常吃海帶可預防三高嗎？

「三高」一般指高血壓、高血糖、高血脂，通常與不健康飲食習慣，如高鹽、高糖、高脂飲食及肥胖、不活動等生活方式相關。

海帶中含有豐富的礦物元素、藻酸、多糖及膳食纖維，且能量密度低。其中的碘元素、藻酸、多糖等利於預防脂質過氧化，減少血小板凝集及凝血因子功能，常吃有一定降血脂、降低血粘度的作用；我國沿海一帶居民常用海帶根煎湯作為高血壓的食療偏方，現代研究也發現海帶中含有甘露醇、昆布氨酸、組氨、鉀鹽等物質，是海帶具有降壓功能的重要元素；此外，海帶還含有岩藻多糖，它是一種極好的膳食纖維，食用後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助於控制對食物中糖分吸收，可防止餐後血糖的增高。

綜上，常吃海帶有一定預防三高的作用。但是對於已經三高的人群建議在醫生的指導下進行規範的治療，以免延誤病情。

作者：王艷莉（北京大學腫瘤醫院營養科營養醫師）

海帶是三高患者日常飲食的上佳食材之一，對三高有輔助調節的作用。

降壓。海帶是最理想的低熱量食物。海帶是天然的「降壓藥」。現代醫學研究表明，從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。

　　降脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。

　　治療甲狀腺低下。因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

　　降血糖。海帶多糖治療糖尿病效果非常明顯。海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

此外除了海帶，日常吃點天然硒蕎子茶也可以輔助調節三高。

天然硒蕎子茶，是一種擁有富硒認證的蕎子茶，這種茶含有豐富的有益微量元素——硒，所以日常應用可以幫助我們補充硒。而研究發現，如果人體血硒下降，會影響身體各器官的正常運作，同時血管的彈性會出現下降，從而引發出現心血管疾病。所以補硒是可以降低患上心血管疾病，尤其是動脈硬化的幾率。

此外，天然硒蕎子茶裡面還含有其他穀物中很少的黃酮類物質，這種物質主要有蘆丁組成，也就是維生素P。它可以幫助潔凈血管和血液的效果，從而避免出現血液垃圾的堆積，確保血液流通順暢，有效的避免動脈粥樣硬化的出現。促進毛細血管的微循環，讓血管保持健康。