腌制雞怎麼做最好吃？

燒烤肉食，香嫩可口，頗得人們青睞。但燒烤時若不注意衛生，吃了不潔或被化學毒物污染的烤肉，可危及健康。因此，你們外出燒烤時必須注意如下幾點：

一、燒烤食物的製備。最好即用即購，若提前備料，要防止肉類變質，以免造成食物中毒。如果隔日買回雞翼、排骨、大蝦、生蚝和魷魚等，則應先洗凈切件，用保鮮紙包好，再用膠袋密封放入冰箱存用。

二、燒烤叉具的選擇與清洗。家庭燒烤可自制簡便叉具，能使食物叉得牢、轉動靈活即可。叉具一般可用鐵料製作，但切勿用電鍍的鐵料(如舊自行車鋼線等)製作。因為電鍍多為鍍鉻的，金屬鉻是一種有毒金屬，長期接觸鉻可出現頭痛、消瘦、消化障礙、貧血等。燒烤過程中，鉻及其氧化物可污染肉食，對人體有較大的危害。郊遊租借燒烤叉具，要將其表面的油漬等污物清洗乾淨，方可叉肉燒烤。清洗方法可將叉具反覆插入乾淨河沙中，然後再用水洗凈。

三、燒烤燃料的選擇與起火。燒烤燃料較理想的首推木炭。木炭易起火、火苗旺、煤煙少，烤肉被煤煙中的有害物質3·4苯並芘污染機會較少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤煙多，烤肉極易被3·4苯並芘所污染

如果吃奧爾良烤翅，直接超市買腌料，味好美奧爾良腌料味道比較好。雞翅洗凈，用牙籤插插，方便入味，加入腌料和一定的純凈水，腌制一晚，第二天刷上蜂蜜烤制