東北小吃界的四大天王是什麼？
東北地區地理條件特殊，冬季氣候寒冷，山珍野味豐富，飲食民風淳樸，當地特產也非常豐富，但其飲食文化主要受山東影響，所以在產品特色方面也受齊魯文化的影響，粗獷、大氣。東北人吃飯講究實在，沒有太多負責程式和格局。
一、烤冷麵
火遍全國夜市的烤冷麵、烤麵筋，那絕對是東北的原創，東北人喜歡燒烤，就像四川火鍋一樣，什麼都可以放在燒烤爐上烤制，最早的羊肉串、烤麵包、饅頭，過度到現在，燒烤的種類非常豐富，但冷麵、麵筋烤完後，風味獨特，受年輕人的喜愛。
二、大連烤魷魚
烤魷魚以前是放在炭火上慢烤，現在都是在鐵板上炒制，調好的烤魷魚醬，將魷魚不是烤熟而是炸熟、炒熟，味道的確不錯，但要求魷魚本身新鮮。
三、餡餅羊湯
東北的餡餅和餃子、包子一樣都講究皮薄餡大，在東北做得好的餡餅只有薄薄的一層皮，裡面的餡鮮嫩多汁，餡料的種類就非常豐富了，各種味道的餡料均可。東北地區的羊湯是用羊雜、羊骨、羊肉共同熬制，湯味比較鮮美，吃不慣的人也會覺得有些膻味。
四、冷麵燒烤
東北的冷麵夏天吃極爽，其原因是冰涼、酸甜很開胃；東北燒烤講究原料新鮮，不用太多複雜調料，所以在東北燒烤是神一樣的存在著。
我認為東北小吃四大天王是烤冷麵，撫順麻辣拌，抻面雞架，齊齊哈爾烤肉！齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾燒烤的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。 燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。齊齊哈爾保留著東北本色，這裡的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉，體現了齊齊哈爾的城市文化與齊齊哈爾人的個性。
瀋陽抻面和雞架
幾乎是瀋陽人的標配，也是瀋陽人的回憶，你們同意嗎？一般會去當地有名的老四季抻面，點上雞架和雪花，約上老友一起談天說地，過後來一碗抻面吃的飽飽的，結賬走人！
烤冷麵烤冷麵，是一道常見的地方特色菜肴。發源地為黑龍江省雞西市密山市，油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。
撫順麻辣拌遼寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成。跟麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用，是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此類衍生物還有九葉粉之類的，遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，不過最正宗的都在撫順。
然後大家猜猜下圖是什麼美食！
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要評比東北小吃的四大天王，那要看小吃這個範圍的界定了。
如果可以廣義上來定，街邊小吃大排檔都算上，那東北燒烤當屬小吃界的魁首。東北燒烤也分南北兩派，南以錦州燒烤為代表，遍及遼寧和吉林部分地區；北以黑龍江齊齊哈爾烤肉為代表，是龍江燒烤的風格。另外韓式烤肉在東北也甚是流行，不過一般來說都是在韓式風味餐館裡吃的居多，很少有街邊的，所以這裡不算在小吃之列。
排名第二的，當屬東北土生土長，名正言順地地道道東北原創的小吃：烤冷麵。烤冷麵是近十幾年才出現的一種小吃，這年頭能創新出一種風味是相當不容易的事情，而且一出現就瞬間燃爆了整個東北大地，將當年雞蛋餅和飯包平分秋色的天下瞬間變為了三足鼎立，甚至還略佔上風。烤冷麵酸甜可口，洋蔥番茄醬配孜然的搭配更是融合了一種異域風情，外地人嘗過就是讚不絕口。
第三位當屬傳統東北打飯包。用東北地道的綠葉大白菜葉，包上二米飯、土豆泥、雞蛋醬、大蔥絲、辣椒油，再配以各種各樣的配菜，捲成一個碧綠的飯卷，不但爽口解膩，更是營養豐富，滋味絕美。到了北方很多的地方，街邊上常能見到漂亮的姑娘們捧著一包青菜包飯，邊走邊吃，別有一番情趣。
最後一種，爺們認為不應該是確定的某種小吃，而應該是東北各地當地最具特色的那一款。為啥這麼說呢？因為東北各個城市差不多都有自己獨具特色的小吃美食，像撫順的麻辣拌、鐵嶺的牛肉火勺、吉林的雞湯豆腐串等等，對於當地人來說，無論走多遠，家鄉小吃的味道都是永遠最美味的牽掛。
蘿蔔青菜 各有所愛
就說下我個人心目中東北小吃界的四大天王！
嘿嘿~請不要對號入座~~
1.東北冰棍四大天王：馬迭爾(黑龍江哈爾濱)，東北大板(黑龍江大慶)，長春飯店小奶油 (黑龍江安達)，中街大果(遼寧瀋陽)。
東北一大怪，雪糕擺在地上賣。
2.凍柿子，凍梨。
把梨扔窗戶外面冷凍後，拿涼水一「歡」，你就吃吧，那滋味，美極了。
3.烤地瓜
香味撲鼻，食之甜軟，冬日取暖，必不可少。
4.紅姑娘和洋姑娘
紅姑娘酸，苦，去火，外皮可以泡水喝，果肉吃起來上癮，小朋友不會喜歡。洋姑娘甘甜。這兩種東西都是田間地頭上的，可多了。
嘿嘿~白了個白~
來答一下。烤冷麵、手抓餅、蛋堡和煎餅果子並稱為小吃界的四大天王，在東北都是特別的少的街頭小吃。其實東北街邊讓人著迷的小吃，那說起來可真是多了去了，俺們東北人就好街邊這一口，其實還有老些我沒寫到滴！歡迎補充…
烤冷麵
烤冷麵，絕對是東北特色小吃。你一口咬下去，裡面搭配著火腿腸，洋蔥，香菜，簡直人間美味啊！那是一根香菜一塊圓蔥都不肯放過，那叫一個香。多加醋和糖再撒點孜然，味道簡直是太棒了！夏天的夜晚，和同學們站在路燈下，合吃一碗燙口的烤冷麵，哪怕蚊子叮上大腿了也不肯停下。烤冷麵必須得一口氣吃完！
還可以在家裡做，買冷麵買五片裝的，不要買三十片一包的，太多會壞的，酸甜辣口味的最好吃。做的時候是一手一個木鏟子，一手一個炒鍋金屬鏟子，之前步驟全部以木鏟子為主，最後一步切，用金屬鏟子。
煎餅果子
煎餅果子，你一聽這不是天津的美食么？可在東北俺們也叫它雞蛋餅。相比較而言，俺們這的雞蛋餅有著大東北獨特味道，用麵攤成薄餅，打上雞蛋，加上油條，刷上大醬，再配上大蔥那是相當的香了！
小攤大多推著一輛小車，車上有櫥窗，防風保溫。正當中擺著一塊圓形鐵鐺，被下面旺盛的爐火燒得滾燙；四周擺著各式調料工具，先吃現做，立等可取。
手抓餅
「來一手抓餅，倆雞蛋，加根火腿腸！」 霸氣十足！手抓餅是非常火爆的街頭小吃，近兩年也逐漸成為了家庭常備的主食。好吃又方便，有菜有蛋還有腸，超級良心。記不清從啥時候在東北紅起來，反正現在各種小攤佔據了大街小巷。酥鬆金黃的餅，用手抓散以後，層次分明，帶有濃郁蔥油香味，是一道熱門的麵食。
蛋堡
雞蛋漢堡是用雞蛋、麵粉製作的一道早點，雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉。雞蛋堡在長春有些小攤位上面叫它蛋堡包，小小雞蛋包，可不要小看它。剛做好的雞蛋堡，有一點燙口，外殼很酥脆，裡面的雞蛋Q彈爽滑，夾有鮮嫩的肉餡，特別的香。我們這麼那麼熱忠，原因是內容太豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
（xtm)
東北吃的太多了，要是真說詳細了鍋包肉好幾種做法，有放蜂蜜的又放糖醋的，還有放番茄醬的，地瓜玉米有煮的有蒸的有烤的，豬肉燉粉條，殺豬菜，酸菜炒粉條，大蔥炒雞蛋，小雞燉蘑菇，紅燒肉燉雞蛋，熏肉大餅，尖椒干豆腐，小蔥拌豆腐，燒烤，烤冷麵，延吉冷麵，蒜茄子，飯包，羊湯餡餅，大鍋燉魚，棒子麵粥，大碴粥，高粱米水飯，蘸醬菜，干豆腐卷大蔥，貼餅子，發糕，算了別看了，你餓不餓我不知道反正我們餓了。煎個雞蛋吃。
真心不知道，怎麼個四大天王，我就知道個托塔李天王！
尖椒干豆腐算小吃不！小吃部里必須有這道菜！干豆腐走了這麼多地感覺就榆樹的好吃！
齊市的肉串也是不錯！伊通燒鴿子！這個好像 算不得小吃！
飯包應該算一個！（那天我看到有人說飯包，菜放里外一樣，我只是想說，你吃紫菜包飯是怎麼不這麼說）
還有最近火起來的烤冷麵！
火了好多年的東北麻辣燙！（麻辣燙不是四川的么？怎麼成東北的了！當然是東北的，味道肯定不一樣，我見過放糖的！東北米線，雲南的叫過橋米線，東北沒有橋味道自然不一樣。雖然我這兩樣都不吃，但吃的人太多）
我來說說東北十多年前的小吃界四大天王吧，第一，烤地瓜，九十年代的烤地瓜，絕對是小孩子眼裡的泰國榴槤。冬天買個烤地瓜，把熱乎的烤地瓜放在手裡，感受一下那燙手的溫度，在扒開它那糊了八屈的外衣，露出那黃了吧唧性感的身軀，咬上一口，真是全身舒坦啊。當時在我們小縣城內，有個人靠賣烤地瓜蓋上了二層小樓。當年的小縣城內可沒有幾家有那實力能蓋得起二層小樓！！第二，烤包米，烤包米跟乎苞米的味道截然不同，九十年代的街頭，總會看見有人擺個小爐子爐子裡面是焦炭，上面擺著三五個苞米，烤得糊了八區的，烤包米必須得是老苞米，越老越香！！再說第三，糖葫蘆是當之無愧啊！只要東北一冷，賣糖葫蘆的小推車就出來了，通常是一個自行車，別把上放著一個用苞米該子做的架子，糖葫蘆就插在上面，以前的糖葫蘆都是山楂做的，不像現在又是草莓又是小柿子的，東北零下三十多度天，糖葫蘆外面裹著的冰糖凍得比冰還硬，山楂凍得跟石頭一樣，這時候你需要把糖葫蘆拿到室內緩一緩再吃，酸甜可口，甚是好吃。最後一個當屬茶葉蛋了，車站附近必有茶葉蛋的攤子，味道好吃，價格便宜，還禁餓，是咱們勞苦大眾的人間美味啊！這是是我總結的東北小吃界的四個扛把子！！歡迎大家補充！！？
東北人大多較為豪邁，所以東北美食大多不重形，而重味，下面讓我盤點下我心目中東北小吃界的四大天王。
1.烤串
東北烤串絕對一絕，肥瘦、瘦肉、三分熟，生筋、熟筋、醬油筋，茄子、韭菜、烤饅頭，炒速食麵、冷麵、疙瘩湯，這些都是東北烤串的重要元素。
2.雞湯豆腐串
辣醬配上甜酸醬，加上經過高湯熬煮融入雞肉鮮美味道的干豆腐，簡直人間美味，吃完後再喝一口雞湯，可以讓你忘卻一切煩惱。
3.雞骨架
從小5毛錢一塊，一直吃到現在可能已經十幾塊一份了，對雞骨架的喜愛已經深深融入靈魂中。
4.煎粉
吃煎粉一定要去被大家認可的那幾家，口感真是外酥里嫩，略微勁道還有種入口即化的感覺。
最後來一個在我心目中不亞於任何甜品店冷飲的夏日解暑神器——冰糕泡汽水，吃過都說好！
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小鱠作為東北地區的吃貨一員就要給大家介紹東北地區的四大特色小吃，保證除了東北話就是這裡的美食最影響你了。
大兄弟，還愣著干哈，走啊，去吃好吃滴！
烤冷麵作為東北小吃界的扛把子，誰人不知、誰人不曉！弘揚四方，遍布全中國的小吃街，不論是打扮的再光鮮亮麗的漂亮妹子也會拜倒在這風味獨特的面碗前。
烤冷麵發源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮，然後風靡整個東北地區，最後全中國人民都愛上了這道小吃。
烤冷麵，其實是酸甜口味的小吃，也可以加辣。原材料是冷麵上攤上雞蛋中間加香腸，也就是煎餅果子的做法，用冷麵自己現壓會更勁道。
其實烤冷麵的精髓在於醬汁，有些攤主醬汁是自己調的，添加的時候心裡會更好的把握量。
酸甜開胃、香辣刺激食慾還有燒烤、蒜香等其他口味等你來解鎖。
不是只有韓國有烤肉，東北的烤肉也是很有自己風格滴。齊齊哈爾有很多烤肉店，普通百姓家裡也會自備烤肉器具，鍋分兩部分，下面是盛炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤。
每當親朋好友串門、聚會的時候就可以圍在一起烤肉吃。烤肉的主角就是牛肉，還有蔬菜、蛤蜊，洋蔥，魷魚等。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生碎，黑胡椒，味精和鹽。
這裡的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉，體現了齊齊哈爾的城市文化與齊齊哈爾人的個性。
雞架，很多人可能不了解這有什麼好吃的，雖然全國各地都有人吃但是瀋陽是全國雞架銷量最大的城市。
做法有熏雞架，辣炒雞架，烤雞架，鐵板雞架，涼拌雞架還有炸雞架，只有你想不到，沒有他們做不到的吃法。
每個瀋陽人心裡都有一家自己最愛的雞架店和吃法。來瀋陽不吃雞架你不是白來了嘛！
「大金鏈子小手錶，一天兩頓小燒烤」肯定很多人都聽過這句話吧，這就是對東北人熱愛燒烤最真實的寫照。在東北沒有什麼事情是一頓燒烤解決不了的，如果有那就兩頓。
東北的燒烤從裡到外就透著一股子野性，沒有那麼多拘束。幾個人往那一坐吆喝著把單點了，啤酒咕咚咕咚的下肚，就開始把自己的「英雄事迹」一一列舉，有趣的不得了。
最重要的是吃燒烤當然還要會扒蒜啊，就蒜當然是為了避免拉肚子啦！
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