如何製作鹵干鴨翅？

說到鴨翅，可能不少的小夥伴就會想到賣熟食的，比如周黑鴨之類的，但是大家可知道，其實鴨翅自己在家做，不但簡單易做，而且美味可口呢？所以，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味可口，好吃不膩口的啤酒鴨翅，保證好吃得停不下來，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴也別忘了關注我哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠！

首先準備食材：

鴨翅 X 500g

啤酒 X 1罐（大罐）

干辣椒，姜，蔥，草果，八角，桂皮，香葉 ，食鹽，生抽，老抽 ，白糖，熟白芝麻 X 適量（詳細用量請看內文）

食材準備好之後，我們處理食材，買回來的鴨翅基本都是大翅帶小翅的，為了比較方便烹飪，我們把買回來的鴨翅清洗乾淨後，在鴨翅關節的地方，用菜刀把鴨翅一分為二！

鴨翅處理好之後，起鍋加油燒熱，油溫到5成熱的時候，加入5片薑片，加入3小段大蔥，加入3個草果，加入2個八角，加入1小塊桂皮，加入5片香葉，加入1小爪的干辣椒，然後小火爆出香味，香味出來之後，把鴨翅倒入鍋中，轉成中火用鍋鏟翻炒至鴨翅緊實！

等到鴨翅緊實之後，加入半茶匙的食鹽，加入1湯匙的生抽，加入少許的老抽，加入1湯匙的料酒，然後翻炒均勻，讓所有的鴨翅都裹上一層醬油的顏色，鴨翅裹上醬油的顏色之後，倒入一整罐（大罐）的啤酒，加入1湯匙的白糖，蓋上鍋蓋，大火煮沸，啤酒煮沸後轉成小火，燜煮40分鐘！

煮約40分鐘左右，鍋里的湯汁所剩不多，這時即可揭蓋，然後轉成大火收汁，收汁的時候記得一邊收汁，一邊用鍋鏟翻動，這樣等到湯汁基本收干，湯汁變的濃稠就會裹在鴨翅的表面！

湯汁裹到鴨翅的表面後，即可起鍋裝盤，可事先在底下墊上幾片生菜的葉子，最後撒上適量的熟白芝麻！這樣一道美味可口，好吃不膩的啤酒鴨翅就做好了，不管是拿來做小吃，下酒菜，還是下飯菜都是妥妥的！喜歡這道菜的小夥伴，如果你學會了，就做來嘗嘗看吧，保證你會愛上這道美味的啤酒鴨翅！

好啦，這期的美食教程【啤酒鴨翅】就到這裡！

如果你在閱讀本文的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回復你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再煎把！(#^.^#)

鹵鴨翅，娟子來為大家介紹一道美味的陳皮滷製的鴨翅，味道也很不錯的，喜歡的朋友不妨做試試；

鴨翅、干辣椒、陳皮、花椒、醬油、醋、鹽、味精、料酒、白糖、麻油、蔥段、薑片

1；先將鴨翅洗凈，剁去翅尖，備用

2；鍋中加水放入鴨翅焯一下，撈出

3；瀝凈水分，放入容器中，加料酒、鹽、醬油，拌勻

4；鍋中倒油燒至7成熱時放入鴨翅炸至金黃色時撈出

5；鍋底留底油放入花椒炸出香味，撈出花椒，再放入辣椒、蔥姜

6；放入料酒、、陳皮、白糖、鹽、和炸好的鴨翅，加適量的水大火燒開

7；轉小火蓋鍋蓋燜15分鐘，再用大火收汁

8；淋入明油和麻油翻勻

9；一道美味的陳皮鴨翅就做好了

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻