怎樣製做泡椒肉皮？

戰鬥民族-俄羅斯的吃貨表示「泡椒鳳爪」好吃到暈厥，泡椒鳳爪和伏特加更配哦。

是時候輸出更好吃的「泡椒肉皮」啦！

家庭做法：

配料表：豬皮、泡椒

調料：蔥蒜片、小米椒、青線椒、鮮花椒、白醋、白糖、鹽、料酒

1、清理乾淨豬毛，白白嫩嫩的才好！

2、姜、蒜切片，小米椒、線椒切段備用。

3、豬皮冷水下鍋，加入少量料酒去異味。大火煮四分鐘，撈起，沖涼。

4、刮乾淨豬肥油後切成條狀。

5、清洗：加入水、鹽、白醋搓洗掉豬皮表面的油。

6、重新起鍋加水：下蔥姜、八角、花椒、鹽，大火煮至肉皮用筷子能插穿，關火。將肉皮放入冷水中。

7、腌制：取一個無油的大碗，倒入泡椒、鹽、切好的米椒和線椒、花椒、白醋，根據口味自行調味。冰箱腌制24小時。

開吃。

今天跟大家分享的是一道冷盤，就泡椒豬皮，下面是詳細步驟。

1. 豬皮洗乾淨，豬皮先煮熟，以筷子可以穿過為熟。

   

2. 用開水調一碗花椒和辣椒水

   

3. 準備半瓶泡椒

   

4. 將煮好的豬皮切條

   

5. 把豬皮和調好的花椒水一起倒進泡椒瓶里，泡一個晚上即可。

   
6. 最後就是可口開味的泡椒豬皮了。