春節應酬多，要如何注意飲食？

【第12期】春節期間飲食攻略，善待你的消化系統！（上）

提示：全文1018個字，大概閱讀時間為2.5分鐘。

本期嘉賓：

唐曉丹（雲南省第一人民醫院消化科主任醫師）

知識點：我們在不想吃的時候，其實是一個自我保護，消化的器官——胃、膽、胰腺，它想休息，所以在這個時候不要強求去吃。

今天跟大家一起交流一下消化不良的問題。馬上要過年了，祝大家新年快樂！闔家歡樂！家庭幸福！

那麼在過年的期間呢，是家人團聚的時候，聚會比較多，食物種類豐富，在一種歡樂的氣氛當中，很可能會吃多了，同時還要飲一點酒，在這個時候我們消化系統出問題的會比較多。

首先，可能會出現不想吃東西。很多人在這個期間可能是沒胃口，大家都在歡樂的氣氛中，很想多吃一點，但是實在吃不進去，那有人就問怎麼能夠讓我好消化一點？

但是我想說的是，現在我們的生活水平已經不僅僅是解決溫飽的問題，大家的飲食已經非常好，過年主要是團聚的快樂氛圍，而不是在於吃。

一般來說我們不太主張吃得過飽，每個人飲食的身體需要，只要正常進食，已經足夠滿足營養的狀態，反而現在的人營養不良不是缺乏什麼，而是營養不均衡的情況。

所以我們在不想吃的時候，其實是一個自我保護。消化的器官——胃、膽、胰腺，它想休息，所以在這個時候不要強求去吃。

節日期間我們最常收到的，一個是膽囊炎的發病率比較高，因為膽囊的負荷過重了，它要幫助我們消化，它負荷過重的時候就可能會罷工，就會引起疼痛。

有結石的因為要排出更多膽汁，這個時候可能會把小的結石往下排，可能會引起膽絞痛的情況。有些呢，胰腺負擔過重，或者是膽結石卡頓的時候，可能會引起、誘發胰腺炎的情況。

如果再重一點的話，重症胰腺炎是我們消化科最重的一個消化道疾病之一，所以在這種情況下，不只是受罪，而且有些時候，特別像重症胰腺炎會危及到生命。

所以在節日期間，還是要注意飲食的調整，一個是清淡的，一個是八成飽，第三，如果是肉類食品比較多的時候，可以適當的沾點醋，或者是在高湯里兌一點醋，對幫助消化是有一定的好處的。

但如果有潰瘍病的就不主張這樣吃了，同時也不主張單喝醋，這樣會灼傷食道或是胃壁、胃粘膜。

大家也許想知道吃了不舒服，比如說腹脹、腹痛是不是就是胰腺炎，胰腺炎到底有些什麼表現呢？

胰腺炎一般來說是以腹痛為主要的、首發的，這個疼痛會逐漸加重，而且是很難緩解的，當然輕型的胰腺炎有時候就像是我們民間說的胃痛一樣的，只要不吃，把飲食吐出來，逐漸地就減輕掉了。

但是重型胰腺炎只會越來越重。如果吃的比較多，肚子呈脹痛的，而且向腰背部的放射的情況，伴隨有大便不能排出的情況，一定要警惕，要到醫院來做檢查。

醫識分子，你不需要懂太多，會用就行！

要過年了，都說勞累了一年，趁過節時好好休息一下，可真是如此嗎？身邊的同事、朋友一個年過的，個個精神憔悴，面部浮腫，嘆一下氣:哎！過年真累啊，比上班還累！這樣的聲音是不是一樣也徘徊在你耳邊。

每到春節，七大姑、八大姨的，這朋友，那同學的來來往往，應酬就別提了。不去不行，去了免不了要吃喝，一個年過得，什麼事件都有可能發生，體重增加了、血壓血脂血糖升高了、胃病犯了等等。那面對這種情況，在飲食中該如何注意呢？

第一、應酬中的飲食，自己沒有製作權，卻又選擇權。也就是說應酬中的飲食不是自己製作的，但是，在吃的時候，選擇吃什麼是你的主動權:

①盡量選擇多吃清淡少鹽的，烹調方法以蒸、燉、煮、拌為主的菜系。少選擇油炸油煎紅燒的菜，以及高糖類的甜品。可以先品嘗一下，如果較鹹的，油大的，那就少吃兩口，多吃一點比較清新爽口的。

②可以多選擇一些菌菇類、豆類製品來吃，少選擇肉食類的食物。現在生活條件好了，吃大魚大肉也並非就在過年，而且，有時候一天下來好幾場，所以不要總是把眼盯在肉食類上。

第二、飯桌上免不了要喝酒，在喝酒之前，記著一定要先吃一些主食，因為主食中的澱粉分解之後產生的葡萄糖，在肝臟中可與酒精、細菌毒素等結合，以消除或減輕這些有毒物質的活性。從而減輕喝酒對肝臟的損傷和解毒作用。另外，酒精在代謝過程中會消耗大量的維生素B1，而穀類、雜豆等主食里有較多的維生素B1，能夠起到很好的彌補，減少酒精與胃的直接接觸，對胃腸道也有一個很好的保護作用。

當然了，這是一個可以補救的措施，酒還是要注意適量才好。

第三、 過年應酬多，身體各個部位負重較多，所以一定要補充足了水分，首先白開水，吃肉多了可以選擇喝一些綠茶水或山楂水，減少食物殘渣、油脂、膽固醇在血管壁的沉積。

第四、女性朋友，在飲料的選擇上盡量選擇乳製品或是百分之百的蔬菜、水果汁飲料。不要選擇含糖飲料和碳酸飲料之類的。

第五、因場次多，要有一顆品嘗食物的心。一定不能放開肚子，吃個撐，要適度有量。計劃好每天的場次，不能見什麼吃什麼，吃起來沒數，要不，過完年，您一定會增重的。

總之一點，要愛護自己的身體，節制一點才好，晚上有空出來多走走。

春節期間，大家少不了走親訪友，吃吃喝喝，應酬非常多，如何注意飲食呢？

1少吃油炸、燒烤的食物

這些食物的確好吃，不過油炸後已經改變了食物的營養成分，吃多了也容易讓人不消化，特別是家裡有老人的，過度實用，會造成突然性心腦血管疾病。

如果不小心吃多了，可以喝點陳皮普洱茶，可以消除油膩，還可以幫助消化。

2勿暴飲暴食

過年走親戚，自然少不了大餐，哈哈，很多人可能就會控制不住啦，面對美食，總能把肚子吃撐了，無論多好的大餐，建議咱們吃個八分飽，注意蔬菜也不能少哦！

3注意食物衛生

相信過年期間會有不少人喜歡逛花燈，廟會，好吃的路邊攤也有很多，路邊攤也要盡量少吃哦，注意飲食衛生。

4切勿飲酒過量

這個酒肯定是餐桌上的常客了，不過過量飲酒會容易發生意外，記得喝酒前一定要吃點東西填充一下肚子，空腹喝酒會加快酒精吸收，希望喝酒的小夥伴記得控制好哦。

好了，這個是給大家的幾個小提醒，，祝福大家新年快樂！豬年財源廣進！

我是海琳，手診健康養生達人，如果你關注健康，可以關注我的頭條號。

春節期間，親朋好友聚餐，難免會出現大吃大喝的現象，值得提醒的是，過量的營養會使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群發病率明顯增高。所以要注意飲食調理，盡量吃清淡些，減少脂肪的堆積。

多吃蔬菜，新鮮的蔬菜不僅富含膳食纖維，還可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘。對於春節頓頓都有大魚大肉來說，吃蔬菜是最好的良藥。

每餐都有主食，主食（穀類）是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物質的生成。

飲酒過量會傷及肝臟、大腦、神經系統和消化系統，所以新春佳節，限制自己的酒量很重要。

適量吃零食，春節期間，家家戶戶都會準備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食，而糖果、瓜子中的香料、糖分，過多攝入，就容易讓人口乾舌苦，甚至出現情緒激動，因此適量食用零食，千萬不要貪嘴。

每天不超過30克烹調油，健康的飲食習慣是少油、少鹽、少糖。如果人們攝入過多，容易引發高血壓、糖尿病、心腦血管等多種疾病。健康的烹調方法是蒸、煮、湯、燉和涼拌。

適當運動，節日應酬較多，親朋好友互訪，勞累忙碌。體育鍛煉是體重的「調整器」。慢跑、騎車、步行等都是很好的鍛煉方式。春節期間雖然忙，也應抽出一點時間來進行體育鍛煉，有益於健康及減肥。因為這些不太激烈的運動超過20分鐘以上時，鍛煉所需的能量有一半來自於體內脂肪的消耗。

最後，祝大家新春快樂，萬事如意！

春節是我國隆重的傳統節日，春節期間，親朋好友聚會的機會比平時要多，難免不了大魚大肉，觥籌交錯，節日期間沒有節制的飲食常常會引起身體的不適，所以為了度過一個健康、歡樂的春節，我們在春節期間該如何注意飲食呢？

1.避免暴飲暴食，飲酒適量。春節期間會見親戚朋友，歡樂舒適的氛圍很容易要多吃一點、多喝幾杯酒，過量吃高脂肪，高蛋白等高能量食物和飲酒過多容易誘發急性胰腺炎。可以適量飲酒，飲酒前喝一些酸奶或者牛奶，具有保護胃黏膜的作用，選擇一些清淡少鹽的食物，少吃油膩的食物。2.外出聚餐選擇乾淨的餐廳。外面聚餐盡量挑選具有衛生許可證的餐廳，飲食不衛生，容易誘發急性腸胃炎。3.規律飲食。避免飢一頓、飽一頓，保證一日三餐，並且就餐時間規律，不規律飲食容易誘發急慢性胃炎、膽結石、膽囊炎等消化系統疾病。4.飲水要及時，保證每天充足的水量補充，除了食物中的水分外成年人一天至少要喝水2000毫升，不要等口渴才想起來喝水，經常飲水不僅能夠補充水分需求，還可以促進人體新陳代謝，潤澤肌膚，預防腎結石、便秘等疾病。

除此之外，春節又處於冬春季節交換的特殊時期，溫度變化較大，容易誘發呼吸系統疾病，我們要時刻注意氣溫變化，及時添加衣物，適當的運動，增強自身體質，度過一個健康、歡樂的中國年。

本期答主：閆岩 醫學碩士