思，一份美味的早餐就端上桌了。

我是北方人，愛喝粥，粥在我們家有絕對的地位，主食可以多樣，再配點小菜，切點水果，齊活，我給你一個表，沒有製作方法，只有名錄，當然肯定不全乎，想做啥您可以按圖索驥，美味您自已創造。

一年之際在於春，一天之際在於晨。

建議大家好好吃早餐

早餐簡而不減營養，我家做早餐大都是這些食材，米飯、牛奶、麵包、麥片、麵條、季節水果、雞蛋、蔬菜換著做不同早餐。

「因為困」「太忙」「正在減肥」，因為各種原因容易拔掉的早餐。

但是，早餐不僅僅有吃飽的作用.早餐有什麼意義？不吃會有什麼影響呢？等，意外地介紹關於不為人所知的早餐。

關於早餐的必要性，在我們生活上發揮著重要作用的是「早餐」。

譬如早上醒來的時候，我們的體溫很低，大腦和內髒的機能也下降了，就是因為睡起就發獃。給那樣的身體注入能量，讓自己覺醒的就是早餐，提高體溫和血糖，為活動做準備。

而且，作為驅動我們大腦的能量源的葡萄糖，在體內不能儲存很多。另外，睡眠中大腦也會消耗葡萄糖，因此醒來時處於能量不足狀態。

早餐時攝取能量(葡萄糖)的碳水化合物，會使大腦活性化，提高幹勁和集中力。

另外，據說現代人對蔬菜的攝取量不足，在早餐的時候好好地吃蔬菜，一天的營養平衡是十分完備的。

能接近理想的飲食生活.像這樣，早餐給我們的生活帶來了各種各樣的好處.